Il convient également de noter que le traitement thermique prolongé ne profite pas à la confiture. Une délicatesse sera donc plus utile si elle est cuite en plusieurs étapes, en la refroidissant à chaque fois et en la laissant tremper dans du sirop. Recette simple de confiture de citrouille
Composition (pour 2, 5-3 l):
citrouille - 2 kg;
sucre - 2 kg. Méthode de préparation:
Lavez la citrouille, la pelure et les graines. Couper la chair en gros morceaux et frotter. Versez le potiron écrasé avec du sucre et laissez-le infuser pendant 2 heures. Placez une casserole contenant la purée de citrouille sur un feu doux et laissez cuire pendant une heure et demie en remuant de temps en temps. Retirez le bassin du feu et laissez reposer pendant une heure. Faites cuire la confiture de citrouille pendant une heure à feu doux, en remuant souvent pour qu'elle ne brûle pas. Après avoir retiré le bassin du feu, attendez 2 heures. Remettez la confiture à feu doux et, en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas au fond, laissez cuire encore une demi-heure.
Confiture De Citrouille Et Noix Citron C Est
Étalez la confiture dans des pots préparés, roulez-les. Laissez jusqu'à ce que les pots soient froids, puis mettez-les dans le placard. La confiture épaisse préparée selon cette recette a une texture agréable et un arôme délicieux, elle a un goût aigre-doux. Dans ce cas, le propriétaire de la préparation de cette délicatesse de citrouille ne cause pas beaucoup de problèmes. Confiture de citrouille avec pommes et noix
Composition (pour 2, 5 l):
pulpe de citrouille - 1 kg;
pommes - 0, 6-0, 7 kg;
cerneaux de noix - 0, 2-0, 25 kg;
eau - 1 cuillère à soupe;
cannelle - 8-10 g.
Lavez les pommes. Enlevez-en le noyau, coupé en cubes de petite taille. Coupez la pulpe de citrouille préparée en petits morceaux. Mettez la citrouille dans le bol, couvrez-la d'eau et mettez à feu doux. Lorsque l'eau commence à bouillir, commencez à ajouter du sucre en petites portions, en veillant à chaque fois à le dissoudre complètement. Ajoutez des cubes de pomme, mélangez et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux, en éliminant la mousse obtenue.
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Remuer puis remplir à chaud des pots à vis stérilisés dans de l'eau chaude auparavant. Retourner les pots sur un torchon en les mettant à l'envers. Laisser refroidir complètement jusqu'au lendemain avant de les retourner et de les ranger dans une armoire. Ils se conservent 1 an et lorsqu'ils sont ouverts ils se gardent 1 mois au réfrigérateur. Libellés:
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