Qu'à cela ne tienne, les associations cuit-cru m'ont toujours beaucoup plu, donc, pas de problème. RIZ AU BEURRE CITRONNÉ, CREVETTES, COURGETTES ET TOMATE CRUE
Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 4 personnes:
- 150 g de riz arborio
- Environ 40 cl de bouillon de légumes ou de volaille (+ ou -)
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 courgette
- 1 échalote
- 1 tomate
- 2 douzaines de crevettes roses
- 70 g de beurre mou
- Le jus d'1/2 citron jaune
- Ciboulette hachée
- Sel et poivre
Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux (garder les coffres pour faire un velouté. Le beurre de citron:
Préparer le beurre (de façon à ce qu'il ait le temps d'être moins mou! ) en mélangeant à la fourchette le beurre, le jus de citron et quelques grains de fleur de sel. Réserver au froid. Les légumes:
Chauffer doucement 1 cuillerée à soupe d'huile et faire fondre l'échalote ciselée finement puis ajouter la courgette lavée, non épluchée et taillée en petits bâtonnets. Assaisonner et réserver. Le riz:
Dans la poêle ayant servi à cuire la courgette et l'échalote, ajouter la 2ème cuillerée d'huile et y jeter le riz.
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Recette: Beurre citronné
Recette de Beurre citronné. Sauce au beurre blanc citronné, pour accompagner du poisson, moi aujourd'hui je l'ai servi avec des queues de langouste. Sauce pour poisson un peu acidulée, mais liée avec le beurre, attention elle doit toujours rester bien chaude. Voilà une sauce beurre citron pour poisson ou crustacé, une fois testée vous verrez elle sera adoptée. Beurre blanc citron. Ingrédients de la recette
Recette de Beurre citronné pour 6 personnes
200 g de beurre
15 cl de vin blanc
2 citrons. Instructions
Pressez vos deux citrons. Faites réduire le vin dans une casserole. Ajoutez le jus des citrons, laissez réduire, salez et poivrez
Coupez le beurre en petit carrés égaux, puis incorporez à l'aide d'un fouet sans cesser de remuer énergiquement. Goûtez votre sauce, elle est prête. Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Riz Au Beurre Citronné France
Elle est bien moins difficile que les enfants! Dès qu'elles les aperçoit, elle prend son poste sous la table et attend patiemment que ça tombe (littéralement). Et pas besoin d'être bien patiente, elle n'a jamais longtemps à attendre: c'est l'avalanche! Oubliez le coup de balai après les repas, Noisette s'occupe de tout! Je ne sais pas vous, mais moi, je suis toujours à la recherche d'accompagnements rapides et bons qui seront appréciés par toute la famille. Je vous présente donc aujourd'hui ma toute dernière recette: une recette de riz au citron super rapide à préparer, validée par notre amie Noisette! J'y ajoute des cacahuètes grillées (ou des noix de cajou) ainsi que du curcuma qui donnera à ce riz une jolie couleur dorée. En fin de cuisson, j'ajoute le jus de citron vert ou jaune (ou un mélange des deux) en fonction de ce que j'ai sous la main. Pour finir, je saupoudre le tout de coriandre fraiche hachée (du persil fera l'affaire si vous n'êtes pas fan de coriandre). Les saveurs sont exquises, douces et parfumées.
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Alors là, je reste encore sans voix! J'ai réussi à faire un beurre blanc! J'ai toujours vu cette recette comme insurmontable, impossible à réussir si on n'a pas 3 étoiles au guide Michelin! Avec du recul, je ne comprends pas pourquoi je m'étais mis cette idée en tête car je n'ai pas eu de difficultés à faire cette sauce!?! Il faut dire que je n'ai essayé qu'une seule fois d'en faire il y a fort fort longtemps maintenant … du temps où je n'avais pas encore 5 bouches à nourrir mais que 2, du temps où je me trouvais trop maigre et que je n'arrivais pas à prendre du poids (ppffff, vraiment c'était y'a longtemps ça! ), du temps où, quand je faisais une nuit blanche, il ne me fallait pas 15 jours pour m'en remettre …Bref, vous l'aurez compris, quand j'ai testé cette sauce, il y a fort fort longtemps donc, je l'avais lamentablement raté, me retrouvant avec un bol de beurre liquide ne ressemblant à rien et qui avait terminé au fond de l'évier. Mais ça, c'était avant que je ne retente l'aventure pour le plus grand plaisir des miens!
Retirer du feu et incorporer le zeste de citron, le jus de citron et la moitié des herbes. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Phase 7
Au moment de servir, découvrir le riz pilaf et l'éplucher à la fourchette. Transférer dans un plat ou un large récipient peu plongeant. Déposer les champignons par-dessus et arroser de la sauce restante dans la poêle. Garnir du reste des herbes et assaisonner avec plus de poivre..
Sa boîte goûter est en plastique certifié contact alimentaire, sans BPA. Rigide, cette boite à lunch personnalisée, assortie à la gourde sélectionnée, protègera le goûter de tout écrasement. Idéal pour y glisser des petits gâteaux ou des morceaux de fruits. Vous pourrez entièrement personnaliser l'étiquette qui vient se poser dessus ou simplement laisser la personnalisation par défaut: "La boîte goûter de…". La boîte à goûter est personnalisée au prénom de votre enfant et assorti à la gourde. Sa dimension: 153 x 106 x 50 mm
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Les enfants ont le choix parmi des modèles design et ultra-tendance, apportant ainsi une touche personnalisée à la pause goûter: gourde avec paille intégrée, gourde isotherme, transparente, avec des motifs de dinosaures ou de licornes… Pour accompagner la gourde, pensez à l'indispensable boîte! Qu'on l'appelle boîte à tartines, boîte à goûter ou boîte bento son principe reste le même: se restaurer sur le pouce en adoptant le 0 déchets. Gourde et boite a gouter personnalisable 2017. Pour les petits casse-croûte malins, les jeunes aiment glisser une pochette sandwich dans leur poche: souple, lavable et tendance, c'est la solution idéale. Lunch bag, mugs isothermes pour toute la famille! Il n'y a pas que les plus jeunes et les ados qui apprécient les accessoires nomades! Leurs parents apprécient de pouvoir emporter un thermos de café chaud en voyage, une gourde en inox dans leurs déplacements quotidiens, ou même un mug isotherme pour aller au travail! L'usage de matériaux durables, et la possibilité de préserver l'environnement contribue à convaincre les consommateurs séduits par un mode de vie éco-responsable.