J'adore le principe du dessert individuel cuit sans une tasse. Surtout lorsqu'on a des allergies ou restrictions alimentaires, ça peut être tellement dépanneur! À l'origine, c'est pour satisfaire une envie de brioche à la cannelle que j'ai essayé une première version de ce "mug cake" inspiré de mon précédent gâteau au chocolat dans une tasse. La texture est plutôt celle d'un gâteau moelleux que d'une brioche, mais la saveur y est tout à fait. Brioche a la cannelle dans une tasse de thé. Très satisfaisant… pour un gros 3 minutes de travail! Traditionnellement, le "mug cake" se cuit au micro-ondes pour un effet dessert-minute. Au four, la cuisson est plus longue, mais le mélange se fait tellement simplement, à même la tasse, que ça reste un dépanneur bien pratique.
Gâteau Brioche À La Cannelle Dans Une Tasse
Recettes
Recette de brioche
Brioche a la cannelle
Noeuds briochés à la cannelle.
Brioche A La Cannelle Dans Une Tasse De
Pas besoin d'être parfait, anyways ça va goûter pareil peu importe! Cuire au four à micro-ondes, à puissance maximale, 50 secondes. Laisser reposer 2 minutes. Recette de Brioches à la cannelle selon Bob le Chef • L'Anarchie Culinaire. L'histoire derrière cette recette
Comme bien des gens, j'ai perdu mon travail au début de la COVID-19. En attendant de recommencer à travailler, j'ai cuisiné bénévolement pour la popote roulante du Centre d'action bénévole de St-Hubert. Là-bas, Mélanie m'a fait découvrir leur recette de gâteau strudel, une recette complètement débile! Évidemment, on cuisinait cette recette en grosses portions. J'ai donc développé ma propre recette en portion individuelle, inspirée des saveurs de la leur! 😃
Brioche A La Cannelle Dans Une Tasse De Thé
Pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et commence à se détacher du bol. Couvrir le bol avec une pellicule alimentaire, un linge humide ou encore un papier de cire d'abeille. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud et humide jusqu'à ce qu'elle est doublée, environ 1-1 heures1/2. Préparer le glaçage. À feu moyen dans une casserole, faire fondre 1/2 tasse de beurre, ajouter 3/4 tasses de sucre blond biologique, ajouter la crème, 1 c. Brioche a la cannelle dans une tasse a mesurer. thé de sel et le zeste. Amener à ébullition et réduire la température du feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la couleur soit caramel et brillante ( 3-4 minutes). Mettre 1 tasse du glaçage dans le plat à cuisson, réserver le reste du glaçage. Saupoudrer 1/2 tasse des noix/fruit séchées dans le plat à cuisson et laisser refroidir. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le reste du sucre, la cannelle, la muscade, la cardamome et le reste du sel dans un bol jusqu'à ce que la mixture est légère et mousseuse, 2-3 minutes.
Brioche A La Cannelle Dans Une Tasse A Mesurer
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3 1/4 tasses de farine blanche non-blanchie
1 c. à table de levure sèche
1/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de lait
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de beurre
1 oeuf battu
2/3 tasse de cassonade
1 c. à table de cannelle
1/2 tasse de pacanes concassées
Mélanger la farine, levure, sel et sucre. Dans une casserole faire chauffer le lait, eau et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, ajouter l'œuf battu. Bien mélanger avec les mains, ajouter un peu de farine au besoin. Placer la pâte sur le comptoir et pétrir environ 5 minutes. Étendre la pâte avec un rouleau pour faire un carré de 16 pouces de largeur. Faire le mélange de 2/3 tasse de cassonade, cannelle et pacanes. Beurrer la pâte et étendre le mélange de garniture, rouler et couper en tranches. Déposer dans un moule et faire lever pendant 2 à 3 heures. Gâteau brioche à la cannelle dans une tasse. Cuire au four 350f environ 15 minutes ou plus. Glaçage: 1 tasse de sucre à glacer, 4 c. à table de crème, 1 c. à table de vanille bien mélanger le tout et glacer la brioche une fois refroidie selon le goût.
Brioche A La Cannelle Dans Une Tasse A Mesurer Ricardo
Travailler le tout à l'aide d'une cuillère en bois, une fois la pâte homogène et lisse, y ajouter le beurre fondu, l'incorporer et mélangeant un dernier coup. Laisser la pâte lever une trentaine de minutes. La garniture: Mélanger ensemble le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle et réserver de côté. La sauce caramel: Dans une casserole, chauffer tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ébullition et obtention d'une consistance d'un sirop épais. Gâteau brioche à la cannelle cuit dans une tasse | Recette de cuisine 528812. Verser cette sauce dans un moule allant au four. Le façonnage des cinnamon rolls: – Dégazer la pâte, et l'abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en un carré de 25 cm environ de coté sur un plan de travail fariné. Étaler la garniture de cannelle sur toute la surface de la pâte, et la rouler sur elle-même pour obtenir une roulade. Découper la roulade en petits roulés, les disposer côte à côte dans le moule sur la sauce caramel versée préalablement. Couvrir le moule de film plastique et laisser les cinnamon rolls lever pendant une heure à température ambiante.
Dans un bol, mélanger le beurre avec la cassonade, la cannelle et la vanille. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le yogourt jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sur une surface généreusement farinée, pétrir la pâte de 2 à 3 minutes. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un rectangle de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po). Répartir la préparation à la cassonade uniformément sur la pâte. Rouler la pâte sur la longueur en serrant. Couper le rouleau de pâte en dix rondelles. Fixer chaque rondelle à l'aide d'un cure-dent. Déposer les rondelles côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Retirer les cure-dents avant de servir. La fille de l'anse aux coques: BRIOCHES À LA CANNELLE. J'aime avec…
Sauce aux pacanes
Dans une casserole, faire fondre 60 ml (1/4 de tasse) de beurre à feu doux. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%, 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable, 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade, 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et 2, 5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille à l'aide d'un fouet.
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| Ref: visitonline_l_10207603
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Trouvé via: Iad, 31/05/2022
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Trouvé via: VisitonlineAncien, 01/06/2022
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