Recette de: Kouign Amann à la poire de curé. Si l'on parle de poires de curé, c'est que les jardins des presbytères sont souvent les sanctuaires des plus beaux fruits, et en particulier des poires qui y poussent en espalier. La qualité du beurre joue dans cette recette un rôle essentiel.
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Que Faire Avec Des Poires Curé Son
La poire est un fruit qui de garde comme la pomme, elle se conserve très bien, selon les variétés, ce qui offre la possibilité de varier la consommation de fruits en hiver alors que la végétation n'est pas en cycle de production. Le poirier commun ( Pyrus communis), originaire de l'Asie Occidentale et de l'Europe tempérée, bien que demandant plus de chaleur que le pommier ( Malus communis) trouve sa place dans tous les vergers. Sucrées, juteuses, parfumées, fondantes, fruitées, petites, ventrues, teintées de rouge, etc, de nombreuses variétés de poires sont disponibles à condition d'apprendre à les conserver pour mieux en profiter! Quand récolter les poires? Pour récolter les poires, il ne faut pas attendre de les voir tomber au pied de l'arbre sinon elles s'abimeront et ne se conserveront pas. Confiture de lamelles de poires du curé - Les petits plats de Béa de "Les petits plats de Béa" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Organisez la récolte des poires par temps sec: elles se cueillent à la main en posant un doigt sur le pédoncule avant de soulever le fruit pour le détacher délicatement; il doit venir sans effort car les poires sont des fruits fragiles.
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Quand nous sommes arrivés dans notre maison, il y avait dans le jardin un poirier dont nous ne connaissions pas la variété. Les poires restent très fermes même à maturité et on ne peut que les utiliser cuites. C'est la propriétaire d'une chambre d'hôtes en Ariège qui m'a indiqué la variété de ce fruit et m'a fait découvrir cette façon de les cuisiner en confiture. Cette recette est vraiment adaptée à cette variété de poires. Je pense qu'on peut également la faire avec des poires bien vertes contrairement aux confitures traditionnelles qui demandent des fruits bien mûrs. Proportion pour 1, 3 k de lamelles de poires (poids net). Confiture de lamelles de poires du curé - Les petits plats de Béa. le jus de 2 citrons
900 g de sucre
1 sachet de vit prit. La veille peler et couper les poires en lamelles à l'aide d'un robot. Les placer dans un grand saladier, verser le jus de citron et 300 g de sucre. Filmer le saladier et le maintenir au frigo jusqu'au lendemain. le lendemain, ajouter le reste de sucre puis cuire la confiture 35 mn et ajouter le sachet de vit prit.
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Sources: Croqueurs de Pommes – E. Leterme et JM Lespinasse (les fruits retrouvés) – R. Violet – J. Lefevre
Origine: Datant de 1760 d'après M. de la Tramblais, cette variété a été greffée par M Leroy, curé à Villiers-en-Brenne (Indre) qui, après l'avoir découverte dans les bois (sauvageon), voulait la répandre. On la retrouve fréquemment en Meuse. Plus de 25 synonymes: Bon Papa de Clion, Messire d'Hiver, Belle du Berry, Poire Monsieur, Poire Bouteille., Belle de Vitry, Belle Héloïse, Dumas, Belle Adrienne, Vicaire de Winkfield, Belle Andréane, Grosse Allongée, Comice de Toulon, Curette, Jouffroy…. Gros fruit allongé, 170 gr environ, asymétrique. L'épiderme est satiné bien vert jaunissant à maturité, parfois légèrement rouge à l'insolation. Dans un pourcentage de cas assez variables, on remarque une ligne longitudinale roussâtre et squameuse, un peu comme une couture, qui permet de facilement la reconnaitre. Que faire avec des poires curé son. Le pédoncule est de taille et de force moyenne légèrement courbé et oblique. L'œil est grand et arrondi, ouvert, dans une cavité peu profonde.
Que Faire Avec Des Poires Curé Du
Publié le 14/11/2016
- Modifié le 11/03/2020
L'automne est une saison idéale pour ce fruit de bouche, juteux et doux. En outre, pour profiter et se régaler de la subtilité de ses parfums et de son fondant, nul besoin de préparation compliquée. Fiche nutritionnelle
Teneurs pour 100 g.
Poire (crue) 53 kcal
Eau: 85, 1 g
Protéines: 0, 38 g
Glucides: 10, 8 g
Lipides: 0, 22 g
Fibres: 3, 03 g
Calcium: 7, 35 mg
Potassium: 130 mg
Manganèse: 0, 03 mg
Sodium: 1, 85 mg
Cuivre: 0, 07 mg
Vitamine C: 5, 3 mg;
Vitamine K: 4, 5 mg
Originaire d'Asie centrale et dégustée depuis 7000 ans environ, la poire est un fruit d'excellente qualité, dont on trouve une dizaine de variétés dans les vergers. Charnue et renflée, la peau du fruit est lisse ou parfois un peu rugueuse, entre le vert, le jaune, le pourpre ou le marron. Les amoureux des saveurs apprécieront sa chair blanche et fine, quelque peu granuleuse, mais toujours désaltérante. Que faire avec des poires cure.com. Au contraire des "poires à cuire" de garde, plus rustiques, à la chair dure, et dont les arômes ne se développent qu'à la cuisson, les poires de table, onctueuses et raffinées, se dégustent au couteau ou donnent lieu à des recettes créatives.
Dessert
Facile Pour: 4 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 45 mn
Une Poire découverte fin du XVIIè siècle par le Curé par hasard dans les bois de Fromenteau. C'est une Poire qui a besoin de cuisson
Ingrédients
4
poires curé
120
gr
de sucre
2
verres
de vin rouge
- (selon le verre)
1
petit verre
de crème de cassis
verre
d'eau
gousse de vanille
clou de girofle
3
grains de poivre
Préparation
1 Epluchez les Poires et coupez-les en deux. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron, qq zestes, le sucre, le vin, l'eau, le cassis, le clou de girofle et le poivre, ainsi que la vanille. Recette fricot aux poires - Marie Claire. Cuire à feu doux 45 minutes. Vos avis et commentaires
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Proposé par
chezmamygigi
Mamy Gigi, c'est moi! j'aime faire plaisir avec mes petits plats aux petits comme aux grands... J'adore m'occuper de mon jardin et de mes fleurs en compagnie de mes animaux qui sont auprès de moi.. J'ai découvert la peinture il y qq année, et cela me plait... mon blog complète ma vie de chaque jours avec de belle rencontre au quotidien.
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blindé avec une puissance de 1200W Réf:3000325
Référence: ariston-verti-blind-100l-56-Ref:3000325
Garantie
Garantie 5 ans la cuve
Garantie 2 ans partie électrique
Caractéristiques
Contenance - 100L
Résistance - Blinder
Puissance - 1200w
Temps de chauffe - 5h32
Nbr de personnes conseillé - 2 a 3
Type de pose - vertical
Diamètre - 560mm
Hauteur - 750mm
Anode - magnésium
Avis des clients sur ce produit
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