Description
Réf. 510049 70 cl
Réf. 510049 50 cl
D'une finesse exceptionnelle, cette eau de vie de Gentiane est distillée à partir de racines de gentiane jaune de Franche-Comté arrachées durant l'automne uniquement. Eau de vie de gentiane mi. Le nez boisé, les arômes de racines et l'extrême longueur en bouche de l'eau de vie de gentiane font que cette boisson unique ne laisse jamais indifférent, on l'adore ou on la déteste. Informations complémentaires
Contenance
50cl, 70 cl
Degrés
45°
Maisons de spiritueux
Pontarlier Anis
Provenance
France
Eau De Vie De Gentiane Les
D'autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre plus actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails. Eau de vie de gentiane 2018. En dessert, l'eau-de-vie de Gentiane escorte aussi avec élégance les glaces et salades de fruits. Bouteille 70 cl (soit 47. 86€/litre)
Paiement sécurisé
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Informations
Caractère
Puissant & raffiné
Occasions de consommation
Pour les fins de repas & en dessert sur une boule de sorbet
Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger
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Récolte et distillation [ modifier | modifier le code]
L'alcool de gentiane est distillé à partir des racines et des rhizomes fermentés de la gentiane jaune. Les racines et les rhizomes sont traditionnellement arrachés par les gençanaïres ou gentianaires durant l'automne pour une distillation qui se déroule pendant l'hiver. Quinze kilos de racines et de rhizomes de gentiane permettent de produire un litre d'alcool. La fabrication de cette eau-de-vie passe par trois étapes primordiales. Eau de vie de gentiane les. Dans un premier temps les racines et les rhizomes sont soigneusement nettoyés et réduits en fines lamelles. Puis après 6 semaines de fermentation dans des caves chauffées à 20 °C, une première distillation du moût produit un liquide titrant de 25 à 30% appelé « blanquette » dans le Jura (ce liquide prend le nom de « flegme » lors de la distillation de grains ou de « brouillis » dans la distillation du Cognac). La blanquette est ensuite redistillée et donne après rejet des distillats de tête (encore appelés dragon ou chien dans le Jura) un produit titrant de 70 à 90%, réduit ensuite par addition d'eau pour donner un produit final titrant de 40% à 55% suivant le goût du distillateur.
Les nylons
L'importance du nylon pour pêche au coup est visible au moment des manigances au cours de l'action de pêche. Ce fil est fin mais résistant. Sa durée de vie n'est pas assez longue car il peut se couper après une longue utilisation. Songez de ce fait à le changer. Surtout achetez le diamètre conséquent pour chaque bobine (7/100; 8/100; 20/100). Les plombs
Le plomb pour pêche au coup a pour mission principale de neutraliser le flotteur au dessus de l'eau pour que le poisson ne ressente pas une quelconque résistance. Bien plus, il permet à l'esche de se maintenir à une certaine profondeur dans l'eau. Cela nous amène à épiloguer sur les diverses sortes de plombs. Vous avez entre autres les plombs sphériques, les plombs cylindriques et l'olivette.
Materiel Peche Au Coup D'oeil
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> Pêche coup
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Petite devinette: savez-vous pourquoi la pêche au coup s'appelle la pêche au coup? Réponse: la pêche au coup consiste à faire venir le poisson sur –justement- « le coup ». Le coup correspondant alors à une zone que le pêcheur va devoir amorcer et entretenir tout au long de sa partie de pêche, avec pour objectif de conserver une zone d'attraction pour les poissons. La pêche au coup se définit en opposition avec d'autres pêches de prospection comme la pêche aux leurres. C'est par définition une pêche plutôt statique, mais qui n'en demeure pas moins très technique. C'est la technique idéale pour qui souhaite s'initier à la pêche. Facile d'accès, elle est exigeante quand il s'agit de cibler une espèce en particulier. Côté matériel, vous avez l'embarras du choix. Bien souvent télescopiques dans les modèles les plus courts, et souvent à emboitements dans les grandes longueurs (jusqu'à plus de 11 mètres), les cannes peuvent être à élastique si l'on recherche la carpe et les gros cyprinidés, ou sans, si l'ont souhaite se cantonner à des espèces moins puissantes.
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