Ou plutôt pain (pan) … Bien que je trouve qu'il ne ressemble ni à un pain ni à un gâteau! Ce dessert dense, épicé, fourré aux fruits secs et fruits confits a un peu la consistance d'un nougat mou. Cette très ancienne spécialité Italienne est un concentré de parfums qui lui donne un goût inimitable, difficile à décrire … Il faut le goûter tout simplement! J'ai choisi de réaliser la recette d'Antonio Carluccio, chef et auteur culinaire Italien car j'aime bien l'ajout de dattes dans sa version. J'ai effectué quelques modifications surtout en fonction du contenu de mon placard: j'ai remplacé les pignons par des pistaches et le vin Santo par de l'Amaretto. La cannelle, que je n'aime pas, a disparu au profit de gingembre moulu. Pain sucré italien de noel video. N'oubliez pas notre rendez-vous de jeudi 15 décembre: la parution du N°6 de Yummy Magazine – Spécial Fêtes de fin d'année! Panforte di Siena
Pour un moule rond de 23 / 24 cm de diamètre ou un moule carré de 20 x 20 cm:
– 240 gr de dattes Medjool dénoyautées (env. 280 gr avec noyaux)
– 50 gr de miel
– 100 gr de sucre brun
– ½ c à c de chacune des épices suivantes en poudre: gingembre (ou cannelle), clou de girofle, cardamome, noix de muscade
– 1 pincée de poivre
– 80 gr de melon confit
– 80 gr d'écorces d'orange confites
– 80 gr d'écorces de citron confites
– 50 gr de noisettes émondées*
– 50 gr de pistaches (ou pignons)
– 50 gr d'amandes émondées*
– 40 gr de farine
– 50 ml d'amaretto (ou vin Santo)
– Sucre glace
Pour éplucher les noisettes: les mettre au four, à 150°C, pendant une dizaine de minutes.
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Pain Sucré Italien De Noel Wikipedia
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Cakes & gâteaux
Cette recette typiquement italienne est traditionnellement préparée pour les fêtes de Noël! Il s'agit d'une brioche très aérienne et moelleuse parfumée de vanille, citron et rhum et agrémentée de raisins secs et de fruits confits pour un résultat très parfumé et gourmand. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 50 min
Degré de difficulté Très facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
450 g de farine
6 jaunes d'œufs
120 g de beurre fondu
100 g de mélange de fruits confits
100 g de raisins secs
20 cl de lait tiède
1 sachet de levure de boulangerie
1 c. à café de sel
1 sachet de sucre vanillé
le zeste râpé d'un citron
1 c. à café de rhum
un peu de sucre glace
La préparation de la recette
Beurrez et farinez le moule. Zestez le citron. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Solution Codycross Pain sucré italien de Noël > Tous les niveaux <. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait à feu doux et laissez tiédir.
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5 December 2015
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