Ingrédients du Lapin rôti au four:
1 jeune lapin
12 lardons gras
1 citron
thym, laurier
3 gousses d'ail en chemise
2 dl de vin blanc sec
du beurre
sel, poivre
Préparation de notre Lapin rôti au four:
Incisez le lapereau pour y introduire les lardons. Placez un branche de thym à l'intérieur. Badigeonnez-le de beurre. Salez et poivrez. Posez-le dans une lèchefrite. Entourez-le des gousses d'ail et de la feuille de laurier. Enfournez dans un four préchauffer à 190° pour 1 h 30. Retournez-le deux ou trois fois et arrosez-le régulièrement. Râbles de lapin au four - Lapin et papilles. Lorsque le lapin est cuit, réservez-le au chaud pendant que vous déglacez la lèchefrite. Vous pouvez le faire avec un peu d'eau froide, mais tant qu'à faire, pourquoi pas avec un peu de vin blanc. Faites-le réduire puis liez la sauce avec un morceau de beurre bien froid. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une sauce poivrade maison. Découpez le lapereau et servez bien chaud garni de rondelles de citron.
Recette Roti De Lapin Au Four À Pain
Faites revenir les cuisses de lapin pendant quelques minutes en les retournant pour les colorer uniformément. 3. Rajoutez 25 g de beurre dans la cocotte avec la moitié du sel et du poivre et mélangez bien pour les napper de graisse. 4. Mettez les échalotes, l'ail, le thym et les feuilles de laurier dans la cocotte, puis versez-y le vin blanc. Laissez cuire 30 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps. 5. Ajoutez les carottes dans la cocotte avec le sucre, le reste du sel et du poivre et les 25 grammes de beurre restants. Versez l'eau et mélangez avec une spatule en bois. Remettez le feu vif et laissez cuire 15 minutes en surveillant. Recette roti de lapin au four. Imprimez la recette Cuisse de Lapin Rôti:
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Recette Roti De Lapin Au Four
Recette Cuisse de Lapin Rôti
Préambule:
Si vous êtes amateur de lapin, cette recette de cuisses de lapin rôties va vous plaire. Savoureuse et simple à réaliser, elle est idéale pour un dimanche bien rempli. Vous pouvez remplacer les carottes par des navets. Préparation: 10 min
Cuisson: 55 min
Total: 65 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
6 cuisses de lapin
600 g de carottes
10 cl de vin blanc sec
4 échalotes
2 gousses d'ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
10 g de sucre semoule
3 c. à soupe d'huile d'arachide
50 g de beurre doux
2 c. à café de sel fin
1 c. à café de poivre noir
30 cl d'eau
Préparation de la recette Cuisse de Lapin Rôti étape par étape:
1. Rincez et épluchez les carottes, puis coupez-les grossièrement en gros tronçons de même taille. Pelez les échalotes et l'ail, puis émincez-les finement. Recette Rôti de lapin aux pruneaux. Finalement, retirez les feuilles de thym de la branche et réservez le tout séparément. 2. Allumez le feu vif sous une grosse cocotte, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'arachide.
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Publié le 30/07/2021 à 05:11, mis à jour
à 13:17
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