Si la gelée est figée, c'est qu'elle est prête sinon, il faut la laisser mijoter encore un peu de temps. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gelée de fruits rouges à la cannelle et à la vanille
Gelée De Fruits Rouges Surgelés Et
La purée de fruits rouges apporte beaucoup de fraîcheur et des notes acidulées, idéale pour la fin du repas. J'ai opté pou un glaçage velours au chocolat blanc, afin d'obtenir un résultat léger et pas trop sucré. La marque Fruits Rouges and Co est distribuée dans la grande distribution, et vous trouverez les purées et coulis sur internet ( maspatule et cuisineaddict), et prochainement sur leur e-shop. Belles fêtes! Recette bûche au thé fleuri, gelée de fruits rouges et croustillant praliné (environ 6 personnes):
1. Préparation de la gelée de fruits rouges
Gélatine (2 feuilles et demi) Barquette de framboise 1 Moule à insert bûche ou un cadre inox 1/2 Citron vert (zeste et jus) 130 g Purée de fruits rouges 70 g Fruits rouges surgelés 40 g Sucre 4, 5 g Gélatine (2 feuilles et demi) 1 Barquette de framboise fraîche
– Hydratez la gélatine 10 min dans l'eau froide puis essorez là. – Chauffez à feu moyen 1/3 de la purée de fruits rouges avec le jus d'un demi citron vert, les zestes et les fruits rouges, et incorporez la gélatine pour la faire fondre.
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4- Ne pas arrêter de mélanger, cela va permettre aux fruits de s'ouvrir et ainsi libérer tout leur jus. 5- Ensuite, dans un saladier, filtrer les fruits à l'aide d'un chinois ou une passette en pressant les fruits pour récolter tout le jus. 6- Peser le jus obtenu et verser dans une casserole propre. 7- Ajouter, au maximum, le même poids en sucre que le jus obtenu, puis le jus de citron. 8- Faire chauffer à nouveau pendant 10 mn à feu vif. 9- Selon la texture souhaitée, il est possible d'ajouter un peu d'eau, petit à petit. 10- Pour vérifier que la gelée commence à prendre, verser une petite cuillère à café dans une assiette froide. Penchez-la, la gelée devrait couler puis prendre avec le froid et donc s'arrêter. 11- Votre gelée est prête, stopper la cuisson. 12- Verser la gelée dans des pots stérilisés, que vous aurez passé quelques minutes dans de l'eau chaude au préalable. 13- Retourner les pots et réserver 24 heures. Sur un bout de pain, de brioche ou pour la réalisation d'un autre dessert … un délice!
Gelée De Fruits Rouges Surgeles
5g
Lipides: 15. 6g
Gras sat. : 2. 2g
Protéines: 26. 5g
Fibres: 51. 9g
Sucre: 102g
ProPoints: 21
SmartPoints:
35
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec? Champagne rosé
Champagne, Rosé
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
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2 Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans le moule à tarte, piquer avec une fourchette. Placer dessus une feuille de papier sulfurisé recouverte de haricots secs. Enfourner pour 15 minutes, retirer les fruits secs et cuire de nouveau 5 minutes. Laisser ensuite complètement refroidir. Comment vérifier la cuisson de votre tarte aux fruits rouges? Pour la cuisson au four, laissez votre tarte aux fruits rouges cuire une cinquantaine de minutes! Pour vérifier la cuisson, piquer votre tarte avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Quelques petites astuces! Comment réaliser une tarte à la menthe? Etaler sur le fond de tarte. Garnir avec les fruits en alternant les couleurs, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques feuilles de menthe. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Comment vérifier la cuisson de votre tarte? Pour vérifier la cuisson, piquer votre tarte avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Gelée De Fruits Rouges Surgelés Photo
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Niveau facile
Temps de préparation 10min
Temps total 2h 45min
Nombre de portions 3 bocaux
Ingrédients
1500
g de fruits rouges frais variés, lavés et équeutés
ou
g de fruits rouges surgelés variés, décongelés
1000
g de sucre en poudre, à ajuster en fonction du poids de jus de fruits (voir "Conseil(s)")
2
sachets d'agar-agar (4 g env. ) 30
g de jus de citron fraîchement pressé
Infos nut. par 1 bocal
Calories
6166 kJ /
1457. 3 kcal
Protides
4. 3 g
Glucides
363. 3 g
Lipides
1. 7 g
Graisses saturées
0 g
Fibre
20. 7 g
Sodium
17. 7 mg
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