Desserts
Tous les desserts de Noël
Bûche de Noël originale
Si vous cherchez une recette de bûche originale pour les fêtes, vous allez avoir l'embarras du choix. Jouez sur les textures, les couleurs et surtout pas de précipitation pour un rendu parfait. Bûche boules de Noël aux trois chocolats! Une dessert simple, rapide et qui fait son effet sur une table de fête! Cette recette a obtenu un prix au Concours Desserts de fête. Icone étoile
99 avis
Bûche capitonnée de Noël
Sa base est un brownie, pour apporter du croquant il y a un feuilleté praliné, pour la douceur, une mousse mascarpone avec une note aromatique d'amande…
57 avis
Bûches boules de Noël
Une déclinaison de bûche en forme de boule de noël inspirée de Ladurée. 17 avis
Bûche de Noël aux marrons Jacquard
Envie d"épater la galerie avec une jolie buche de Noel? Cette buche jacquard inspirée des gros pulls d"hiver fera son effet. Elle est garnie d"une délicieuse crème diplomate…
1 h 55
Facile
Bûche de Noël en forme de chalet
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Direction les superbes paysages de la Forêt noire pour cette bûche de Noël en forme de chalet, inspirée du célèbre dessert. Une génoise moelleuse au chocolat, quelques cerises au sirop, de la crème chantilly gourmande… surmonté d'un toit en biscuit bien craquant. On s'y croirait! Pour faciliter votre organisation, vous pouvez tout à fait réaliser le biscuit à l'amande la veille. Biscuit à l'amande
50 g de poudre d'amande
50 g de sucre glace
30 g de sucre
2 blancs d'œuf
Génoise au chocolat
125 g de sucre
100 g de farine
4 œufs
25 g de cacao amer en poudre
Chantilly
50 cl de crème liquide entière
Quelques gouttes d'arôme vanille
Ganache au chocolat
15 cl de crème liquide entière
150 g de chocolat noir
Garniture:
1 boite de cerises au sirop
Sirop
15 cl d'eau
60 g de sucre
1 c. à s. de kirsch ou d'arôme cerise
1 c. à c. de cacao amer en poudre
1. Biscuit à l'amande:
Préchauffez le four à 180 C. Tamisez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.
On peut aussi utiliser du chocolat blanc fondu
FiNITIONS:
Récupérez le chalet au frigo. A l'aide d'une spatule, recouvrez l'ensemble du chalet de ganache au chocolat. pour finir…
Je place, sans attendre 5 biscuits cuillères achetés au sommet, de chaque côté pour réaliser la toiture en appuyant un peu pour les coller. Je dépose les spéculos en forme de porte, de fenêtres pour terminer le chalet Avec le reste de chantilly, je recouvre le toit, pour donner l'impression d'un toit enneigé. Je saupoudre d'un peu de sucre glace…
Et voilà c'est fini! Conserver au frigo jusqu'à la dégustation. Bûche de Noël chalet
Couper le chalet en deux dans la longueur(tout le long de la toiture recouverte de chantilly) puis en tranches
Joyeux Noël à Tous 🥂☃️🎄🎅 que ce doux moment de partage et d'amour vous apporte joie et bonheur!
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Terminez en collant des chutes de génoise d'1cm de large environ, sur toute la longueur. Couvrez de chantilly et conservez le reste pour la décoration. Réservez au frais
Cassez le chocolat, déposez-le dans un saladier. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Laissez fondre pendant 5 minutes puis mélangez avec une spatule. Laissez tiédir puis étalez la ganache sur le gâteau. Réalisez le toit:
Avant que la ganache ne sèche complètement, disposez les madeleines longues Le Ster sur le toit en appuyant légèrement pour les coller au chocolat. Réservez au frais. Au moment de servir, ajoutez la chantilly sur l'arête du toit et saupoudrez de sucre glace. Disposez les décors de Noël et servez! Optionnel: porte et fenêtres en biscuits sablés (à réaliser avant le chalet)
En découpant de petits rectangles dans des pancakes ou des sablés du commerce, réalisez les portes en fenêtre que vous pourrez glacer en mélangeant 100 g de sucre glace et 1 c à soupe d'eau tiède. Mettez le glaçage dans un petit cornet réalisé en papier cuisson, coupez l'extrémité et décorez les fenêtres et la porte.
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