Saisissez les filets de boeuf à la poêle avec l'huile d'arachide, cuisez-les à la convenance de vos convives et posez-les dans les assiettes de service, sur une galette de pommes de terre. 4. Versez le vin rouge dans la poêle des filets, faites chauffer a nouveau sans bouillir, salez, poivrez et ajoutez la confiture de groseilles et 50 g de beurre en petits morceaux en fouettant énergiquement. 5. Lorsque la sauce épaissit doucement, versez-la autour des galettes de pommes de terre et décorez avec les pois gourmands. Entrecôte De Contre-filet Black Angus Grillée Aux Légumes | Photo Premium. Astuces
A deguster avec un vin de Bordeaux. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Boîte de 2, 8 KG ( 8 unités de 12oz) 63, 92$/KG
Le traditionnel New York Steak offrant un équilibre parfait entre persillage et tendreté, cette pièce réputée tendre et juteuse est moins grasse que le faux-filet. On peut mariner (entre 12 et 24h) ou profiter de la saveur naturelle du contre-filet en le grillant au BBQ ou à la poêle. Cuisson: Recommandée: saignant ou mi-saignant
Sortir les pièces de viande du réfrigérateur de 30 à 60 minutes avant la cuisson. M ettre des épices et de l'huile végétale, de pépin de raisins ou d'olive au goût sur les deux faces juste avant la cuisson. Contre filet AAA Black Angus - 9x340g - Les Distributions Philippe Brochu. Astuce:
Temps de cuisson suggérés par côté selon l'épaisseur et le degré de cuisson. Si vous tournez souvent les steaks multipliez par deux pour avoir le temps total comme guide.
Le programme de boeuf certifié 1855 Black Angus sélectionne à la main que les meilleures pièces Prime/Choice possédant le plus haut taux de persillage et selon une série de critères très élevés, dans le but d'obtenir un produit savoureux et constant à chaque fois. Sélectionnez l'épaisseur des portions désirées dans la bande déroulante 1 po, 1 po 1/2, 2 po, 2 po 1/2, 3 po Toutes les pièces doivent être de la même épaisseur. Sélectionnez le type d'emballage.
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