Recettes / Oie en cocotte
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Recette de cuisine 4. Recette d oie en cocotte au cidre se. 83/5
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Comment faire des stérilisations (partie 3: les plats cuisinés)
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Pintade a la choucroute (version 2)
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Recette D Oie En Cocotte Au Cidre Pour
LA PRÉPARATION: 800 g à 1 kg d'oie, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 400 g de pommes de terre, 250 g de carottes, 250 g de navets, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre. LA RECETTE:
Faites dorer les morceaux d'oie dans un auto-cuiseur avec le beurre et les légumes coupés en dés. Saupoudrez de deux cuillerées de farine. Mélangez. Mouillez de deux verres d'eau. Salez, poivrez. Une oie en croûte de sel émincé de chou rouge cuit au vinaigre de cidre. Ajoutez l'ail et le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre La
Voila une recette que j ai fais pour un réveillon il y a 4 ans. je vous donne la recette avant les festivités au cas ou cela vous donnerais des idées. C'est ce que je vais cuisiner pour le 25 et les restes termineront en bocaux stériléser pour composer des petits hachis improvisés. Pour 8 à 10 personnes
une oie de 5/6 kg
400 g de lardons
8 oignons
100 g de beurre
sel, poivre laurier
75 g de farine
1 bouteille de cidre
1 oeuf
25 cl de crème fraiche. Procédure
dans une poèle faire revenir les lardons
Découper l'oie ( mi je la fais découper à la ferme)( filets en 3 morceaux, pattes en 2)
Dans une grande cocotte faire revenir les morceaux d'oie dans le beurre
Quand ils sont dorés ajouter la farine
saler poivrer
Ajouter 3 feuilles de laurier et la poelée de lardons. Recette d oie en cocotte au cidre blanc. Couvrir de cidre. porter a ébulittion
Laisser mijoter 1h30
Au moment de servir disposer les morceaux d oie dans un plat avec lardons et oignons
Dans un bol délayer un jaune avec 25 cl de crème et du bouillon. Napper la viande de cette sauce.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre Se
Assaisonner en ajoutant le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mouiller de cidre et laisser cuire à couvert 2 h 20 environ. Pendant ce temps, préparer l'accompagnement: Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, les égoutter, puis les faire revenir dans un peu de graisse d'oie fondue. Les saupoudrer de persil haché et les garnir de cresson. Une fois la cuisson terminée, sortir l'oie de la daubière, dégraisser la sauce et la lier en incorporant la crème fraîche. (Ou mixer le jus de cuisson avec les légumes). Verser la sauce chaude dans la saucière. Dresser l'oie sur un plat de service bien chaud, puis l'entourer de pommes de terre et la servir avec la sauce en saucière. Recette oie farcie au cidre. Oie farcie et sa sauce au cidre
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre Blanc
Faites revenir dans la graisse les couennes de lard, les carottes, les poireaux et l'oignon, les abatis de l'oie et le céleri. Mouillez avec le cidre et faites réduire. Versez dans un faitout ou une daubière, sortez l'oie du four et mettez-la dans le faitout avec le bouquet garni. Mouillez à mi-hauteur de l'oie avec du bouillon, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire pendant 3 heures. Au moment de servir, retirez et disposez l'oie dans un grand plat. Filtrez et dégraissez le jus de cuisson, faites réduire à feu vif et liez avec 2 c à s de crème, versez dans une saucière. Durée: 230 minutes
( 40 minutes
de préparation -
190 minutes de
cuisson)
pour 8 personnes
Rating moyen: 3. Oie au cidre : nos délicieuses recettes de oie au cidre. 5 / 5
par 18 personnes
Joyeux réveillons
Les fendeuses à bois de la marque LERIN CARTEL sont conçues et fabriquées en France (Vendée 85). Elles permettent de débiter des bûches. Les modèles lourds (PI) sont adaptés pour tracteurs avec une puissance variant de 15 tonnes à 24 tonnes pour répondre au mieux à vos problématiques d'exploitation forestière! N'hésitez pas à consulter nos autres modèles en ligne. Groupe hydraulique prise de force tracteur. Fendeuse fabriquée en France
Garantie constructeur 2 ans
SAV pièces 10 ans
Fendeuse conforme à la norme EN 609. 1 2018
Présentation des fendeuses à bois LERIN CARTEL
Les fendeuses LERIN CARTEL disposent d'un vérin remisable afin de faciliter le rangement (dans un garage par exemple). Leur dégagement de 1, 20 m vous permettra de fendre confortablement vos bûches. Toutes les fendeuses LERIN CARTEL commercialisées par Agripartner sont conformes à la norme Européenne: EN 609. 1 du 01/07/2018
Elles disposent d'une Action bimanuelle maintenue: Commande de descente du couteau et de montée avec crantage et arrêt automatique en position haute.
Groupe Hydraulique Prise De Force Tracteur
Il est impératif que le circuit hydraulique auquel il sera relié ait une pression et un débit suffisants pour l'actionner. Les treuils hydrauliques sont plus fiables et plus performants (charge, vitesse) que les treuils mécaniques et électriques. En revanche, ils sont plus lourds. Groupe hydraulique prise de force par derriere. Ils ont une capacité de treuillage de 850 Kg à 15 m et de 1350 Kg à 2 m. • Treuil électrique: ils peuvent être branchés sur des batteries et possèdent une capacité de traction plus grande que les treuils mécaniques et plus économique que les treuils hydrauliques. Ils ont une capacité de treuillage de 830 Kg à 15 m et de 1320 Kg à 2 m.
Groupe Hydraulique Prise De Force Par Derriere
Présentation détaillée
Le débit est donné pour une vitesse d'entrée dans le multiplicateur de 540 tr/mn. Pour les encombrements, voir les produits 'multiplicateur aluminium' et 'pompe hydraulique agricole standard'. Par défaut, multiplicateur plein; pour un creux le préciser dans les commentaires, lors de la commande. Groupe hydraulique tracteur, 247L-25cm3Plein. compléter avec un réservoir hydraulique, ou la plaque de maintient plus bas dans "Produit Accessoires".
GROUPE FRANCE HYDRAULIQUE Hydro Rénovation basée à La Rochelle a été rachetée après un an d'existence par Michel RIZZO. La modernisation des équipements, la formation continue du personnel feront de la société une référence dans le domaine de la réparation et la maintenance de composants hydrauliques. Pour faire face à une forte demande, la décision sera prise d'installer d'autres sites de réparation en France, le but étant la proximité avec les clients. Centrale hydraulique avec fixation attelage 3 points pour Tracteur Agricole. Ainsi est né le Groupe France Hydraulique.