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Le Domaine d's'Ther
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Le Domaine Des Herbiers
Activité(s): Animaux, Garde D'Animaux À Domicile, Pensions pour Chiens, Chats, Refuges, Fourrières pour Animaux Adresse: 11 Route Nationale, 59400 Estourmel Donner votre avis sur le domaine d's'ther à Rues-des-Vignes (Les)
Le Domaine D's Ther Les
nous sommes situés dans le nord pas de Calais près de Valenciennes. Nos chiots sont élevés au coeur de la maison. Ils sont inscrits au LOF et issus de parents équilibrés, fidèles au standard de la race et contrôlés pour la dysplasie de hanches et les tares 'ils quittent le Domaine d'S'Ther après 2 mois passés parmi nous, nos chiots sont primo-vaccinés, identifiés par puce électronique, vermifugés tous les 15 jours de leur naissance à leur départ. Nous élevons nos chiots avec tout notre coeur et notre passion. Vivre avec un Golden est un bonheur de chaque instant! A bientôt! Visiter et apprécier le site le domaine d's'ther, appartenant à la catégorie
Golden retriever
Les mots clés thématiques associés au site sont: éleveur, elevage, chiot, canin
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Date de validation 13-04-2011
Sweet Chorus Band
Chorus Line des Fields de Mauny vous présente son Sweet Chorus Band: Golden Retriever LOF, élevé en famille, contrôlé hanches/coudes/yeux. Le bon et beau retriever. élevage du Val Chantellois
Bienvenue au Val Chantellois, élevage familial de Goldens Retrievers, situé en Auvergne.
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Latitude: 50° 17' 47" Longitude: 3° 23' 59"
Coordonnées
Le Domaine d's'Ther
68 Rue Salvador Allende 59282Douchy-les-Mines
Tél: 03 27 36 81 64 Site web: Le Domaine d's'Ther
Et pour le nouveau défi de recette autour d'un ingrédient, j'ai décidé de réaliser cette excellente tarte aux poires avec de la pralinoise, une recette que j'ai trouvé dans le magazine "fou de pâtisserie" du mois de septembre dernier. Voilà un moment que ces tartelettes me faisaient de l'oeil! Glacage chocolat lait concentré sucré . Les poires s'associent parfaitement bien avec le chocolat praliné et la pâte sablée aux noisettes, une petite douceur qui régalera tout les gourmands de dessert aux poires! Pour la pâte j'ai mit du beurre demi-sel à la place du doux, aïe aïe aïe…c'est encore meilleur! Vous pouvez très bien choisir de réaliser une grande tarte, je les ai réalisées en individuelles, comme sur le magazine, c'est un peu plus long mais plus esthétique! Et ce mois c'est Michèle du blog Croquant fondant gourmand qui est la marraine, elle a choisi comme ingrédient star la jeu « Recette autour d'un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant, ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant.
Glaçage Chocolat Lait Concentré Sucré Pour Boissons Cacaotées
Porter à ébullition sucre/eau. Hors du feu, ajouter cacao. Faire chauffer la crème, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger crème + préparation cacao. Glacer l'entremets encore congelé avec le glaçage au chocolat tempéré à environ 30°C Creme Patissiere Chantilly Theobroma Cacao Cooking Food NAPPAGE MIROIR AU CHOCOLAT (175 g d'eau, 225 g de sucre en poudre, 150 g de crème liquide, 30 g de cacao amer, 4 feuilles de gélatine) - Pour un entremets de 22 cm de Ø Culinary Arts Ajouter Cooking NAPPAGE MIROIR (87 g d'eau, 112 g de sucre, 75 g de crème, 15 g de cacao amer, 2 feuilles de gélatine) - Chauffer eau + sucre. A ébullition, ajouter la crème. Glaçage chocolat lait concentré sucre dans les. A la reprise de l'ébullition ajouter le cacao. Cuire 20 mn et hors du feu incorporer la gélatine essorée. Utiliser à 20-24°C
Glaçage Chocolat Lait Concentré Sucré
Coucou, et voilà, une autre version du glaçage miroir... Pour plus de fluidité, on utilise de la gélatine en poudre et du lait concentré non sucré et ce dernier apporte beaucoup moins de sucre aussi
Pour la première partie avant son repos d'une nuit, le glaçage est vraiment fluide. Ce qui n'était pas toujours le cas avec la version 1
Je dois vous avouer que jusqu'à ce qu'il coule.... j'étais en STRESSSSSSSSSSS
Et puis, le miracle, la fluidité.... hou que je l'aime..... A vous maintenant...
Ps: Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est.... Ingrédients
150 g glucose
150 g sucre
75 g eau
10 g gélatine en poudre à 200 Bloom et 60 g d'eau froide
150 g chocolat blanc
100 g lait concentré non sucré
QS colorant
Déroulé de la recette
La veille
Mélangez la gélatine avec l'eau. Réservez au frais
On prépare le lait concentré non sucré, le chocolat et le colorant, la gélatine:
Sortez la gélatine du frais. Royal chocolat glaçage intégral. - Tendances-FOOD. Réservez
Dans un saladier, versez le lait concentré.
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J'ai partagé ces deux recettes de base ici sur le blog dans les articles précédents, mais vous les trouverez également ci-dessous afin que vous puissiez les imprimer facilement. Vous pouvez bien sûr changer les saveurs du gâteau ou du glaçage aussi. Cela ne changera pas la technique du décor. Ces moules à gâteaux en silicone flexibles sont très pratiques si vous êtes également un débutant en décoration de gâteaux, car vous n'aurez pas du tout besoin de couper ou de façonner votre gâteau. Assurez-vous simplement de bien graisser le moule pour éviter que votre gâteau ne reste coincé dans les coins complexes du moule. Glaçage miroir coloré - Croquant Fondant Gourmand. Je sais que vous n'êtes pas censé graisser ces moules, mais en réalité, je préfère personnellement le faire au cas où. Ces moules à gâteaux sont également très indulgents. Donc, même si votre gâteau cuit ne s'avère pas parfait à 100%, vous pouvez toujours appliquer un glaçage sur le dessus pour couvrir une multitude de péchés 😁 J'ai teinté mon glaçage vert foncé et vert clair, mais encore une fois, n'hésitez pas à changer les couleurs selon vos goûts.
Glacage Chocolat Lait Concentré Sucré
Merci à Valérie de nous avoir expliqué tout en détails même si j'ai été une mauvaise élève
et que je n'ai pas pris le temps de bien lire avant…
Mais promis, la prochaine fois je serai sage! Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide. Avec de la gélatine en poudre, il faut la diluer dans 30 g d'eau très froide et la laisser gonfler à température ambiante. Mettre dans un récipient de préférence haut et étroit (ça je ne l'avais pas lu avant!! ), le lait concentré et le chocolat blanc en pistole (ou concassé). Verser dans une petite casserole le sirop de glucose, le sucre en poudre et l'eau. Faire chauffer jusqu'à 103°C. 230 meilleures idées sur Glaçages & décors pour gâteaux et entremets | lait concentré non sucré, chocolat, glaçage. Ajouter sur le chocolat blanc, la gélatine bien essorée (ou gonflée pour la poudre). Verser le sirop sur le chocolat et ajouter le colorant. Désolée, si vous voulez employer du colorant liquide, je n'ai pas noté combien de gouttes…
Mixer le mélange au mixeur plongeant pendant plusieurs minutes, pour que le glaçage soit bien fluide. Il faut laisser le mixeur au fond du récipient pour éviter les bulles d'air (ça je ne l'avais pas lu non plus!!
Glaçage Chocolat Lait Concentré Sucre D'orge
J'ai testé pour vous la CONGÉLATION: Je n'ai pas essayé mais Valérie l'affirme: Il se congèle très bien! Il suffira de le réchauffer quelques minutes au bain-marie pour pouvoir l'utiliser. Paroles de Gourmands: Magnifique!!! Source et recette originale:
C'est ma fournée d'après une recette de Christophe Felder
Merci d'être entrés dans ma cuisine. Glaçage chocolat lait concentré sucre d'orge. Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l'adresse
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l'honneur le samedi. Bonne journée à tous.
Heureusement en remuant à la cuillère, elles ont disparu). Le glaçage est à environ 43°C:
– Pour l'utiliser le jour même, il faut attendre impérativement que le glaçage arrive à la température de 30°C (2) ce qui demande environ 1 heure. – Si on le prépare la veille, filmer le récipient et le mettre au réfrigérateur. Le lendemain, toutes les bulles ont disparu, mais le glaçage est figé. Il faut le faire réchauffer au bain-marie ou au micro-ondes avec prudence, en mélangeant toutes les 10 secondes. Mixer de nouveau, toujours en laissant le mixeur au fond. Attendre que la température atteigne 30°C et procéder au glaçage de l'entremets qui lui, doit sortir du congélateur.. Il n'y a plus qu'à… se régaler
À propos de la recette:
(1) Celui qui sert pour les cocktails
(2) Il est préférable d'utiliser de l'eau de source (en bouteille) pour éviter le calcaire et le goût de javel (parfois). (3) Il est très important d'attendre que le glaçage soit à cette température pour qu'il puisse figer correctement sur l'entremets qui doit être congelé.