«L'année dernière, la brasserie Samuel Adams à Boston publié comme poisson d'avril est une vidéo sur une bière d'hélium présumée, qui provoque, comme un «effet secondaire», une voix d'hélium typique quand on la boit» (d'accord, Google Translate n'est pas parfait, mais vous pigez sans doute ce qu'ils voulaient dire). Mais est-ce possible de brasser une bière à l'hélium? Désolé, mais non. Impossible. Vous voyez, l'hélium est le gaz le moins soluble dans l'eau (contrairement à ce qu'avance votre oncle quétaine, la bière est presque entièrement composée d'eau). À 10 degrés Celsius, seulement 0, 0016 g d'hélium peut être dissout dans 1 litre d'eau. À titre d'exemple, à la même température, on peut dissoudre 2, 5 g de CO2 (le gaz le plus souvent retrouvé dans la bière) dans 1 litre d'eau. C'est 1600 fois plus! En plus, il serait un peu nono de faire de la bière à l'hélium, puisqu'il y a une pénurie de ce gaz non-renouvelable. Donc ne retenez pas votre souffle en attendant de la bière à l'hélium!
Mais en deux mots, c'est un poisson d'avril. Située au Sud-est de la France, à Agen, une brasserie indépendante souhaitait attirer plus de clients. Bien entendu, quand on tient un commerce ou un bar, on est toujours à la recherche de ce petit plus nous permettant de nous démarquer et de nous distinguer. Cette brasserie a donc eu l'idée géniale de mettre en place la bière à l'hélium, une bière qui, soit dit, peut changer notre voix en celle d'un personnage de dessin animé. Cela, dans le seul et principal objectif de séduire les gens et d'avoir une foule dans sa brasserie. La date a donc été fixée… Tout le monde peut s'y rendre pour goûter à cette merveilleuse bière. Ensuite, leur voix changera! Fous rires garantis! Tout simplement parce que c'est bel et bien un poisson d'avril! Ce qui est sûr, c'est que jusqu'à aujourd'hui, on parle de cette brasserie! Il a atteint son objectif, il est devenu célèbre! Qui est Samuel Adams? Samuel adams est plutôt connu dans le domaine de la bière. Mais avec la bière à l'hélium, il est devenu encore plus connu.
Depuis quelques jours, une vidéo resurgit sur les réseaux sociaux, deux testeurs de bière allemands ont l'air de bien s'amuser en testant… une bière à l'hélium! C'est bien drôle, d'imaginer les effets sur la voix que procure l'hélium mais c'est …un fake! On vous explique pourquoi. Un grand classique des soirées d'anniversaires, la grosse marrade au moment de gonfler les ballons à l'hélium! Tout est plus drôle avec une voix de chipmunks, non? À l'origine, la bière à l'hélium est l'œuvre de la brasserie américaine Samuel Adams qui annonçait, le 1er avril 2014, le lancement de l'HeliYUM! Et ce n'est pas une coïncidence! Imaginez, si la bière à l'hélium existait réellement? Imaginez les fous rires à l'apéro autour d'une mousse si surprenante! Il s'agissait malheureusement bien d'un poisson d'avril, dont l'idée fut reprise par deux testeurs de bière allemands. Et c'est vrai que l'idée nous fait bien rire… mais retenez bien on ne pourra jamais brasser une bière à l'hélium! L'hélium est en effet le gaz le moins soluble dans l'eau.
Voici la recette du classique Gin tonic revisité par Philip Myburgh, le bartender du bar à cocktails du Park Hyatt Paris-Vendôme. Ingré dients
pour 1 personne
Gin 6 cl
Bitter aux fruits tropicaux 2 traits
Pamplemousse 1 zeste
Cannelle 1 bâton
Schweppes Indian Tonic Original
Puissance
Difficulté
Temps de préparation 5 minutes
Prépa ration
Coupez un beau zeste de pamplemousse, plutôt large. Coupez au couteau les extrémités pour que les bordures soient bien droites. Réservez les petits morceaux de zeste. Dans un verre rond à pied (celui utilisé pour le Gin Tonic en général), versez d'abord 6 cl de gin. Jetez dans le verre les petits morceaux de zeste de pamplemousse coupés après les avoir pressés au-dessus du verre. Versez ensuite les deux traits de bitter. Remplissez le verre de gros glaçons et insérez le gros zeste de pamplemousse. Brûlez ensuite l'extrémité du bâton de cannelle pour libérer les arômes et l'insérez-le également dans le verre. Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange.
Gin Tonic Revisité Meaning
Grâce à ses notes de genièvre, le Djin confère un renfort aromatique et de la profondeur. Julien Quettier, chef barman exécutif du groupe Bertrand (Paris)
Voilà plus d'un an que nous avons commencé à travailler avec les spiritueux sans alcool et intégré la marque Nolow dans plusieurs de nos établissements dont Auteuil Brasserie, Polpo, Flora Danica, que nous utilisons pour des réinterprétations de cocktails à base de gin sans alcool. Nos cartes varient selon les établissements. À Auteuil Brasserie, nous avons lancé un gin tonic revisité sans alcool avec du concombre, de la menthe fraîche et du tonic. Nous proposons également un twist de Moscow Mule avec Nolow, complété de menthe fraîche. Nous avons de très bons retours de notre clientèle, qui partage un moment de convivialité sans alcool. Nous nous attachons à mettre en scène le cocktail avec une verrerie et une garniture, à l'image d'un cocktail alcoolisé. Malo Capart, barman et conseiller spiritueux au Golden Promise (Paris)
Nous sommes un bar à whiskies et nos clients viennent pour déguster des cocktails avec alcool.
Gin Tonic Revisités
Gin XII, un gin aux 12 plantes et épices, distillé en Provence
Un Dry Gin parfait pour le Gin Tonic au pamplemousse
Le Gin XII est ce que l'on appelle un " Dry Gin " ou un "London Dry Gin", aussi décrite comme le "English style Gin". Plus qu'une origine, ce style de gin populaire et désormais classique, signifie que l'on peut le produire partout dans le monde. Aucun élément artificiel (arôme ou colorant) n'est admis, et l'ajout de sucre est très léger (maximum 0, 1g par litre net). C'est pour cela que j'adore le Dry Gin, on sent bien les arômes des plantes et chaque maison ou marque à son propre mélange, ce qui le rend hyper intéressant tout comme le whisky ou le rhum! Le GIN XII est un Gin distillé à 42% et issu d'un assemblage de 5 distillats différents:
1 distillat concentré de 8 plantes, fruits et épices: baies de genièvre, graines de coriandre, amandes douces, thym, racines d'angélique, graines de maniguette, racines d'Iris, graines de cardamome. 4 distillats de plantes uniques: basilic, romarin, eucalyptus et menthe.
Gin Tonic Revisité Bottle
Ici le Gin tonic est en quelques sorte revisité. Ici, on ne sert pas de verre ballon remplis de gin et de tonic, mais bien d'un cocktail entier savamment préparé et par exemple agrémenté de Prosecco ou encore d'absinthe. Certains trouveront que c'est un peu cher, mais on parle ici de cocktails de qualité. Si vous n'êtes pas adapte du gin, vous devriez trouver votre compte parmi les whiskys, de rhums et Tequila. Avenue Louise 520, 1000 Bruxelles. 4. Life is beautiful: les jolis cocktail de la rue Dansaert
Life is beautifull – Cocktail Dansaert
Dans ce petit bar situé dans la rue Dansaert, les cocktails sont beaux! Jolis pour les yeux, mais aussi en bouche. Depuis 2016, LIB vit grâce à Harouna et Karoline, un couple passionné de cocktails. Leur carte change fréquemment. Leur menu est inspiré des commerces qui les entourent. Ne soyez doncpas surpris si votre cocktail arrive dans un pot de fleur ou accompagné d'un cactus. Si vous n'y trouvez pas votre compte, n'hésitez pas à demander, ils se feront un plaisir de vous aider en vous proposant un cocktail créatif et surprenant.
Gin Tonic Revisité With Vodka
On a tendance à relier GET (prononcez « jète ») aux innombrables shooters consommés durant notre jeunesse insouciante. Pourtant, cette petite liqueur de menthe détient une histoire assez passionnante, et surtout des possibilités de cocktails surprenantes, qu'on a tenu à expérimenter dans ce nouveau tuto… Alors, prêts à redécouvrir le Get? Tout d'abord, un peu d'histoire … Saviez-vous que le Get avait été produit pendant près de deux siècles à Revel, en haute-Garonne? Les habitants du coin pourront encore vous le dire aujourd'hui, Get Frères a occupé une place prépondérante dans l'activité économique de la région. L'entreprise familiale Get Frères sera finalement rachetée à la fin des années 1960 par le groupe Bénédictine SA, puis par Martini & Rossi en 1987, qui décide de délocaliser la production de la liqueur de menthe dans les Bouches-du-Rhône. Suite à l'entrée au capital de Bacardi dans les années 90, la production est finalement transférée à Beaucaire (Gard), où elle est toujours assurée.
Gin Tonic Revisitées
Dans ce bar ouvert en 2018, on retrouve des saveurs jamais rencontrées. L'endroit est plutôt comfortable, acceuillant et chaleureux. On remarquera tout de suite le professionalisme des barmans. Au menu, des créations audacieuses, mais aussi classiques revisités. Biensûr, il y a aussi du sur mesure. Notez qu'il vaut mieux vaut aimer le rhum… C'est l'ingrédient de prédilection des trois jeunes fondateurs. Si ce n'est pas le cas, leurs cocktails à base de gin sont aussi à tomber par terre. Une fois accoudé au bar, prennez un instant pour admirer la préparation des cocktails… Impressionnante, un show à part entière. Tant pour les yeux que pour le goût, cet alchimiste vous fera découvrir son art. Certain diront que c'est cher (le verre coute entre 12 et 14€). Ce n'est cependant que 3 euros de plus qu'un mauvais mojito en centre ville. Avenue Adolphe Demeur 55, 1060 Saint-Gilles
2. Chemistry & Botanic's: Cocktail Bar aux cocktails « épicés »
En passant devant par hazard, on pourrait vite le confondre avec un magasin de fleurs ou de bonzai.
Sa qualité est essentielle pour la réussite de votre cocktail! HYSOPE a fait sa suggestion de Gins pour accompagner chacun de ses tonics:
Beaucoup de monde le connaît mais peu le maîtrisent. HYSOPE vous donne la recette de son Perfect Serve: