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Pasteurisateur inox 250 litres à l'heure NESPRESS STEPG250 Pasteuriser pour tuer les bactéries pathogènes grâce au choc thermique. Attention! Serpentin de pasteurisation pour jus de fruits - SIMACO SHOP. Il est impératif de maintenir la température dans une fourchette comprise entre 70°C et 85°C afin de conserver durablement vos fruits sans diminuer leurs propriétés gustatives! Pasteurisateur à jus à serpentin. Fonctionne au gaz. Le liquide est chauffé dans un serpentin immergé dans un serpentin ou circule l´eau chaude. Capacité de 250 litres/heure Caractéristiques techniques: Rendement: 250 litres à l'heure Dimensions: 120 x 80 X 140 cm
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Pasteurisateur ÉLectrique 80 L/H Pasteurisateur ÉLectrique Pour Jus De Pommes Ou Nectars Tecnifruits
Serpentin en acier inoxydable pour la pasteurisation de jus de fruits. La spirale de pasteurisation est composée de: serpentin en acier inoxydable (diam 28cm - hauteur 28 cm). tuyau en silicone alimentaire bec de remplissage en acier inoxydable thermomètre de contrôle La spirale de pasteurisation vous permets de pasteuriser et de mettre en bouteille votre jus en une seule opération. il suffit de placer le jus à pasteuriser en hauteur, celui-ci s'écoule par gravité dans la spirale spéciale pasteurisation qui est immergée dans un stérilisateur électrique ou dans une marmite d'eau chaude. Dimensionnement serpentin hélicoïdal et système de chauffe pour la fabrication d'un pasteurisateur. La spirale de pasteurisation est livrée avec un tuyau en silicone et un bec de remplissage muni d'un thermomètre digital de contrôle. Une vanne de réglage permet d'adapter le débit afin d'obtenir la température de pasteurisation souhaitée (78 à 80°C). Avec la spirale de pasteurisation transformez un simple stérilisateur électrique en pasteurisateur!
Dimensionnement Serpentin Hélicoïdal Et Système De Chauffe Pour La Fabrication D'un Pasteurisateur
Si le jus entre à 10°C et sort à 78 et que le bain est à 80°C alors on a une différence de température moyenne égale à 80 - (78+10)/2 = 36°C
La surface nécessaire est égale à 9500 W / (400W/m²°C * 36°C) = 0. 66m². Si on utilise un tube de 1cm de diamètre (0. 01*pi*1= 0. 0314 m² par metre) il faudra un serpentin de 0. 66 / 0. 0314 = 21 m de long. Il s'agit d'une estimation haute, le coefficient d'échange pourrait être plus élevé, et donc la longueur plus faible, mais ici tu es sur que ca fonctionne. Pasteurisateur électrique 80 L/H Pasteurisateur électrique pour jus de pommes ou nectars Tecnifruits. 02/10/2018, 20h42
#15
Merci pour tes réponses. 21 mètres de tube et 9500W sont des valeurs beaucoup trop importantes! Je vais revoir le débit a la baisse …
Est ce que la surface d'échange est lié au coefficient d'échange? Est ce que si j'augmente le diamètre du tuyau je peux garder un coefficient d'échange de 400W/m²
De plus comment est se que je peux déterminer l'énergie perdu par les parois de la cuve? 02/10/2018, 21h28
#16
La puissance perdue par les parois est de l'ordre de 10W par m² et par degré de différence (t° eau - t° air).
Serpentin De Pasteurisation Pour Jus De Fruits - Simaco Shop
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