Diagramme de phase ( P / V / T) [ modifier | modifier le wikicode]
Sachant que les 3 principaux paramètres pour donner l'état de la matière sont pression, volume et température, les résultats sont parfois présentés sous la forme d'un diagramme en trois dimensions (1er graphique à gauche) et modélisé pour un corps pur (2 e graphique à droite). Les différents états et les changements d'état : Cours. Bien sûr, ce diagramme représentatif est propre à chaque corps. Il est ici idéalisé pour un corps pur. Info: c'est à partir de ce diagramme en 3 dimensions qu'a été réalisé le diagramme ( P / T):
Diagramme Changement D État Physique
I – Étude de la solidification
Expérience:
On place un tube à essais, contenant de l'eau distillée, dans un mélange réfrigérant. On observe le contenu du tube, et on relève la température toutes les minutes. On trace alors le graphique de la température de l'eau en fonction du temps écoulé:L: LIQUIDE
L+S: LIQUIDE +SOLIDE
S: SOLIDE
Conclusion:
Durant la solidification de l'eau PURE, la température reste constante, égale à: 0°C, c'est la température de solidification de l'eau pure. Le changement d'état d'un corps pur s'effectue à température constante. Diagramme changement d état physique. Cette température nous permet d'identifier le corps pur. II – solidification d'un mélange
Préparons de l'eau salée, puis refroidissons ce mélange. On relève alors toutes les minutes la température et on trace le graphe donnant l'évolution de la température en fonction du temps. Durant la solidification du mélange, la température ne reste pas constante: il n'est pas possible de définir une température de solidification d'un mélange. III – Étude de la fusion de l'eau.
Il en est de même dans des ouvrages plus anciens tels que les suivants: [1]. C. Chaussin, G. Hilly - Chaleur et Themodynamique (Tome 1) - Écoles d'Ingénieurs Arts et Métiers, Écoles d'Ingénieurs - BET (Bibliothèque de l'Enseignement Technique) - Dunod (1962) p. 171, 172; [2]. M. Joyal - Thermodynamique - Classes de Mathématiques Spéciales - Masson (1965) p. 96; [3]. Brénon-Audat et al. - Thermodynamique chimique - 1 er Cycle - Classes préparatoires - Hachette (1993) p. 206; [4]. Diagramme changement d'etat civil. Dictionnaire de Physique expérimentale Quaranta - Tome II - Thermodynamique et applications - Pierron (1997) p. 452 à 456 ( ISBN 2 7085-0168-2). Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
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Une fois les tranches congelées, mettez-les dans un sac congélation: elles ne colleront plus entre elles et se conserveront ainsi environ 8 mois. Lavez et coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm sans les éplucher et saupoudrez de sel. Laisser noircir et les aubergines pendant 15 minutes. Rincer pour éliminer l'excès de sel. Séchez délicatement avec du papier absorbant. Pouvez-vous manger des graines d'aubergine?. Enfin une Astuce Pour Que la Grille du Barbecue NE COLLE PLUS !. Cependant, la peau et les graines de l'aubergine sont riches en histamine, une substance habituellement sécrétée par l'organisme en cas d'allergies. … Même si cette réaction est bénigne, il est préférable d'enlever les parties riches en histamine, et donc d'enlever la plupart des graines (bien qu'il soit difficile de toutes les enlever). Après avoir lavé l'aubergine, coupez les extrémités. Vous pouvez ensuite couper les aubergines en tranches plus ou moins épaisses, légèrement sur la coupe. Coupez régulièrement. Ensuite, superposez les tranches les unes sur les autres et coupez-les en quartiers.