Un midi à l'heure du déjeuner, au bureau, une odeur sortant du micro-ondes m'avait happée. Celle de la coriandre, du jus de citron, alors j'ai demandé à ma pétillante collègue le contenu de sa boîte. Elle m'avait indiqué être abonnée à une box hello fresch et que c'était une recette qui accompagnait l'envoi. Pour notre repas du dimanche, je l'ai confectionnée. Recette de filet de lieu noir au curry et lait de coco recette. Du poisson cuit dans du lait de coco, avec du curry, du gingembre et du jus de citron. Franchement, c'est un régal! Ingrédients pour du lieu noir au gingembre et au lait de coco pour 4 parts: 1 càsoupe d'huile d'olive – 1 oignon jaune – 2 gousses d'ail – 400 g de courgettes surgelées – 10 cl de lait de coco – 2 càcafé de curry – 1 boîte de tomates concassées de 300 g – 500 g de filet de lieu noir – le jus d'un citron et son zeste râpé – 200 g de riz complet – 5 cm de racine de gingembre frais – de la coriandre ou autre herbe, j'ai mis de l'oseille. Pour le riz, portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans une casserole. Versez le riz, le cuire comme indiqué sur l'emballage.
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Découvrez cette recette de Filet de lieu noir au curry et lait de coco. Une recette de poisson qui change du cabillaud et du saumon, et vous vous régalerez tout autant! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
10 mn
15 mn
1
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec un cube aux légumes. Lorsque l'eau boue, déposez les filets de lieu et laissez cuire 10 min. Lieu noir curry coco avant. 2
Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. 3
Lorsque le poissons est cuit, sortez-le de la casserole. Dans la poêle, ajoutez le lait de coco aux oignons, laissez chauffer 1-2 min puis ajoutez le curry. Pour finir
Déposez les filets de lieu dans les assiettes et versez de la sauce par-dessus. Dégustez immédiatement avec du riz ou de la fondue de poireaux.
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Ciselez l'ail et l'oignon. Epluchez la carotte et coupez-la en petits dés (plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront vite). Remuez le lait de coco ou secouez le paquet pour que les éventuels grumeaux se dissolvent. Chauffez un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le curry 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez la carotte, le lait de coco et les tomates concassées. Émiettez le cube de bouillon au-dessus du wok ou de la sauteuse. À couvert, laissez mijoter 12-15 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez. Pendant ce temps, versez le riz dans la casserole et faites-le cuire 10-12 minutes. Egouttez-le. Réservez à couvert. Tamponnez le filet de lieu noir avec l'essuie-tout, puis coupez-le en 4 morceaux de taille égale. Lieu Noir de Norvège au lait de coco et curry - idée recette. Disposez les morceaux de poisson sur les légumes lors des 6-8 dernières minutes puis, à couvert, poursuivez la cuisson à feu moyen-doux. Prélevez le zeste du citron vert à l'aide de la râpe et coupez-le en quartiers. Effeuillez et ciselez grossièrement la coriandre.
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Ajoutez 1 cc de zestes de citron vert par personne au riz et pressez le jus des quartiers par-dessus le plat si vous le souhaitez. Servez le riz et le mijoté de poisson sur les assiettes. Garnissez avec les autres quartiers de citron vert et la coriandre.
Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien! Navigation de l'article
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Nicolas est aujourd'hui rédacteur en chef d'Histoires royales.
Le prince Jean, la princesse Marie-Gabrielle et Antonius Willms (Photo: David Nivière)
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Le prince Josef-Emanuel de Liechtenstein, né le 7 mai 1989 à Bruxelles, est le troisième enfant du prince Nikolaus et de la princesse Margaretha. Le prince Josef Emanuel est le petit-fils du prince François-Joseph II, qui a régné sur la principauté de Liechtenstein de 1938 à 1989. François-Joseph II est mort 4 mois après la naissance de Josef Emmanuel. C'est aujourd'hui le fils aîné de François-Joseph II, Hans-Adam II, frère de Nikolaus, qui règne sur le pays de 40 000 habitants. Le prince Nikolaus a été par le passé ambassadeur du Liechtenstein, au Vatican, puis en Suisse, et enfin en Belgique. Il a également été pendant 10 ans le représentant permanent de son pays au Conseil de l'Europe. Nicolas Fontaine
Rédacteur en chef
Nicolas Fontaine est rédacteur web indépendant depuis 2014. Première photo de la famille du prince Carl Philip depuis la naissance du prince Julian. Après avoir été copywriter et auteur pour de nombreuses marques et médias belges et français, il s'est spécialisé dans l'actualité des royautés.