Filet mignon au cidre, pommes, champignons et lardons | cuisine az recette
Recette coq au cidre Coq au cidre – Ingrédients de la recette: 1 coq de 2, 5 kg, 150 g de lardons
fumés, 10 cl d'huile... Filet mignon au cidre, pommes, champignons et lardons. Recettes similaires à Recette coq au cidre Filet mignon de porc au cidre Recette de Filet mignon de porc au cidre la mieux notée par les internautes. Recette facile et rapide. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 filet mignon de porc d'
environ 450 g, 50 cl de cidre, 300 g de champignons, 2 échalotes,... Filet mignon
à la moutarde et pommes aux herbes... Filet mignon en croûte aux lardons
fumés. Recettes similaires à Filet mignon de porc au cidre Recette joues de porc confites au cidre Joues de porc confites au cidre – Ingrédients de la recette: 16 joues de porc, 2
oignons... Recette filet mignon de porc... Filet mignon de porc au cidre et lardons. J'ai cuisiné cette recette!... Filets de
poulet sauce cidre pommes... Escalopes de poulet aux champignons, bacon et
cidre... Crédit photos: Cuisine AZ / Thinkstock / Istock / Fotolia / Getty Images / La...
Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Lardons Au
• Faire dorer le filet mignon dans une cocotte-minute à feu vif, puis ajouter les lardons
• Baisser le feu (doux), saupoudrer de farine et recouvrir de cidre
• Saler, poivrer et ajouter les carottes coupées en dés et les champignons
• Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes
• Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en quartiers et les faire cuire dans une poêle beurrée
• Après les 30 minutes, ouvrir la cocotte et ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Laisser réduire 5 à 10 minutes toujours à feu doux
• Servir avec du riz.
Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Lardons
Recette filet mignon au cidre, pommes, champignons et lardons recette
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Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Lardons Le Marmiton
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La préparation
Les légumes • Lavez très brièvement les champignons en les passant rapidement sous un filet d'eau ou brossez-les doucement. Coupez-les ensuite en fines rondelles après en avoir ôté le pied. • Pelez et lavez les pommes de terre et taillez-les en lamelles. • Pelez et hachez finement l'échalote. La cuisson • Faites cuire la viande dans de la matière grasse à feu doux. Faites dorer la pièce de viande de part et d'autre. Salez, poivrez et arrosez d'un peu d'eau. • Dans une autre casserole, faites revenir, l'échalote dans un peu de matière grasse. Ajoutez ensuite les champignons et/ou l'ail. Faites-les cuire à feu doux en ajoutant un peu d'eau et le bouquet garni. • Dès que les légumes sont cuits, liez le jus de cuisson avec un peu de farine ou de fécule de maïs. Ajoutez la crème et les lardons que vous aurez dorés au préalable dans une poêle. • Déglacez la viande avec du vin blanc. Recette Filet mignon de porc au cidre. • Si vous choisissez cette garniture, faites cuire les lamelles de pommes de terre à la vapeur, à l'eau (légèrement salée) ou dans une poêle avec peu de beurre (rissolées).