35 min
Facile
Pavé de thon et pommes de terre fait maison
0 commentaire
1 pavé de thon
4 pommes de terre rouges
1 échalote
2 gousses d'ail
2 tomates
huile d'olive
1 pot de sauce tomate italienne
pour pâtes
sel, poivre
1. Lavez les pommes de terre et les tomates. 2. Pelez-les pommes de terre de même que les échalotes et les gousses d'ail. 3. Sur une planche de cuisine, coupez puis, épépinez les tomates. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Prenez les gousses d'ail et les échalotes. 5. Découpez-les en petits cubes. 6. Découpez les pommes de terre et les tomates en petits cubes également. 7. Coupez le pavé de thon en 3 tranches dans l'épaisseur. 8. Mettez une sauteuse contenant une petite quantité d'huile d'olive sur un feu doux. 9. Faites-y revenir les cubes d'échalote et d'ail. Pave de pommes de terre au gratin dauphinois. 10. Laissez-les dorer avec une petite quantité de sel et de poivre. 11. Versez-y les cubes de pommes de terre. 12. Recouvrez la sauteuse et laissez cuire pendant quelques minutes à feu moyen.
Pave De Pommes De Terre Au Gratin Dauphinois
Pavé de cabillaud en habit de pomme de terre
Bonjour, Géniale cette recette! Pour un plat de fête, quel autre poisson pourrait convenir pour cette recette? 2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! JamesBOILEAU
14 décembre 2019
compliments à Chantal Descazeaux
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. fishsutton
15 novembre 2018
Bonjour Chef! En effet la pomme de terre ne peut-on pas précuire le pavé, comme pour des frites, en deux temps? Recette de Pavé de cabillaud, écrasé de pommes de terre et sauce vierge aux noisettes facile et rapide. et le replonger une 2ième fois au moment de servir? Merci! 1chapi2chapo
8 février 2016
Réponse par
ChefPhilippe
Eh non, si on précuit le pavé de cabillaud, il va se défaire. Bonjour, Est-ce que chef Philippe a un restaurant ou a déjà travaillé dans un restaurant car sur sa blouse il y a des noms que je n'arrive pas à lire donc pourrais-vous me les dire svp??? Merci!! minimichalak
18 août 2015
19 août 2015
Non, Chef Philippe n'exerce plus son métier dans la restauration, mais au sein de "Meilleur du Chef" uniquement.
Et posez le saumon, salez, poivrez et posez des tranches de citron dessus avant d'enfourner. POUR VARIER:
Remplacez ou ajoutez d'autres légumes en plus des pommes de terre. Pavé de Saumon et sa crème de Pomme de Terre - 380g. Moi la prochaine fois, je mettrai aussi des oignons, Mr Black les adore, et des poivrons. Source: Adaptée d'une recette vue chez Daniéla du le blog "Quelque Part en Provence". (Pavés de cabillaud aux pommes de terre citron et tomates cocktail).
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