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Des bisons livrés en France par avion-cargo L'aventure, « qui dure et perdure », commence en 1996. « Au moment de la diversification alimentaire, mon père a voulu se tourner vers autre chose. Il a donc acheté son premier bison », dévoile William Joly. Après des études dans le domaine du commerce, l'éleveur décide de suivre les pas de son paternel: « J'ai toujours eu l'intention de me lancer dans un projet original. J'ai été convaincu par l'initiative de mon père puis par la qualité de la viande et l'élevage de bisons ». Née en novembre 2001, l'entreprise accueille deux ans plus tard deux bisons et dix-huit bisonnes. « Nous avons acheté nos bisons à Calgary au Canada. Puis ils sont venus en France par avion-cargo », se remémore William Joly.
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Très peu d'aides pour faire vivre un élevage de bisons, alors il faut être astucieux et impliqué. En Creuse, Florence Verheyen mise sur le tourisme sur son exploitation et sur les produits transformés. Quand on se lance dans l'élevage de bisons… Il faut se dire qu'on est presque seul au monde! Les aides sont dérisoires, ce qui explique peut-être que le nombre d'éleveurs de cet animal ancestral diminue en France pour arriver à une vingtaine. Pourtant, pour Florence Verheyen, installée en Creuse, pas question de baisser les bras. L'élevage bovin n'est pas toujours une partie de plaisir pour arriver a minima des comptes en l'équilibre. Alors, imaginez une production qui n'obtient qu'un peu de PMTVA (prime au maintien de troupeaux de vaches allaitantes).
Aujourd'hui, son élevage varie entre trente et cinquante bêtes à l'année. « Des produits tops ventes au Quebec » Steak, pavé, entrecôte, terrine ou encore saucisson de bison: « En livraison 24 heures avec Chronofresh ou en vente directement dans notre magasin ». Face à son important stock d'alcools et de spiritueux, William Joly explique: « Nous nous sommes lancés dans la vente de marchandises canadiennes car il y avait une réelle demande de la part des gens ». Guidé par la sollicitation de ses clients, William Joly est devenu l'un des premiers importateurs « des produits tops ventes au Quebec ». Restaurateurs ou particuliers se fournissent chez lui aussi bien en sirop d'érable, bières, vins qu'en fromage à poutine. « Les conteneurs n'arrêtent pas d'arriver. Nous sommes en train de préparer nos stocks pour les fêtes de fin d'année ».
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Jean Lutier élève des bisons depuis 30 ans pour la viande et les peaux. Les animaux vivent en plein air toute l'année sur des prairies naturelles menées en agriculture biologique. Leur nourriture est donc
essentiellement constituée d'herbe et de foin. Étant des animaux farouches, ils subissent un minimum d'intervention humaine afin d'éviter tout stress inutile. Ceci garantit les qualités naturelles de la
viande: tendreté, saveur et diététique. Sur rendez-vous:
Vente à la ferme de viande, salaisons, conserves et maroquinerie. Visite de l'élevage:
Safari-photo en 4x4 du 1er mai au 31 octobre en fonction de la météo et de l'état du terrain. Exposition amérindienne.
Elle est donc h abilitée à faire visiter son exploitation au grand public. Une activité touristique aujourd'hui essentielle qui lui assure près de la moitié de ses revenus. En 4x4, les locaux ou gens de passage s'approchent au plus près des bisons et surtout, leur guide déconstruit les clichés qui entourent cet animal placide. La vente directe de viande sous vide (grâce à un laboratoire froid au sein de la ferme) ou transformée par une conserverie locale assure l'autre moitié des revenus de la ferme du Palais. Exemples des tarifs
Bourguignon: 19 euros le kilo
Entrecôte: 39 euros le kilo
Rôti de filet: 51 euros le kilo
Les différentes terrines sont vendues 6 euros le bocal
Visites: 6 euros pour les adultes et 4 euros pour les enfants
En savoir plus: (le site internet de l'exploitation donne de nombreux renseignements sur les bisons et précise toutes les possibilités de visites touristiques ou gastronomiques). Florence Verheyen élève des bisons dans la Creuse. Contrairement aux idées reçues, les bisons sont des animaux très calmes.
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Quand on arrive au lieu-dit Le Plaix, situé sur la commune de Rocles dans l'Allier, les verts pâturages se suivent et se ressemblent. Leurs occupants en revanche sont pour le moins étonnants en terre auvergnate. Ce ne sont pas des vaches mais des... bisons! Des bisons d'Amérique à l'allure imposante. Ils ont un physique trapu avec de longues cornes et ils peuvent mesurer jusqu'à 2 mètres au garrot! Une viande d'avenir
Avec ses bisons, Mathieu Péron a eu, comme on dit, un coup de coeur. "Cet animal est fascinant, il a un côté préhistorique" lance l'éleveur. Dans ses prés, il a 200 bisons et compte encore développer son cheptel. Si Mathieu Péron a choisi d'élever des bisons c'est aussi car il voulait se démarquer de "ce que font tous les autres". Pour lui, la viande de bison est une "viande d'avenir". "Elle est très très peu grasse, riche en protéines et en oméga 3" explique t-il. Elle a aussi un goût original, un peu comme le bœuf mais plus boisé. Les bisons d'Amérique de Mathieu Péron © Radio France
- Lauriane Havard
Les jeunes bisons de l'élevage © Radio France
Toucher au maximum les consommateurs
Le bison reste un animal particulier qui présente plus de contraintes que le bœuf.
Notre histoire: pourquoi le Bison? Ingénieur agricole de formation, j'ai toujours eu la volonté et l'envie de m'installer. Après 8 ans d'expérience dans le marketing et le commerce dans le milieu du machinisme agricole en région parisienne, j'ai fait le choix avec ma femme, de me lancer en 2012 dans l'aventure et de m'installer dans l'Allier pour élever des bisons d'Amérique. Nous avons eu la chance de faire la connaissance de Jean-François D'Hoffshmidt, lui-même éleveur de bisons en Belgique avec qui nous nous sommes associés dans ce beau projet d'installation au coeur du bocage Bourbonnais. Ces animaux emblématiques des grandes plaines américaines m'ont toujours attirés. Leur viande est également d'une très grande valeur diététique, ce qui permettait de me différencier par rapport aux autres productions classiques. Notre équipe: le couple Matthieu & Christel sans oublier notre associé Jean-François D'Hoffshmidt
Notre exploitation
L'exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 300 bisons d'Amérique.
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De plus le logement bénéficie d'autres atouts tels qu'une cave et un parking intérieur. | Ref: bienici_ag671474-344796018
Mise en vente, dans la région de Seignosse, d'une propriété mesurant au total 137m² comprenant 4 pièces de nuit. Pour le prix de 1099000 €. Cette maison comporte 5 pièces dont 4 chambres à coucher et une salle de douche. De plus le logement bénéficie d'autres atouts tels qu'un parking intérieur. | Ref: bienici_century-21-202_2876_61189
Mise en vente, dans la région de Seignosse, d'une propriété mesurant au total 202m² comprenant 7 pièces de nuit. Pour le prix de 2135000 €. Trouvé via: Bienici, 27/05/2022
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Information sur Seignosse
La localité de Seignosse se trouve dans le département des Landes. Elle compte 3461 habitants. Elle comprend des magasins de proximité et se situe dans un environnement touristique. Les résidences secondaires composent la plus grande part des logements. Vente maison seignosse 40 euros. Du point de vue climatique, la commune possède un ensoleillement de 2008 heures par an.
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Voici un nouveau bien sur le marché qui mérite votre attention: une maison possédant 6 pièces de vies de 2011 pour un prix compétitif de 3900000euros. Vous trouverez bien sur une salle de douche et des toilettes mais La propriété contient également une cuisine ouverte mais aussi une salle à manger. L'extérieur de la maison vaut également le détour puisqu'il contient une surface de terrain non négligeable (220. 0m²) incluant une piscine pour se rafraîchir en été. Ville: 40510 Seignosse
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Trouvé via: Iad, 27/05/2022
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Détails
Mise en vente, dans la région de Seignosse, d'une propriété mesurant au total 85m² comprenant 3 pièces de nuit. Maintenant disponible pour 499800 €. Elle contient 2 salles de bain et 3 chambres. Vente maison à Seignosse (40510) | CENTURY 21. Elle dispose d'une cave pouvant servir d'espace de rangement et d'un emplacement de parking extérieur. Trouvé via: Bienici, 28/05/2022
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Mise à disposition dans la région de Seignosse d'une propriété d'une surface de 50. 0m² comprenant 6 chambres à coucher.
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Maintenant disponible pour 1145000 euros. À l'intérieur, vous découvrirez 6 chambres à coucher et un bureau. | Ref: bienici_orpi-1-044936E24IGK
Mise sur le marché dans la région de Seignosse d'une propriété mesurant au total 118. 0m² comprenant 3 pièces de nuit. Maintenant disponible pour 1290575 euros. La maison contient 3 chambres, une cuisine aménagée, une une douche et des sanitaires. L'extérieur de la maison vaut également le détour puisqu'il contient une surface de terrain non négligeable (118. 0m²) incluant une piscine pour vous rafraîchir. L'accès est sécurisé par un système d'alarme et un système de sécurité mais aussi un système d'alarme. Trouvé via: VisitonlineAncien, 27/05/2022
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Mise sur le marché dans la région de Seignosse d'une propriété d'une surface de 83. 0m² comprenant 2 pièces de nuit. Vente maison seignosse 40 ans. Accessible pour la somme de 738000 €. Cette maison comporte 3 pièces dont 2 chambres à coucher, une salle de douche et des sanitaires. D'autres caractéristiques non négligeables: elle contient un garage.
La ville de Seignosse
Seignosse est une ville située en 40 - Landes dans la région 75 - Nouvelle-Aquitaine. Sa population en 2015 s'élevait à 3843 habitants. Les 1761 ménages qui la composent résident essentiellement dans une résidence principale et la taille moyenne des ménages l'occupant est de 2, 1. Vente maison/villa 6 pièces 139 m² SEIGNOSSE - AGENCE GUY HOQUET - 2613979. Du point de vue économique, Seignosse peut compter sur un parc de 523 entreprises. Retrouvez tout l'immobilier des notaires et les annonces immobilières des 97 notaires et 45 offices notariaux dans les 40 - Landes. Découvrez l' immobilier dans les Landes.
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