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Préparation de la recette
Quelques mots sur cette recette
Les pâtes aux saucisses et au brocolis est un plat tout-en-un aux notes italiennes pour faire aimer le brocolis aux plus réticents et aussi aux enfants. Mélanger des pâtes et des légumes je trouve ça très malin et j'en fais souvent, miam. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Plat et recette
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Chou romanesco
La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco. Le couteau de chef
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
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Pâtes Aux Saucisses Et Broccoli Des
Égoutter et huiler légèrement. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson. Réserver. Entre-temps, dans une grande poêle, dorer la chair des saucisses dans l'huile en l'émiettant. Ajouter le brocoli, l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter les pâtes et de l'eau de cuisson au besoin comme j'ai oublié de m'en garder, j'ai pris du bouillon de poulet). Remuer pour bien enrober les pâtes et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Servir et parsemer de parmesan. Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
P. S. Je trouve que cette recette-ci ressemble à celle de Josée Di Stasio
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Pâtes Aux Saucisses Et Broccoli Recipe
Ajouter l'ail et faire revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les saucisses et, tout en remuant, faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. 4. Augmenter le feu à vif et remettre le brocoli dans la poêle et ajouter les pâtes cuites et le fromage feta. Faites frire en remuant fréquemment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds et que les pâtes commencent à dorer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir chaud. Crédit image: Joe Lingeman
Incorporer la chair à saucisse et la purée de brocoli dans la poêle. Laisser cuire à feu moyen de 3 à 5 min. Verser le mélange dans un grand bol et y ajouter les pâtes. Bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement et saler, au goût. Garnir de parmesan râpé et servir. À lire aussi:
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Photo: Maude Chauvin
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19 février 2011 / 1h 23min / Documentaire De Jean-Robert Viallet, Alice Odiot Nationalité Français
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