Pays de vignobles,, les maisons vigneronnes possèdent de très belles caves enterrées. Ici la "CAVE MOINE", restaurée par les bénévoles de l'association "Patrimoine et Environnement des Monts de Gy". Elle sert maintenant de salle d'exposition, de salle de spectacle ou de salle de rencontre. Le village de Bucey-lès-Gy - un peu d'histoire! Le site de Bucey a été colonisé par les populations des Ages des Métaux. Elles ont laissé des traces d'occupation, en particulier des sépultures mises à jour au XIXème siècle. Au Moyen Age, Bucey était situé au coeur des possessions des Archevêques de Besançon dans la région gyssoise. Les Monts de Gy | patrimoine-montsdegy. l'abbaye de Corneux partageait avec les archevêques le patronage de l'église. La paroisse était importante et regroupait un certains nombre de hameaux et villages environnants, appelés ' Terre-Saint-Martin ' réalité qui subsiste encore actuellement. A la fin du XVIIème siècle, un hôpital rural et un ermitage existaient sur le territoire de la commune. Les dévastations des guerres de Dix Ans ( 1635-1644) puis de la Conquête française sous Louis XIV expliquent le peu d'architecture antérieure au XVIIIème siècle.
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Une épidémie de Choléra de 1854 a décimé la moitié de la population. Deuxième bourg du canton après Gy, sa population était de 1457 habitants en 1861 (660 en 2009). Le hameau de Roche étire le village vers le sud; celui de St Maurice, ancienne grange de l'abbaye de Corneux a été détruit par une tempête à la fin du XIXème siècle puis à nouveau détruit partiellement en 1944. La prospérité de la commune était due essentiellement à la culture de la vigne et au commerce du vin. Il n'est donc pas étonnant de trouver un riche habitat vigneron mais aussi des équipements collectifs de qualité, preuves d'un dynamisme dont le bourg ne s'est pas départi encore actuellement. Résultats Trail des Monts de Gy 2022. A la fin du 19° siècle, les carrières de pierres et les le minerai de fer ont contribué également à la prospérité du village. Aujourd'hui, Bucey-lès-Gy possède une certaine notoriété régionale grâce à son label de "Petites Cités Comtoises de Caractère". Au 19° siècle, il y avait 7 moulins le long de la Morthe
Au 19° siècle……Le travail de la Vigne était prépondérant à Bucey-lès-Gy avec plus de 500 hectares de vignes
En 1900……La Gare de Bucey les Gy
Elles sont souvent mitoyennes, possèdent une cour fermée avec un portail sur rue. Les caves sont enterrées ou semi enterrées. Un escalier extérieur agrémente souvent les façades. Situé à 5kms du centre, le hameau de Saint-Maurice est au fond d'une reculée, entre bois et collines, au calme, c'est un véritable havre de paix, un lieu privilégié pour observer biches, chevreuils ou cerfs. Monts de gy les. Découvrir Bucey-lès-Gy, c'est aussi emprunter les chemins de traverse. Les trajes plus précisément, ces sentiers qui sillonnent aujourd'hui encore les coteaux jadis occupés par la vigne et qui permettaient d'y accéder plus rapidement.
Patrimoine, les monuments classés
L'église classée, fièrement posée sur un promontoire domine le village et ceux des alentours. De là, le point de vue est remarquable et permet de découvrir la vallée de la Morthe. Le Presbytère édifié en 1860 a plutôt l'aspect d'une bonne maison bourgeoise, d'une architecture soignée. Il est pourvu d'une cour, d'un petit jardin paysager et de communs.
Notre élevage est titulaire de la patente sanitaire, qui nous permet de vous proposer le lait cru. Concrètement, cela veut dire que nous réalisons à intervalles réguliers des analyses sur le lait (critères d'hygiène et de sécurité), et une prophylaxie annuelle sur l'ensemble de notre troupeau. Nous pouvons ainsi vous garantir que le lait que nous vous servons est impeccable. SAC A BOUTEILLE
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Le lait est très prisé de par ses nombreux bienfaits sur le corps de l'humanité. Sur le marché, sachez qu'il existe plusieurs types de lait, à savoir le lait cru, le lait frais et le lait UHT. Pour en savoir plus sur leur différence, cet article vous en dit plus. Le lait cru
C'est le lait qui n'est pas passé à un traitement thermique et une altération. C'est le lait qu'une personne vient de traire puis mis en bouteille. Et il est vendu sans aucune modification. Pour sa conservation, vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur, mais pas plus de 72 heures. Et dès que la bouteille est ouverte, il peut être conservé au frigo pendant 24 heures, pas plus. Le lait cru est très rare dans les supermarchés, car sa durée de conservation est trop courte. Pour en trouver, il vous faudra aller à la campagne ou à la ferme. Très recherché sur le marché, le lait cru possède toute sa saveur en lui, un goût naturellement original. Le lait frais
Lorsque vous achetez des produits laitiers dans les supermarchés, vous aurez toujours du lait frais.
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La teneur en minéraux (en l'occurrence le calcium) est exprimée en milligrammes. Ces teneurs (et notamment celle en calcium) sont parfois traduites en pourcentages d'AJR (Apport Journalier Recommandé). 4. L'identification du responsable de la communication
L'indication du nom ou de la raison sociale, ainsi que de l'adresse du responsable de la marque – celle de l'industriel laitier ou celle du distributeur quand il s'agit d'une marque de distributeur – sont obligatoires. A ces mentions obligatoires est parfois associé, sous l'intitulé « Service Consommateurs «, un service supplémentaire offert au consommateur désirant obtenir des informations ou faire une réclamation. Tout ce qui facilite l'accès du consommateur à l'information est autorisé par la loi. 5. Le code à barres de la bouteille de lait
Le code à barres traduit le système EAN (European Article Number), système européen de la codification des biens de consommation courante. Créé à l'origine pour faciliter la gestion des mouvements de stocks, il permet la lecture automatique aux caisses du point de vente.
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1, 10 €
(1, 06 € litre)
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Lait cru 1L, provenant de La Ferme du Vinage. Quantité
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Lait cru 1L, provenant de La Ferme du Vinage.
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En effet, les laits auparavant conservés à température ambiante devront se conserver au froid. C'est pourquoi il est conseillé d'acheter de petites quantités plus souvent plutôt que de conserver de plus gros contenants ouverts au réfrigérateur trop longtemps. Une fois ouverts, les laits UHT et stérilisé se conservent au maximum 3 à 5 jours à une température maximum de 4°C. Quant aux laits pasteurisés et microfiltré, ils ne doivent pas être gardés plus de 48h après ouverture. La congélation du lait
La congélation du lait n'est pas interdite et peut même être un moyen de reporter l'utilisation d'une bouteille entamée. Cependant elle aura un impact sur la texture du lait. Vous pourrez la conserver jusqu'à 6 semaines sans que sa saveur et sa valeur nutritive en soient trop affectées. Pour décongelez un lait congelé, préférez le réfrigérateur. La place du lait dans le réfrigérateur
Il est recommandé de les conserver à bonne distance des aliments à forte odeur, car le lait peut absorber les odeurs environnantes, la saveur s'en trouverait alors modifiée.
Donc, le faire soit-même est une bonne alternative. Comment faire du beurre, alternative zéro déchet? Ajouter du sel dans la crème si comme moi vous êtes breton. Fouettez au batteur électrique pendant une quinzaine de minutes. Attention aux éclaboussures! La crème va d'abord monter en chantilly. Continuer de battre. Petit à petit, la crème va jaunir et va se séparer en deux. D'un côté le beurre et de l'autre ce que l'on appelle "le petit lait". Ensuite, versez le mélange obtenu dans un tissu, un torchon ou une serviette de table pour enlever le reste de petit lait. Vous pouvez mettre le liquide de côté et vous en servir dans vos gâteaux, soupes, etc. Pressez au maximum le tissu avec le beurre dedans, en faisant attention de ne pas trop presser non plus, au risque que le beurre s'en aille avec le petit lait. Mettez le beurre obtenu dans un récipient, puis au frigo. Vous voilà avec du bon beurre qui ressemble fortement à du beurre de baratte. Il est possible que vous obteniez un beurre un peu friable c'est que vous n'avez peut-être pas fouetté assez longtemps.
Il vous faudra 7 à 15 jours avant de l'ouvrir. Et dès qu'il est ouvert, vous pouvez le conserver au frigo 2 à 5 jours maximum. Le lait UHT
C'est le lait le plus courant sur le marché. Vous en trouverez dans toutes les grandes surfaces. Avec un traitement de stérilisation, ce lait est conservé à température ambiante. À travers ce processus, ce lait est porté à une température très élevée ou encore Ultra Haute Température(UHT) pendant 3 secondes seulement à une valeur de 135 ° C. Puis le lait devra être refroidi. Ce lait garde une bonne qualité nutritionnelle grâce à cette opération ultra rapide. En effet, les protéines et le calcium sont bien préservés. Avant son ouverture, sa conservation peut se faire jusqu'à 3 mois. Après son ouverture, vous devez le garder au frigo durant 5 jours, pas plus.