3 Servir dans un plat à tajine, parsemer d'amandes éffilées. Accompagner de semoule
Conseils On peut remplacer les abricots par des pruneaux, et ajouter une goutte d'extrait d'amandes amères. Commentaires Idées de recettes
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Mots-clés: ail, carotte, céleri branche, citrons confits, coriandre, courgette, cumin, gingembre, huile d olive, navet, oignon, origan, paprika, persil, piment, pommes de terre, sauté d agneau
Pour 100 g:
Calories 87 kcal
Protéines 8 g
Glucides 4 g
Lipides 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Recette - Tajine d'agneau aux abricots | 750g. Votes
Anettes7024, Poivré Seb et 12 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 14 votes)
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Ils ont envie d'essayer
243 Invité, 3, 14OT62 et 241 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Tajine D Agneau Aux Abricots Et Légumes En
8. Lavez et ciselez les brins de coriandre fraîche. Parsemez-les sur le tajine. Comment ciseler ses herbes? 9. Servez de suite accompagné de semoule de couscous. Cuire de la semoule
Astuces
Vous pouvez utiliser un plat à tajine. Le plus pratique a un fond en fonte et un couvercle en céramique, et passe directement sur la flamme. Le plus traditionnel est en terre cuite vernissée. Il faut alors démarrer la cuisson à la cocotte, puis transvaser dans le plat à tajine. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Peler l'oignon et l'ail. Ciseler l'oignon. Réserver l'ail. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et ajouter les épices. Faire chauffer 2 à 3 minutes (faire chauffer les épices à sec ou dans un peu de matière grasse selon les épices, accentue leur goût et donne encore plus de saveur à la préparation. ) Ajouter les morceaux d'agneau et les faire rissoler pendant 5 minutes. Réserver dans un autre plat le temps de faire dorer les oignons. Rajouter un peu d'huile dans la cocotte et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Remettre les morceaux d'agneau dans la cocotte. Presser l'ail sur la viande. Tajine d agneau aux abricots et légumes en. Saler et poivrer. Ajouter le concentré de tomate et verser de l'eau à hauteur (25-30 cl environ). Bien mélanger. Faire cuire pendant 1 h à feu doux. Laver, essuyer les abricots. Les ouvrir en deux et les dénoyauter. Les déposer dans la cocotte et prolonger la cuisson de 20 minutes environ. Parsemer de coriandre fraîche ciselée et d'amandes effilées grillées juste avant de servir.
Ces vignerons connaissent parfaitement leurs marchés et leurs clients, et c'est chaque fois un vrai plaisir de travailler les différents assemblages de leurs cuvées. Car, si chacune reflète une origine et donc un terroir, leur style est néanmoins travaillé pour s'intégrer avec cohérence dans une gamme. La cuvée Extrait de Rambaud est la dernière créée et elle bénéficie au maximum de l'effet de gamme. Il est donc tout à fait réjouissant que la qualité de cette cuvée ait été aussi reconnue parmi de très nombreux vins de son appellation. Cela permet de démontrer qu'une bonne analyse marketing doublée d'une approche technique adaptée permettent un succès commercial ainsi qu'une reconnaissance qualitative. Je me réjouis de ce constat car il valide parfaitement le concept de Wine Design décrit dans le "Marketing du goût" et enseigné aujourd'hui en école de commerce et d'oenologie. L'Extrait de Rambaud 2012 est mis en bouteille ces jours-ci, je vous invite donc à le découvrir dans les prochains mois, avec modération bien sûr.
Le vin rouge s'apprécie volontiers avec des mets de caractère comme une viande rouge ou des gratins de légumes d'automne. Champignons et courges font évidemment très bon ménage. Caractéristiques détaillées
Provenance: Particulier
Type de cave: Cave climatisée TVA récupérable: Non
Caisse bois / Coffret d'origine: Non
Capsule Représentative de Droit (CRD): oui
Pourcentage alcool: 13% Région: Divers, Divers
Millesime: 2011 Couleur: Rouge
Température de service: 16°
Viticulture: Conventionnel
Superficie: 13 Intensité du vin: Soyeux Arôme dominant du vin: Fruits noirs Occasion de dégustation: Vin de gastronomie
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La cote iDealwine
Divers Extrait de Rambaud bordeaux 2011
La cote iDealwine (1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères (1) Divers Extrait de Rambaud bordeaux 2011
8 €60
- (plus haut annuel)
- (plus bas annuel)
Les dernières adjudications
26/08/2020: 26 €40 04/09/2019: 8 €60 Vous possédez un vin identique Vendez le!
Informations sur le vin
Médaille d'argent en 2020
Extrait de Rambaud Bordeaux Rouge, millésime 2018 (Elevage en fût de chêne)
Quantité produite:
400 Hectolitres
Prix:
de 10 à 15 €
Possède un gencode:
Non
Conditionnement:
NON COMMUNIQUE
Vigneron indépendant:
Non communiqué
Réseau "Bienvenue à la ferme":
Agriculture raisonnée:
COMMERCIALISATION
Propriété
Oui
Négoce
Grande distribution
Export
Salons
Cavistes
Marchés
VPC
Informations sur le producteur
VIGNOBLES MOUTY Daniel (SCEA)
Merlande Est 33350 STE TERRE
Tél. : 0557845588 Port. : 0681798740 Fax: 0557749299 Email:
Site web:
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Décès sur la commune de Rambaud en 2021 1 décès enregistré en 2021 sur la commune de Rambaud. Décès en Juin 2021 - Maurice EYNAUD (Maurice André Marcel EYNAUD) décédé le 23 juin 2021 à l'age de 88 ans et né à Pelleautier le 6 janvier 1933. Acte numéro 3 Décès sur la commune de Rambaud en 2019 1 décès enregistré en 2019 sur la commune de Rambaud. Décès en Septembre 2019 - Michel TOUCHE (Michel Jean Louis TOUCHE) décédé le 28 septembre 2019 à l'age de 79 ans et né à Gap le 17 décembre 1939. Acte numéro 4 Décès sur la commune de Rambaud en 2018 1 décès enregistré en 2018 sur la commune de Rambaud. Décès en Juin 2018 - Marie VILLARD (Marie Thérèse Josephine VILLARD) décédée le 3 juin 2018 à l'age de 85 ans et née à Saint-Bonnet-en-Champsaur le 15 novembre 1932. Acte numéro 1 Décès sur la commune de Rambaud en 2017 2 décès enregistrés en 2017 sur la commune de Rambaud. Décès en Avril 2017 - Régis BORTOT décédé le 27 avril 2017 à l'age de 62 ans et né à Cour-Cheverny (41) le 21 avril 1955. Acte numéro 2 Décès en Février 2017 - Gisèle GERTAUX (Gisèle Huguette Leonce GERTAUX) décédée le 9 février 2017 à l'age de 79 ans et née à Avançon le 17 juin 1937.
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< Back to wines - Médaille d'Or Cooncours de Lyon 2022 - Médaille d'argent au concours des vignerons indépendants More details Appellation Bordeaux AOP Label Vin biologique Millésime 2019 Technique Argiles en surface sur calcaire à Astéries. Coteau et plateau. Cépages Merlot 100% Sélection de la plus belle parcelle du Château Rambaud, et de la plus haute qualité de baies sur table de tri vibrante. Extraction lente du fruit par macération. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage 12 mois en barriques, 50% neuves, 50% d'un vin.
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