En revanche, il n'a aucune saveur. 6. Feuilles de bambou
Les feuilles de bambou séchées sont faciles à trouver dans n'importe quelle épicerie asiatique. Elles sont couramment utilisées pour la cuisson du riz, des boulettes de pâte ou de la viande enveloppée. Les chefs chinois s'en servent pour cuisiner du zòngzi, un plat traditionnel composé de riz gluant farci de diverses garnitures et enveloppé dans des feuilles de bambou. Elles confèrent aux aliments un goût de thé vert légèrement sucré. 7. Ramequins
Les ramequins sont un bon substitut aux feuilles de bananier si vous avez seulement besoin d'un récipient pour cuire les aliments et empêcher les jus de s'échapper. D'autres options similaires incluent les moules à soufflé, les bols à riz ou tout autre récipient de forme comparable. Pour une touche plus tropicale, les coquilles de noix de coco permettent de cuisiner et de présenter les plats avec originalité. L'avantage de toutes ces options est qu'elles sont réutilisables.
Feuilles De Bananier Seches 2
Les feuilles de bananier sont des accessoires de cuisine très pratiques. Elles sont souples, imperméables et suffisamment grandes pour être utilisées à de multiples fins, notamment pour envelopper les aliments. Les feuilles de bananier confèrent non seulement une saveur légèrement sucrée et un subtil arôme végétal à la nourriture, mais elles protègent également les ingrédients contre les brûlures. L'humidité est emprisonnée dans la nourriture, sans possibilité de s'en échapper. Si vous ne parvenez pas à mettre la main sur des feuilles de bananier ou si vous souhaitez les remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles. 1. Papier d'aluminium
Le papier d'aluminium est une bonne alternative si vous souhaitez remplacer les feuilles de bananier pour envelopper vos aliments. Que ce soit pour griller, cuire au four ou à la vapeur, le papier d'aluminium protégera vos préparations contre les brûlures tout en retenant les jus. Comme pour chaque option de cette liste, vous perdrez un certain degré d'authenticité du plat.
Feuilles De Bananier Seches Un
Le seul entretien à faire pour protéger ses feuilles est d'enlever les feuilles mortes à l'automne. Il faut également utiliser un paillage d'une cinquantaine de centimètres pour protéger les souches. Toutefois, afin de le protéger du froid, il s'avère intéressant de tailler le bananier en hiver. De plus, Comment entretenir un bananier extérieur? Quelques soins. En pleine terre, le bananier se plaira dans un sol bien drainé, riche, et vaste. Très gourmand, on lui apportera de l'engrais et de l'eau, trois à quatre fois par semaine, après la plantation. En pot, le mélange approprié est: terre de jardin, terreau de fumier et tourbe à parts égales. Egalement Comment couper les feuilles de bananier? Couper les feuilles en dessus de leur base, pas trop ras. Comme chez le palmier c'est cette base qui forme le "tronc", le stipe de la plante, dont il faut garder entre 25 et 50 cm. Pour protéger le bananier, ne pas l'habiller de matière plastique ou autre qui conserverait l'humidité. Comment retirer les feuilles mortes d'un bananier?
Feuille De Bananier Séchée
Le pseudo-tronc est en fait un stipe constitué par les
pétioles des feuilles s'engainant les uns les autres. La croissance des bananiers est rapide: ils
poussent de 40 à 100 cm dans l'été. Les bananiers qui se plaisent chez nous arrivent rarement à fleurir et donc à fructifier. Si l'été est
long et chaud ou en culture sous serre chaude ou véranda, certains forment des fruits, mais non
comestibles, car remplis de graines. Chez beaucoup de bananiers, le stipe meurt après floraison
(la plante est dite monocarpique), mais est généralement remplacé par de nombreux rejets. S'il atteint jusqu'à 4 à 5 m en pleine terre, les dimensions du bananier en pot restent plus
modestes (2, 5 m). Sa rusticité est faible à modérée, de -5 à -10 °C selon l'espèce choisie. Espèces et variétés de bananier
Quelle que soit l'espèce ou la variété choisie, votre bananier vous séduira pour l'effet exotique
conféré au décor de la maison, de la terrasse ou du jardin. – Bananier du Japon ( Musa basjoo): c'est un des bananiers les plus rustiques (-10 °C).
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Mis à jour le 2015-03-12 15:13:32
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