Idéale à l'apéro ou en entrée
Pâte à gyozas
Farce
Préparation
1
Pour la pâte à gyozas:
Mélangez la farine avec l'eau bouillante, une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule. Recouvrez votre pâte d'un chiffon, et laissez reposer 45 minutes à température ambiante. 2
Pour la farce:
Pendant que la pâte repose, réalisons la farce. Faire revenir dans un wok a feu fort, l'ail et le gingembre. Pâte à gyoza acheter 2. Laissez dorer. Puis ajoutez le radis daikon préalablement rapé, le poireau et les oignons émincés finement. Laisser fondre à feu moyen en remuant de temps en temps (environ 15/20 min). Puis assaisonner avec la sauce soja et huile de sésame. Laissez refroidir la préparation, puis ajoutez les gambas préalablement décortiquées et découpées en petits morceaux, toujours crues (elles cuiront quand on fera cuire les gyozas)
3
Façonnage:
Étaler votre pâte à Gyoza à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 2 mm environ, sinon l'idéal est de l'étaler avec un laminoir.
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Si sur la page des entrées vous avez, des gyoza, des samoussas, des nems, là, clairement, si vous vouliez mangez dans un restaurant japonais, c'est raté. Les nems sont vietnamiennes et les samoussas indiens. Si les gyoza sont entièrement frits, ils n'ont pas été préparé par quelqu'un qui connait la cuisine japonaise. Comme dit précédemment, ils sont dorés à la poêle, puis cuits à l'étouffée. Bref, j'arrête d'être tatillon, passons à la recette:
Les ingrédients pour 20 à 25 gyoza au boeuf:
J'ai fait cette recette le même jour que la recette de la pâte à gyoza, c'est pour ça qu'il n'y a pas la photo de la pâte…que j'ai réalisé après la farce au boeuf. 20 à 25 disques de pâte à gyoza: Vous pouvez la faire vous même comme sur mon article pâte à gyoza, que vous trouverez ici. RECETTE DE GYOZA FACILE - Noisette Nomade. Vous pouvez également en acheter surgelés dans votre supermarché asiatique préféré. 150 gr de boeuf haché 1 blanc de poireau 1 gousse d'ail 3 à 4 cm de gingembre frais 1 cuillère à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja
Les étapes:
Éplucher le gingembre avec une petite cuillère.
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Quand l'eau s'est évaporée, retire le couvercle et grille un peu plus tes gyozas pour obtenir un côté croustillant. Keyword Facile, gyoza, raviolis
Si les ronds de pâte te paraissent trop grand, n'hésite pas à découper de plus petits morceaux! Préparation de la farce Découpe très finement le choux, l'ail, les champignons et les oignons 3 feuilles de choux chinois, 2 gousses d'ail, 2 champignons (shiitake ou autre), 2 oignons verts (cébette) Mélange les dans un bol avec le porc haché 300 g de porc haché Ajoute à la farce tes épices: gingembre, poivre, sauce soja et huile de sésame 1 c. à café de gingembre, 1 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à soupe de sauce soja salé Remue bien le tout pour obtenir un mélange homogène Assemblage et cuisson Dans un rond de pâte, dépose environ 1 cuillère à café de farce Plie ton gyoza pour le fermer. Pâte à gyoza acheter par. Si tu as acheté ta pâte, n'oublie pas d'humidifier légèrement les bords pour qu'ils collent Dans ta poêle verse une cuillère à café d'huile de sésame. Quand elle est bien chaude, dépose tes gyoza. Fais les griller sur une seule face. Une fois tes gyoza bien grillés, ajoute de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des raviolis et couvre les.
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Dans une tasse, déposer un sachet d'infusion, puis verser de l'eau bouillante. Laisser infuser environ 5 minutes. Attention:
ces infusions ne se substituent pas à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain;
elles ne sont pas un médicament;
elles sont à conserver hors de la portée des enfants, dans une endroit à l'abri de l'humidité et de la chaleur.