Délices et Caprices: Klaya Tunisienne revisitée « ragout de viande d'agneau et foie | Recette de cuisine tunisienne, Ragoût, Cuisine tunisienne
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» Escalopes de veau à la fondue de poivron
vendredi, juillet 18, 2014
Ingrédients: (pour 4 personnes):
4 escalopes de veau
30 g de farine
30 g de beurre
2 poivrons
2 gousses d'ail
2 oignons
8 cl d'huile
3 cl de vinaigre
1 cuillère à café d'origan
sel et poivre
Préparation:
Saler et poivrer les escalopes puis les fariner. Les tapoter pour ôter l'excédent de farine. Kaya tunisienne de veau youtube. Détailler les poivrons en morceaux, hacher l'ail et l'oignon. Les faire
fondre dans l'huile pendant 5 minutes puis ajouter le vinaigre et
l'origan. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Faire revenir les escalopes de veau dans le beurre pendant 15 minutes puis les servir avec les poivrons.
Ajoutez une cuillère à café de Curcuma, une cuillère à café de piment rouge. Puis faîtes revenir le tout Ajouter ½ litre d'eau chaude, et assaisonner de sel, de poivre. Puis laissez cuire à couvert pendant 40 minutes à feu moyen. Quand la viande et le foie sont cuits, ajoutez l'ail (4 gousses d'ail). Escalopes de veau à la fondue de poivron. Lorsque vous verrez l'huile remonter, vous pourrez ajouter le Kamoun (cumin) (1, 5 cuillerées à café) et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez aussi un piment vert. Puis vous pourrez retirer du feu, et servir votre plat.
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