Bonjour à tous, Je pensais ce matin partager avec vous les dernières photos d'automne prises dans le vercors… mais le mauvais temps m'a fait privilégier une idée cuisine. Avant toute chose, planquez vos balances, vos pantalons serrés, car nous allons parler de (beaucoup) de fromage et de (beaucoup) de crème. Quand le moral part en berne, qu'il fait froid, ces deux éléments sont toujours de bons candidats à une petite séance de comfort food. Bref, d'où vient cette recette? A la maison, le filet mignon (de porc) doit bien tenir la médaille de la viande la plus appréciée. Fondante, goût fin, joliment présentée via une taille de médaillon ou servi en croûte, elle assure toujours le succès de mes plats. Vous pouvez voir cette tendance sur le blog, vu le nombre de recettes postées avec cet ingrédient. 😉 C'est en cherchant une variante mijotée que je suis tombée sur cette recette (via marmiton). Le concept viande/crème/fromage m'a vraiment attirée pour faire plaisir à mes gourmands. J'ai juste « raffiné la sauce » en lui apportant un côté mijoté au vin blanc devant ré-hausser les saveurs.
Recette - Filet Mignon De Porc Au Maroilles Fauquet En Vidéo
Par ELODIE
Un subtile melange du fromage fort en bouche et de la douceur du filet mignon de porc
Ingrédients
4 personnes
Préparation
1 Couper le maroilles en petit des sans oublier d'enlever la croute
2
Aouper le filet de mignon de porc en morceaux dans le sens de la largeur. Faites le revenir dans le faitout avec du beurre
3 Une fois qu'il est cuit enlever les morceaux et mettez a fondre le maroilles en morceaux. 4 Une fois le maroilles fondu ajouter la crème fraiche. 5
Et enfin rajouter les morceaux de filet mignon de porc. Faites revenir tout cela 5 minutes
Conseils Faites fondre d'abord le maroilles en morceaux et apres mettez la creme fraiche. Commentaires Idées de recettes
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Mélangez avec la crème fraîche. Incorporez le fromage avec la crème dans la sauteuse une fois le filet mignon cuit. Remuez doucement, le Maroilles fond progressivement. C'est prêt lorsque la sauce se lie au vin blanc, formant une texture onctueuse. Astuce:
Pour un plat typiquement ch'ti, remplacez le vin blanc par de la bière ambrée. Pour accompagner votre filet mignon au Maroilles Fauquet, et rester dans la thématique, choisissez des pommes de terre vapeur au lieu des classiques tagliatelles fraîches souvent proposées.
moutarde, poivre, champignon de Paris, lait, pomme de terre, oignon, huile d'olive, lardons fumés, sel, roti de porc
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Moule: Rectangulaire
Style: Moderne
EAN: 4260490723902
Couleur: Clair/Transparent
Matière: MDF/ panneau d'aggloméré – Aspect Bois
Largeur: 100cm
Marque: Jadella
Numéro de pièce fabricant: 3958
Profondeur: 50cm
Hauteur: 38cm
Pièce: Cuisine