Le Sablé de Wissant fait partie de ceux-ci. Fabrication
Le lait est collecté dans les deux fermes de Wierre-Effroy uniquement. Le processus de fabrication du Sablé de Wissant commence alors que le lait cru est encore chaud. Le lait est caillé, moulé, égoutté et pressé avant d'être salé et mis en cave. Durant l'affinage, le fromage est retourné et sa croûte est régulièrement lavée à la bière blanche de Wissant. Enfin le fromage est roulé dans de la chapelure, qui recueille les arômes de la bière et les restitue à la dégustation. Choix et dégustation
A l'œil: croûte orangée et sablée, pâte blanche à jaunâtre. Au nez: délicate senteur de bière. Au goût: saveur fine et douce. Nul doute qu'accompagné d'une bière blanche, le Sablé de Wissant ravira vos papilles.
Sablé À La Bière Blanche Du Wissant | La Cloche
Écoutez plutôt: le Sablé de Wissant, l'Écume de Wimereux, le Fort d'Ambleteuse, le Dôme de Boulogne et la Brique des Flandres s'ajoutent désormais au Fleur d'Audresselles. Pour fabriquer ces fromages, les frères Bernard travaillent le lait cru chaud, « et uniquement celui là ». Un lait qui provient de deux fermes voisines. « Nous transformons quotidiennement 3 500 à 4 000 litres de lait par jour, explicitent les deux artisans fromagers. Dans la mesure où nous travaillons le lait cru, il est primordial que la matière première soit de bonne qualité. Voilà pourquoi nous encourageons les exploitants, et nos salariés, à être irréprochables en matière d'hygiène. » À la différence de la grande surface, le fromager a la possibilité de pousser l'affinage de nos produits. » Antoine et Joachim Bernard travaillent actuellement à l'élaboration d'un septième fromage. « Un fromage à pâte pressée, un fromage de garde qui nécessite 12 mois d'affinage », dévoilent-ils. Dans quelques mois sur les étals...
Description
Fabriqué à Wierre-Effroy, dans le Pas-de-Calais. Poids total moyen: 400 g Ingrédients: Lait pasteurisé de vache, ferments, sel, présure, lysozyme, colorant naturel de surface (rocou), chapelure, bière
Allergènes: Lait, œuf, gluten
Le saviez-vous? Wissant se prononce « Ouissant » et non « Vissant », tout comme Wimereux, commune voisine, se prononce « Ouimereux ». Pour vous entraîner, lisez donc cette phrase à voix haute: « A Wimereux, j'ai vu arriver des wisigoths et des walkyries dévorant des wraps au wasabi, alors qu'ils avaient en vue des wagons entiers de Sablés de Wissant! »
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La salle de musculation est réservée au cours de sport. En raison de la situation sanitaire et jusqu'à nouvel ordre, la salle n'est pas accessible à la réservation libre. Campus
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Comment choisir son école de sport? Tout dépend de votre projet professionnel. Examiner de près le contenu des formations en sport vous donnera une première indication à propos des matières enseignées. Vous pourrez également découvrir les spécialités en sport proposées par certaines écoles et les possibilités de passer un semestre ou plus à l'étranger. L'alternance est aussi très répandue et peut-être un moyen de rendre ses études en sport plus concrètes en appliquant sur le terrain ce que vous apprenez en cours. Rendez-vous aux JPO (journées portes ouvertes) pour discuter avec des étudiants ou sur les salons de l'Étudiant pour rencontrer les écoles de sport présentes et poser vos questions. LIRE LA SUITE
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Comment entrer dans une école de sport? Les diplômes du ministère des Sports sélectionnent essentiellement sur dossier, tests sportifs et entretien. L'inscription s'effectue via la plateforme Parcoursup comme pour les écoles de commerce.
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Les modalités d'organisation matériel des stages: hébergement, transport, participation financière sont propres à chaque stage (prendre contact directement avec l'enseignant responsable par courriel). Télécharger l'offre de stage
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