Avec un vin rouge ou un vin blanc sucré, le foie gras de canard et le vin ne font qu'un! Quelques indications peuvent vous aider à choisir le vin pour accompagner ce met emblématique. Si le vin se marie bien au saumon et aux Saint-Jacques, celui-ci s'allie parfaitement avec du foie gras. En terrine, poêlé ou aux figues, tous les types de foies gras peuvent venir s'associer au vin. Une boisson qui vient implémenter ce célèbre amuse bouche et qui ravit tous les gourmets durant Noël. Pour surprendre vos inviter, découvrez notre sélection de vins à boire avec du foie gras. Quel vin blanc sucré avec le foie gras? Facilement associé au foie gras, le vin blanc sucré séduira aisément vos convives et permettra de vivre un bel instant de gourmandise. Cependant, il est important de bien connaître son vin blanc sucré, avant de le proposer en accompagnement du foie gras. Les notes fruitées ne doivent pas, en effet, venir cacher le goût sophistiqué du foie gras. De plus, un vin sucré en entrée reste toujours un choix périlleux.
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La complexité et le corps du vin blanc lui permettra d'accompagner la viande, le gras du Chardonnay se mariera avec celui du foie gras, tandis que la légère acidité jouera sur le contraste. Vous pouvez également opter, dans un style plus sudiste, pour un blanc de la Côte du Rhône (Châteauneuf-du-Pape par exemple ou plus au nord Hermitage ou Condrieu). Excellent repas de fêtes! Pour en savoir plus, découvrez notre article dédié aux meilleurs vins pour accompagner le foie gras.
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Gardez le vin au frais avant de le servir. Le Champagne
Vous faites plutôt partie de la « team Champagne »? Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale pour proposer quelques bulles au moment du dîner. Frais, parfumé, dynamique, le champagne blanc, millésimé ou pas, s'accorde avec la texture du Foie Gras et la délicatesse du Saumon Fumé. Demandez conseil à votre caviste pour trouver une bouteille fruitée, aux bulles fines. Le succès est assuré! Pour en savoir plus sur les accords mets / Champagnes, découvrez notre interview avec une professionnelle: Charlotte le Gallais, productrice en Champagne. Les options inattendues
Le vin blanc et le Champagne, c'est très bien, mais ce n'est pas original. Cette année, vous avez peut-être envie de sortir des sentiers battus. Un seul conseil: la prudence. Des alcools forts comme du Porto ou le cognac, notamment si le Foie Gras a été cuit avec cette même boisson, peuvent faire l'affaire. Certains courageux vont jusqu'à proposer un vin rouge. Dans ce cas, un vin léger, surtout pas fumé pour ne pas « écraser » le parfum du poisson, sera préférable.
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Enfin, n'oubliez pas de proposer de l'eau plate ou gazeuse à chacun de vos invités!
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En revanche, on évitera les cuvées trop jeunes ou légères. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
sec, demi-sec, doux? Je suis ouvert à toutes propositions donc même au rouge, cependant je pense que mes invités auront des idées préconçues à ce sujet, déjà si je tente un autre type de blanc que le moelleux ça sera bien! Je réfléchis à la question depuis tout à l'heure et je pensais à deux choses:
- l'Alsace est une région de foie gras. - beaucoup de vin d'Alsace se marient très bien avec les crustacés. Est-ce qu'il y aurait une idée à creuser au niveau des blanc d'Alsace? 02 Déc 2010 17:53
#5
Tu peux aussi partir sur un Jasnière sec ou un coteau du Loir blanc sec. En alsace, peut-être un pinot gris? 02 Déc 2010 17:58
#6
François Audouze
Un champagne est la réponse la plus naturelle. Beaucoup mieux que toute autre solution. Si la limite est à 10€, j'achèterais un peu moins d'huîtres et je mettrais 15 € dans un champagne (juste une idée comme ça)
Mais la formule des pétillants d'autres régions n'est pas mauvaise. Attention au dosage qui doit être limité. Cordialement,
02 Déc 2010 18:17
#7
Luc Javaux
Administrateur
François,
Tu penses vraiment qu'en Champagne, pour 10 ou 15 €, tu auras quelque chose de meilleur qu'un Vouvray de chez Foreau?
En ligne droite, la distance Rouen - Avignon est de km. Rouen avignon voiture sans. Sur la carte routière, le trajet Rouen - Avignon à parcourir en voiture ou en autocar (les itinéraires des train étant souvent très différents) indique une distance de km et le temps du voyage est de. Il peut, toutefois, se prolonger en cas de difficultés sur les routes, comme les travaux ou les embouteillages. En voyageant en train PKP ou en PKS ou BUS, il est recommandé de vérifier au préalable les horaires actuels et les prix des billets.
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Départ: Rouen, Provincia: Seine-Maritime
Arrivée: Avignon, Provincia: Vaucluse
817 km, 7 h 56 min Péages: Gares
Coût du carburant:
Passagers:
Route Rouen - Avignon, km Comment aller de Rouen à Avignon, distance kilométrique, péages? La distance entre Rouen et Avignon est de 817 km. Le temps de trajet est de 7 heures et 56 minutes. 817 km 7 h 56 min 1. Se diriger vers le nord 179 m 2. Tourner Γ droite sur Rue Jean Lecanuet 0. 9 km 3. Tourner Γ gauche sur Boulevard des Belges (D 938) 442 m 4. Tourner Γ droite sur Rue Duguay-Trouin 86 m 5. Tourner Γ gauche sur N 138 96 m 6. Continuer tout droit sur Pont Guillaume le Conquérant 351 m 7. Rouen avignon voiture d’une adjointe au. Continuer tout droit sur Avenue Jean Rondeaux 103 m 8. Continuer tout droit sur N 138 392 m 9. Tourner lΓ©gΓ¨rement Γ droite sur N 138 60 m 10. Tourner Γ droite sur N 2338 284 m 11. Prendre Rond-Point de la Motte, puis la troisiΓ¨me sortie sur Voie Rapide Sud III (N 338) 80 m 12. Sortir du rond-point sur Voie Rapide Sud III (N 338) 271 m 13. Continuer tout droit sur Sud III (N 338) 6.
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