Pho diffère au Vietnam et dans d'autres régions du monde, en fonction de la saveur du bouillon, la taille des nouilles et des ingrédients ajoutés au produit fini. Résumé Pho est une soupe vietnamienne faite avec le bouillon, nouilles de riz, herbes, et de la viande en tranches fines, le tofu, ou de la volaille. Pho peut sembler juste comme une soupe de base, mais ses ingrédients peut offrir divers avantages. ingrédients nourrissants
La plupart des ingrédients dans pho offrent des avantages potentiels pour la santé, tels que:
Bouillon d'os peut favoriser la santé des articulations. Bouillon d'os contient glucosamine, chondroïtine et collagène - qui peut favoriser la santé des articulations. Pourtant, il fournit généralement que de petites quantités de ces substances ( 1, 2, 3, 4). Soupe pho calories raw. Le gingembre aide à réduire l' inflammation. Ginger contient gingerol, un composé qui a été montré pour avoir des effets anti-inflammatoires et anti - oxydantes et peuvent réduire la douleur et l' inflammation articulaires ( 5, 6).
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Les ingrédients du pho sont les nouilles de riz, la poudre de poisson, le céleri et l'oignon pour les légumes, l'ail, le piment, l'anis étoilé et l'huile d'oignon vert. Quiconque veut un peu plus de protéines dans son pho peut essayer la soupe au pho de poulet, qui contient 219 calories par bol (228 grammes). Combien de calories la soupe Pho a-t-elle?. Cette portion comprend 17 grammes de protéines, un peu moins de 4 grammes de lipides totaux, 31 grammes de glucides, 20, 5 milligrammes de calcium et 980 milligrammes de sodium - 41 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée. La soupe est préparée avec du bouillon de poulet, des nouilles de riz, du poulet, des germes de haricot mungo, de l'oignon, des épices, de la coriandre et de l'oignon vert. Avantages pour la santé de Pho Bien que vous deviez manger du pho avec modération en raison de sa teneur élevée en sodium, la soupe offre des avantages pour la santé en raison de son bouillon, de ses nouilles de riz, de ses légumes et de ses protéines maigres. Ces avantages pour la santé sont les suivants:
Pour le mangeur de viande pho, le bouillon d'os de poulet peut contenir des niveaux élevés de protéines.
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Vous devez également noter que de nombreuses recettes sont également élevées dans le département du sodium et contiennent un peu de sucre ajouté. Alors, le pho est-il sain? En théorie, « le pho est un excellent plat parce qu'il comporte tous les composants dont vous avez besoin: des glucides, des protéines et des graisses sains », explique Nguyen. (Cet équilibre entre une source de protéines, des légumes et un bouillon est essentiel. ) En plus des protéines, le bœuf dans le pho traditionnel fournit également des vitamines B, du zinc et du fer, dit Nguyen. Selon les herbes et les légumes que vous ajoutez à votre bol, vous marquez quelques fibres et d'autres vitamines, aussi. Les assaisonnements que vous ajoutez à votre pho peuvent également renforcer ses bienfaits. Le Pho est-il sain ? Le nombre de calories dans la soupe Pho | Association LEA. « Les épices sont des sources de photochimiques importantes qui peuvent être anti-inflammatoires, stimuler le métabolisme, et plus encore », explique Wendy Bazilian, DrPh, RDN, auteur de la série Eat Clean, Stay Lean. Heck, même les nouilles de riz offrent une certaine nutrition, y compris l'acide folique, les vitamines B, le potassium, le magnésium et le sélénium, ajoute Nguyen.
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Un plat chaud ne se contente pas seulement de réchauffer quand le thermomètre ne grimpe pas, il intervient également en termes de confort digestif: "Le chaud permet une meilleure vidange de l'estomac, alors que le froid la retarde et crée une fermentation des aliments", informe Marion Kaplan, bio-nutritionniste et auteure de Paléobiotique (1). Inutile d' avoir la main lourde sur les quantités pour autant: "Trop de liquide ingéré risque de distendre l'estomac et de comprimer le tuyau d'évacuation, ce qui crée des inconforts digestifs", met-elle en garde. À écouter: le podcast de la rédaction
Un bouillon qui a tout bon
Si la soupe phô se décline également en version crevettes ou poulet, elle se compose le plus généralement de bœuf. Plat-de-côte et gros os à moelle baignent ainsi dans un bouillon durant des heures. L'intérêt? La soupe phô, le bouillon bienfaisant de l'hiver. Renforcer notre flore intestinale et nous armer face aux agressions extérieures, exactement comme les plats de nos grands-mères: "Le bouillon permet aux minéraux et au collagène (une protéine qui assure l'élasticité, la cohésion et la régénération de tous les tissus de notre organisme) de la viande de se dissoudre dans l'eau.
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Temps de Préparation
30 minutes
Temps de Cuisson
60 minutes
Portions
litres de sirop et 500 g de confiture
Ingrédients
1 kg d'ozeil péyi Info Acheter 3 litres d'eau 550 g de sucre 550 g de sucre de canne 0. 5 citron vert Acheter 1 bâton de cannelle Info Acheter
Instructions
Préparation du sirop
Séparer les pétales des graines. Nettoyer les pétales à l'eau puis les disposer dans un faitout et ajouter l'eau. Porter à ébullition pendant 10 minutes. Puis éteindre et laisser infuser pendant 30 minutes. Ajouter le sucre et la cannelle. Faire bouillir à feu moyen et écumer la mousse de temps en temps. Faire bouillir jusqu'à ce que la préparation devienne sirupeuse. Sirop et punch groseille pays (roselle) - Le blog de Titi et Val en Guadeloupe. En fin de cuisson ajouter le jus du citron vert. Filtrer le sirop à l'aide d'une passoire et conserver les pétales caramélisés
Laisser tiédir le sirop avant de le transvaser dans une bouteille hermétique.