Compote de prunes reine-claude à la cardamome
C'est la saison et c'est le dessert léger, zéro casse-tête que tout le monde apprécie en fin de repas: une compote de prunes reine-claude parfumée à la cardamome (sublime association comme dans la confiture de mirabelles à la cannelle). Nous l'avons dévorée! Cette année ici j'ai trouvé peu de mirabelles (et souvent chères, ce qui est normal) par contre il y avait plein de reine-claude (ou reines-claude? ) absolument délicieuses. Vu que le marchant m'en avait vendues des un peu mûres (non présentables telles quelles), j'ai pensé tout de suite à la simplicité: une compote, comme cette compote de prunes aux épices ou cette compote de mirabelles à la cannelle. Si vous souhaitez un dessert plus complet pensez à la servir tiède avec de la glace à la cardamome et un peu de crumble. Pour ce qui est du nom l'espèce de ces prunes (drôle de nom n'est-ce pas? ), c'est un hommage à la femme de François 1er qui s'appelait Claude. Elles sont à la fois douces, sucrées mais aussi avec une note acidulée que j'apprécie particulièrement.
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Compote De Prunes Aux Épices Youtube
Salem Bonjour
Les compotes maison et de saison sont les meilleures, on peut varier les goûts, associer les fruits et les saveurs et surtout elles sont sans conservateur et sans additifs. On peut gérer et adapter la quantité de sucre et même choisir le type de sucre souhaité ou ne pas en mettre tout simplement. Pour une compote sans sucre, le mieux c'est d'ajouter un peu de miel afin que ce dernier joue le rôle de conservateur. J'ai trouvé cette association de prune et pêche plate extrêmement savoureuse et gourmande. Je suis une grande fan de compote maison et j'en fais souvent et comme la conservation est courte, ça me permets de varier les fruits et renouveler la réserve régulièrement. Compote de Pêche et Prune
Avec cette recette, j'ai tenu a rattraper mon retard pour le jeu et y participer. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce jeu culinaire, il a été créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le principe est de créer une recette avec l'ingrédient du mois qui sera « La Prune ».
Compote De Prunes Aux Épices De
Elle est aussi bonne à température ambiante
Elle est adaptée aux bébés à partir de un an. Comme pour la compote de pommes au micro-ondes, vous pouvez tout cuire au micro-ondes
Compote De Prunes Aux Épices Pour
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Desserts aux fruits
compote de pruneaux à la cannelle, pruneaux, sucre en poudre, thé, dessert
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de trempage,
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 kg de pruneaux
250 g de sucre en poudre
2 sachets de thé
2 bâtons de cannelle
La préparation de la recette
Mettez les pruneaux à tremper quelques heures dans 1 litre de thé froid. Lorsqu'ils seront gonflés, mettez-les à cuire dans un bon litre d'eau froide avec le sucre. Ajoutez les bâtons de cannelle. Laissez venir à ébullition tout doucement et laissez mijoter jusqu'à ce que les pruneaux soient moelleux (environ 40 mn). Retirez les pruneaux; faites réduire le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse. Versez sur les pruneaux et laissez refroidir.
Compote De Prunes Aux Épices Entre L’inde Et
Mercredi 13 septembre 2017 à 10:05
- Mis à jour le
mercredi 13 septembre 2017 à 16:39
Prunes © Getty
- Verdina Anna - Moment
Compote aux deux prunes et aux épices
500gr de mirabelles
500gr de quetsches
50 g de sirop d'érable
20 cl d'eau
1 citron vert
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane
1 bâton de cannelle
Laver et dénoyauter les prunes. Les mettre dans une casserole avec l'eau, les épices (gousse de vanille fendue en deux) et le citron lavé et coupé en 4. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter le sirop d'érable. Laisser réduire un peu en remuant de temps en temps. Servir la compte avec des petits sablés.
Compote De Prunes Aux Épices Cuisson Au Four
C'est l'automne et son cortège de beaux fruits comme les prunes… alors je vous propose de cuisiner des Prunes TC Sun. Ce sont de belles prunes rondes, jaunes dorées, elles sont de saveur douce. En compote automnale avec des pommes et réchauffées avec des épices comme l'anis étoilée c'est délicieux…
Une compote douce et parfumée… idéale avec un fromage blanc fouetté ou telle qu'elle!! Aller… hop… on y va, en dessert aujourd'hui c'est « compote »!!
Mettre en pots immédiatement et les retourner. Vous pouvez mettre un peu plus d'épices suivant goût. Nous aimons de plus en plus les confitures épicées. J'attends les coings maintenant (dans 1mois)!!!! Même photo pour les 2 recettes car aspect visuel identique mais pas le même goût. Avis des CCCistes:
Les confitures épicées, c'est torride! Encore un régal de plus à tester sans attendre. Merci! Les discussions du forum sur le sujet:
Confiture de prunes aux épices
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