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Recette au saumon
Parfait de saumon
Quel délice! Rien ne pourra égaler ce succulent repas! Ingrédients
4
150gr de filet de saumon frais
200gr de saumon fumé
1 oeuf
100gr de fromage à tartiner
125gr de crème fraiche
1 c à c d' aneth hachée ou d'estragon
sel et poivre
Coût estimé: 14. 69 € (3. 67€/part)
Préparation
Mixer le saumon frais avec 50gr de saumon fumé. réduire en purée. Ajouter l'œuf battu, saler et poivrer et mettre au frigo 10 min. Dans un bol, mélanger le fromage avec une cuillère à s de crème fraîche et l'aneth ou l'estragon et mettre aussi au frigo 10 min. Ajouter le reste de crème fraîche à la purée de saumon. Garnir 4 ramequins de tranches de saumon fumé et laisser dépasser!! et y verser une partie de la mousse. Puis mettre sur la mousse, du fromage et remettre ensuite le reste de mousse. Refermer les ramequins et mettre cuire à 160° pendant 20 min au bain marie en couvrant d'un aluminium. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 403Kcal
Glucides: 15.
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Parfait De Saumon Sur
Du salé, Saumon fumé
31. 12. 2012
pour 6 personnes:1 kg de saumon fumé / 10 g d'oeufs de saumon / 2 dl de crème fleurette, 1/2 concombre / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin / sel poivre. Cette préparation se fait la veille. Peut se préparer individuellement comme ci-dessous, ou tout simplement dans un moule à manqué. Mettre dans le bol du mixer et la crème fleurette 1 hueure dans le réfrigérateur. Verser le crème, les 3 tranches de saumon et le poivre. Mixer pour obtenir une crème onctueuse. Tapisser le moule avec les tranches de saumon fumé, en laissant débourder. Verser la mousse de saumon en tassant. Rabattre les tranches sur le dessus et compléter avec les tranches pour recouvrir le tout. Mettre au réfigérateur. Préparer la sauce au concombre. Couper en tronçon, mettre dans le mixer avec l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre. Réduire en purée. Au moment de servir, démouler le parfait de saumon su le plat de service. Entourer le de crème de concombre.
Parfait De Saumon La
Virginie B
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Parfait De Saumon De La
Par sophia loren, Publié le 13 mai, 2022. à 07:59
Afin d'arriver à vos fins, je vous assure que cette Blanquette de saumon aux poireaux est un bon moyen! Il s'agit d'une recette raffinée saine et équilibrée; Un bon plat en un rien de temps pour un bon déjeuner en famille. Un pur bonheur pour les papilles! Pour le soir également, accompagné d'une boisson froide, c'est parfait! Miam! Ingrédients:
– 4 Pavés de saumon
– 4 Pommes de terre
– 20cl Crème liquide
– 1 Citron jaune
– 3 Poireaux
– 20g Beurre
– Ciboulette Quelques brins
– Sel, poivre
Préparation:
Comment préparer cette Blanquette de saumon aux poireaux? Lavez les poireaux, enlevez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles. Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Ciselez la ciboulette. Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez 50 cl d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert. Enlevez ensuite la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés.
Parfait De Saumon Au
Par sophia loren, Publié le 12 mai, 2022. à 17:59
Voici une Blanquette de saumon qui représente un plat simple mais irrésistiblement bon, Vous sentez déjà la bonne odeur dès le premier contact? C'est un fameux plat des restaurants que vous pouvez marier avec une boisson de votre choix! Un incontournable! Ingrédients:
– 800 g Filet de saumon épais sans la peau
– 1Gros oignon
– 4 Branches de céleri avec ses feuilles
– 1Bouquet garni
– 10 cl Bouillon de légumes
– 1cuil. à soupe Maïzena
– 3 cuil. à soupe Huile d'olive
– 1 gousse Vanille
– 2 Anis étoilées
– 1Jaune d'œuf
– 15 cl Crème fraîche épaisse
– 15 g Graines de coriandre
Préparation:
Comment préparer cette Blanquette de saumon? Commencez par peler et émincer l'oignon. Émincez le céleri en fines rondelles (gardez les feuilles). Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes pendant 20 min. Ajoutez l'oignon et la moitié du céleri émincé, le bouquet garni, l'anis et la gousse de vanille fendue. Coupez les filets de saumon en cubes.
Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes. Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment. Parsemez finalement la blanquette de ciboulette au moment de servir. Votre Blanquette de saumon aux poireaux est prête.
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