Remplissez les moules à muffins aux 3/4 en enfonçant dans la pâte 2 framboises par moule. Faites cuire 20 mn puis laissez refroidir et démoulez. Mélangez le fromage frais avec la cuillère de sirop. Réservez. Juste avant de servir, nappez les cupcakes de fromage frais, parsemez de sucre de violettes et posez 1 framboise sur le sommet. MOUSSE DE FROMAGE BLANC A LA VIOLETTE
250 gr de fromage blanc
2 feuilles de glatine
1 c. à soupe de lait
12 bonbons à la violette pilés
quelques violettes (fraîches, cristalisées ou en bonbons)
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide et faites-la dissoudre dans le lait chaud. Laissez tiédir. Fouettez le fromage blanc avec le sucre. Ajoutez le lait. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les au fromage. Pilez grossièrement les bonbons et ajoutez-les à la préparation. Versez dans des coupes et réservez au frigo pendant au-moins 2 heures. Au moment de servir, arrosez de sirop de violettes et parsemez du quelques débris de bonbons, de violettes cristalisées ou fraîches.
Recette Avec Du Sirop De Violette Francais
La violette odorante (Viola odorata), un parfum fugace? Je vous en parlais dans l'article précédent, la violette est une des premières fleurs à apparaître au printemps. Il y en a plusieurs espèces qui se ressemblent tant qu'il est souvent compliqué de les différencier! A priori, reconnaître la violette odorante est facile: elle sent bon la violette! Sauf que la violette contient de la bêta-ionone, une substance chimique ayant la faculté de fermer temporairement les récepteurs d'odeur. C'est pour cela qu'après avoir senti le parfum des violettes, il faut patienter un moment avant de pouvoir le savourer à nouveau… Et on a parfois l'impression que les autres violettes ne sont pas parfumées 😉
Il y a 1 ou 2 autres espèces qui ont ce parfum caractéristique mais la violette odorante (Viola odorata) est la plus courante. Ses fleurs sont d'un violet plus intense ou parfois blanches. Viola mirabilis (la violette étonnante) sent aussi la violette. Ses fleurs sont plus pâles, avec l'éperon blanchâtre et elle a seulement une rangée de poils sur le pétiole.
Recette Avec Du Sirop De Violette La
PETITS SABLES A LA VIOLETTE & SA CREME GLACEE
250 gr de farine
200 gr de beurre mou
150 gr de sucre glace
2 c. à soupe de sirop de violettes
1 blanc d'oeuf
1/2 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
80 gr de sucre
1 sachet de crème fix
120 gr de beurre
sirop de violettess
sucre glace
Mélangez la farine, le sucre glace, le sel, la levure, le beurre et le sirop. Faites une belle boule emballez-la dans du film alimentaire et réservez au frigo minimum 2 heures. Mélangez les oeufs, le sucre, le sirop et portez à ébullition à feu doux. Stoppez aux premiers bouillons et incorporez le beurre. Mixez la préparation puis réservez 2 heures au congélateur. Sortez la boule de pâte et faites une abaisse de 3 mn. Découpez les petits sablés à l'aide d'emporte-pièces. Faites cuire 8 à 10 mn, ôtez de la plaque de cuisson et laissez refroidir. Sortez la crème glacée et battez-la au mixeur avec le sachet de crème fix puis réservez-la au frigo 30 mn. A l'aide d'une poche à douille mettez de la crème glacée sur les sablés, saupoudrez de sucre glace.
Recette Avec Du Sirop De Violette Et
Violette odorante
La violette odorante présente ses feuilles en rosette. Les feuilles sont pétiolées (le pétiole est la tige de la feuille) et partent directement de la base de la plante. Les feuille de printemps sont en général en forme de rein et plus on va vers l'été plus elles seront en forme de coeur. Elles sont crénelées, c'est à dire qu'elles ont des dents arrondies tout autour de la feuille. Entre une plante et une autre, vous pouvez observer des tiges aériennes, appelées « stolons » qui rampent sur le sol. Au contact avec le sol elles font des racines et forment une nouvelle plante. Vous connaissez cela peut-être de vos fraisiers dans le jardin. Chaque fleur violette est suspendue au bout d'un long pédoncule. Chaque fleur a 5 pétales: 2 dirigés vers le haut et trois dirigés vers le bas. Les pétales s'allongent en un éperon derrière. La couleur des fleurs est ou d'un violet intense ou alors plus rarement blanche. Je vous décris plus précisément la violette avec son histoire et ses vertus dans cet article.
Recette Avec Du Sirop De Violette Un
Découvrez un sirop fait maison. Et pas n'importe quel sirop. Le sirop de violette, une des meilleures boissons qu'on puisse déguster. Mais on peut aussi utiliser ce sirop parfumé aux notes florales pour confectionner de nombreuses pâtisseries (glaces, gâteaux et autres). RECETTE POUR 25 cL:
LISTE DES INGRÉDIENTS:
au moins 125 fleurs de Violette 300 g de sucre 1 citron 300 mL d'eau
USTENSILES:
1 bol 1 casserole & son couvercle 1 couteau 1 passoire type chinois 1 cuillère pour remuer 1 presse-agrume (optionnel) 1 chiffon propre (optionnel)
Cette recette peut aussi bien se réaliser avec plusieurs espèces de Violettes. Mais privilégiez les espèces les plus communes, comme:
Violette Odorante (Viola odorata) Violette des Chiens (Viola canina) Violette Sauvage (Violette de Reichenbach)
POUR ALLER PLUS LOIN:
Les différentes espèces de Violettes
Il est vrai que je ne bois pas souvent du sirop. Mais quand on a des invités c'est sympa de pouvoir proposer ce sirop original. Il peut aussi servir pour parfumer un kir, une coupe de pétillant ou de la bière. Ou alors des yaourts ou crèmes desserts. L'association avec des fruits rouges doit être sympathique. Ce n'est pas encore la saison mais si le sirop persiste jusque là, je vois bien des desserts fraise – violette ou framboise-violette. 😉
Je ne vous ai pas encore dit que les feuilles de violette se mangent aussi. Si vous cherchez une recette, c'est par ici. Bonne cueillette!
La liste des ouvrages du fonds de la bibliothèque est désormais consultable sur le portail culturel d'Isère Porte des Alpes
Adresse internet:
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Riche de nombreux ouvrages (romans, documents variés pour grands et petits) et documents sonores, la bibliothèque, qui existe depuis 1984, est ouverte à tous gratuitement. Site par défaut - Médiathèque L'oiseau Lire. Elle est gérée uniquement par des bénévoles. Ce sont les deux responsables Marie-Dominique Duclot et Jacqueline Bernard qui en assurent l'animation. L'équipe de bénévoles les aide pour tenir les permanences, acheter les ouvrages, les enregistrer, les mettre en service… Les bénévoles seront heureux de vous accueillir et de vous conseiller dans le choix des livres. La bibliothèque renouvelle ses ouvrages lors du passage du Médiabus et de l'achat de nouveaux livres grâce à la subvention de la Municipalité ainsi qu'aux dons.
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La nouvelle médiathèque de St-Marcel-lès-Valence, baptisée L'oiseau Lire du nom de l'association des bénévoles à l'origine du projet, a ouvert ses portes le 23 mars 2021. Située à quelques mètres de l'ancien local bien plus étroit, elle occupe désormais un espace de 480m² dans un bâtiment de plein pied. Les collections se sont élargies pour satisfaire au mieux le public: 12500 livres, une vingtaine de revues et des DVD jeunesse sont mis en valeur dans du mobilier spécialisé de bibliothèque, fourni par la société IDM. Une grande salle d'animation permettra de proposer un programme d'activités culturelles quand le contexte sanitaire le permettra. L'équipe, composée de deux salariées et de vingt-et-un bénévoles, accueille le public 22h par semaine, du mardi au samedi. Bibliothèque Municipale de Saint-Marcel à Saint-Marcel (71328) - Adresse, infos, avis. L'inscription, gratuite pour les moins de 25 ans, est de 10€ par an. Ce projet, subventionné par la Direction Régionale des Affaires Culturelles Auvergne Rhône-Alpes et le Département de la Drôme, a été élaboré par l'agence Playtime Architecture à Lyon.
La médiathèque, située au sein de l'Espace Saint-Exupéry, rue Jules Ferry, fait partie du réseau des bibliothèques géré par SNA. Le réseau des bibliothèques est ouvert à tous, sans inscription, pour la consultation, la lecture sur place, les animations. La carte d'emprunteur (gratuite pour tous) est valable sur tout le réseau. Elle vous permet d'emprunter et de rendre dans n'importe quelle bibliothèque du réseau. Le catalogue des bibliothèques est consultable en ligne sur b. Il vous permet de prolonger vos documents (avant la date de retour), de faire des recherches, de réserver un document et d'en demander la mise à disposition dans la bibliothèque de votre choix. La médiathèque de Saint-Marcel est ouverte:
Mercredi: 10h - 18h30, Jeudi: 15h30 - 18h30, Vendredi: 15h30 - 18h30, Samedi: 10h - 17h
Ce qu'on peut y emprunter: livres, revues, livres en gros caractères, livres audio, livres en langue originale, DVD, CD, liseuses. Bibliothèque saint marcel 27. On peut aussi jouer à la PlayStation 3 (PS3) et regarder des films!