Accueil > Recettes > Poitrine d'agneau aux oignons et à la sauce tomate thym et laurier en poudre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 25 min Préparation: 25 min Repos: - Cuisson: 1 h Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). Étape 2 Détailler l'agneau en gros morceaux, puis les faire revenir dans du beurre. Étape 3 Peler et émincer les oignons, puis les faire dorer dans une autre poêle. Tapisser un plat allant au four de cet émincé d'oignons, puis les recouvrir de morceaux de viande et les napper de sauce tomate. Saler, poivrer, puis saupoudrer de thym et de laurier en poudre avant d'enfourner. Laisser cuire 1 h en surveillant la cuisson. Servir la viande dans son plat de cuisson et accompagner de riz créole. Note de l'auteur: « » C'est terminé!
Agneau : Poitrine - Recettes Et Terroirs
Qu'en avez-vous pensé? Poitrine d'agneau aux oignons et à la sauce tomate
Poitrine D'Agneau Aux Oignons Et À La Sauce Tomate : Recette De Poitrine D'Agneau Aux Oignons Et À La Sauce Tomate
La recette est très simple à réaliser et emplira votre cuisine de délicieuses odeurs. Ingrédients 500g de poitrine d'agneau à mijoter coupée entre chaque côtes 3 navets coupés en morceaux 4 carottes coupées en morceaux 3 pommes de terre coupées en morceau 1 oignon coupé en deux et piqué de 4 clous de girofle 4 clous de girofles 2 cubes de bouillon de légumes dilués dans un litre d'eau chaude. 20 cl de crème fraiche semi-épaisse 30% Sel Poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Notes
Informations nutritionnelles: Calories totales: 384kcal par personne pour une portion individuelle de 276g. IG 1; protéines 26g; lipides 28g; glucides 7 g.
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Poitrine D'agneau * Tranchée À Mijoter 300G Pas Cher À Prix Auchan
Recette Poitrine d'Agneau Facile
Préambule:
L'agneau est une viande facile à cuisiner à condition de bien l'associer à des ingrédients qui feront ressortir toute sa saveur dans l'assiette. Les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette sont très faciles à trouver et sont à des prix abordables. Pour perfectionner ce plat, on peut très facilement rajouter de la coriandre, ou de la cardamome. Un dîner entre amis, ou en famille choisissez la poitrine d'agneau facile à préparer, accompagnée d'une sauce. Ce plat peut aussi s'accompagner de riz créole. Vous pourrez choisir un vin de grand cru et une salade de fruits frais pour le dessert. Préparation: 30 min
Cuisson: 85 min
Total: 115 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
1 poitrine d'agneau
25 g de beurre
250 g d'oignons
1 boite de sauce tomate
thym
laurier
sel
poivre
Préparation de la recette Poitrine d'Agneau Facile étape par étape:
1. Commencer par couper la poitrine d'agneau en morceaux égaux. Réserver.
Recette De Poitrine D'agneau Au Cumin
La poitrine d'agneau est la partie basse du corps de l'animal. C'est un morceau peu coûteux mais très goûteux, riche en os et en cartilages et composé des muscles de l'abdomen, qui fera de délicieux plats à mijoter. L'épigramme, qui doit son nom à une anecdote historique, est pris sous l'épaule et comprend une partie de la poitrine. Bien choisir ma poitrine d'agneau
Pour préparer une poitrine farcie, demandez au boucher de désosser le morceau. Pour les plats mijotés, achetez de la poitrine en morceaux, avec ou sans os. Pour l'épigramme de Michelet, sur un devant d'agneau, le boucher lève les épaules, désosse le collet et sépare les deux poitrines en laissant le haut des côtelettes. Pour préparer un épigramme, demandez-lui de retirer la fine pellicule de peau qui recouvre la chair et de dégraisser légèrement le dessus du morceau. Comptez 250 g de poitrine par personne pour un plat mijoté et un épigramme entier pour 2 à 3 personnes. Quand l'acheter? La meilleure saison de l'agneau s'étend d'avril à juillet.
Lorsque les morceaux sont dorés de toutes parts, salez, poivrez et laissez-les s'égoutter dans une la cocotte. Délayez le concentré de tomate et le sucre dans 50 cl d'eau. Replacez la cocotte sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive et déposez les morceaux de viande. Dès qu'ils commencent à chauffer, saupoudrez de farine et mélangez rapidement. Ajoutez les carottes, les oignons entiers, les gousses d'ail non épluchées, les feuilles de laurier et 1 cs de persil haché. Salez, poivrez et arrosez du concentré de tomate délayé. Faites cuire à feu doux 1 h 45 à 2 h. La viande doit être fondante. Rectifiez en sel et poivre si nécessaire. Au terme de ce temps, ôtez la sauce de votre cocotte et versez-la dans un récipient creux. Laissez refroidir la sauce puis placez le récipient au réfrigérateur au minimum 2 h. Pendant ce temps, placez un couvercle sur la cocotte. Lorsque le gras de cuisson s'est figé à la surface de la sauce, retirez-le délicatement à l'aide d'une grande cuillère et jetez-le.
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