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Le champion français du bouchon, Diam Bouchage, vient de présenter sa nouvelle innovation, futur relais de croissance du Groupe. Le monde du bouchon de Liège est un milieu assez confidentiel pour les amateurs de vin. Durée de vie d’un bouchon de vin. Le produit semble immuable, produit à partir de l'écorce du chêne Liège principalement récoltée au Portugal et en Espagne. C'était sans compter sur l'un de nos champions français en la matière, le groupe Diam Bouchage. Comme le rappelle son directeur général, Dominique Tourneix, « le procédé Diamant, lancé il y a quelques années déjà, avait constitué une innovation de rupture, le nouveau bouchon « origine by Diam » apparaît comme un relais de croissance fort pour l'entreprise. »
Pour faire simple, Diam a mis au point un bouchon composé de micro-particules de liège préalablement traitées par un bain de CO2 chaud et sous pression afin d'éliminer près de 150 molécules pouvant donner de mauvais goûts au vin, et notamment le TCA (trichloroanisole) responsable du goût de bouchon.
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3. Je déguste et je savoure mes vins
Je partage un bon moment autour d'un verre avec mes amis amateurs de vin ou en famille, autour d'un bon repas ou à l'apéritif. Activation de votre carte cadeau
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À la livraison de ma box, je découvre la sélection des bouteilles de vin du mois. Dans le coffret, les fiches de dégustation me donnent toutes les informations nécessaires à la découverte de ces vins (caractéristiques du vin, vigneron, accords mets et vins, conseils de service) et l'édito box vin de Petit Bouchon. Nouveau bouchon vin decoder. 3. Je déguste et je savoure
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Après de nombreuses années de travaux, nos équipes de R&D ont mis au point un liant composé de polyols 100% biosourcés, totalement renouvelables. Testé et approuvé par des laboratoires indépendants, ce liant innovant pour nos bouchons allie efficacité et respect de l'environnement. La cire d'abeille utilisée dans les bouchons Origine by Diam® est 100% naturelle. Son hydrophobie les protège d'éventuelles remontées capillaires et permet le contrôle leurs durées de vie. Par ailleurs, la pollinisation des abeilles est incontournable pour la biodiversité et la vie de l'homme sur Terre. Quel est l'avenir du bouchon pour les bouteilles de vin ? - Trois Fois Vin. Conscient de cet enjeu, Diam s'implique depuis plusieurs années dans le soutien à l'association Un toit pour les abeilles
"L'innovation nous rapproche
toujours plus de la nature... "
ORIGINE BY Diam®, le dernier né de la gamme. Conçus sur des innovations respectueuses de l'environnement, les nouveaux produits de la gamme Origine by Diam® sont actuellement disponibles en bouchons Diam 5, Diam 10 et Diam 30. Ils bénéficient de la même garantie que nos bouchons de la gamme Diam classique en matière de sécurité, d'homogénéité et d'adaptabilité.
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En revanche, le bouchon de liège présente deux inconvénients:
Il présente le risque de transmettre ce qu'on appelle le goût de bouchon au vin. Nous en avons parlé ici. Ce risque, qui toucherait 2% des bouteilles de vin semble être dorénavant sous contrôle. Le commissariat à l'énergie atomique a en effet inventé une méthode permettant de laver le liège de toute trace de TCA, la substance à l'origine du goût de bouchon. Comment réduire le goût de bouchon dans le vin ?. Le second inconvénient est plus problématique: la production mondiale de liège est trop faible pour subvenir au besoin en bouchons de l'industrie du vin. Un problème qui n'est pas près d'être résolu, quand on sait qu'il faut plus de 40 ans à un chêne-liège pour produire une écorce exploitable pour tailler des bouchons! Le goût des français pour le bouchon de liège est très étroitement lié au marketing de la tradition. En effet, si le liège reste la méthode de bouchage la plus pertinente pour les vins de grande garde, il n'est absolument pas nécessaire pour conserver les vins à laisser vieillir moins de 5 ans.
La manière dont une bouteille de vin est fermée influence la maturation et la conservation du vin après la mise en bouteille. La quantité d'air (et donc d'oxygène, qui réagit avec les substances aromatiques sensibles du vin) qui peut pénétrer dans la bouteille à travers le bouchon joue un rôle déterminant. Plus le vin est exposé à l'oxygène, plus il mûrit rapidement - ou, dans le cas négatif, plus il dégénère. De l'avis unanime, la capsule à vis est le moyen le plus pratique et le meilleur pour fermer une bouteille de vin. Nouveau bouchon vin du. Elle est parfaitement étanche et extrêmement résistante, s'ouvre sans outils et - avantage non négligeable - se referme aussi souvent que nécessaire et de manière fiable, et offre une protection à 100% contre les goûts de bouchon. Comme il est de plus en plus reconnu scientifiquement que l'air restant dans la bouteille après la mise en bouteille suffit à la maturation du vin, les capsules à vis conviennent également aux vins nécessitant une maturation. Les capsules à vis sont en métal - généralement en aluminium - et sont revêtues à l'intérieur d'une fine couche de plastique ou d'étain qui assure l'étanchéité.