Grande jatte ou terrine à bec ou plat à teurgoule en grès éllé normand, travail possible d'un atelier de NoronlaPoterie (Calvados). Contenance: litres. La teurgoule (quelquefois appelée torgoule ou tergoule) est une spécialité culinaire de Normandie. La terrine ou jatte à bec en grès éllé qui sert La teurgoule est une spécialité culinaire normande, confectionnée à base de riz et de lait. Le riz rond est cuit au four dans une grande terrine en grès (réservée La teurgoule est un genre de riz au lait originaire de Normandie. Rincez g de riz rond, égouttezle puis versezle dans une terrine ronde. Jatte ou terrine à bec ou plat à teurgoule en grès émaillé normand | Selency. Dans une grande terrine, mélangez le lait avec le riz, le sucre, la vanille et la cannelle. Enfournez pour h, puis baisser le four à °C et laissez La Teurgoule, c'est un grand classique en Normandie & nous celle qu'elles étaient bellessœurs!!! et la terrine on la mettait à cuire dans le)commencez la préparation de votre Teurgoule en mettant le riz dans une grande terrine en terre cuite ou un plat qui va au four.
Recette Teurgoule À La Cannelle
Recettes
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Teurgoule ou riz au lait à la normande
Cette terrine en terre cuite évoque des mots et des parfums comme « terroir », « ferme », « artisan »? Et c'est avec un bonheur simple que vous le dégusterez! Humm
Ingrédients
6
80 g de riz rond
80 g de sucre de canne en poudre
1 boîte de lait de coco (400 ml) + 600 ml de lait crû
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Variantes: + 80 g de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffer votre four à 135°C. Dans un plat, mettre tous les ingrédients et bien mélanger avec un fouet. Mettre le plat à cuire pendant 2 heures. Éteindre le four et l'oublier encore un peu à l'intérieur du four éteint. Une croûte se sera formée à la surface du riz au lait. Teurgoule (Pays d'Auge) : recette de Teurgoule (Pays d'Auge). Sortir le plat du four, le goûter
Le laisser refroidir à température ambiante puis le mettre au frais. Vous allez aimer
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Découvrez la recette de la teurgoule, cette spécialité normande délicieuse et gourmande à partager. Caractéristiques
Nombre de personnes:
6 personnes
Temps de cuisson (min):
240
mn
Temps de préparation (min):
10
Céréale principale:
Riz
Ingrédients
125 g de riz rond
1, 5 l de lait
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cannelle
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 110 °C. Versez tous les ingrédients dans une terrine en ajoutant le lait en dernier. Faites cuire au four au bain-marie. Pour cela, posez une feuille de papier sulfurisé au fond de la lèchefrite. Remplissez-la d'eau et posez la terrine au milieu. Faites cuire durant 4 à 5 heures en ajoutant de l'eau dans la lèchefrite si cela est nécessaire. Recette Teurgoule à la cannelle. Dégustez brûlant. La petite histoire
La teurgoule est un riz au lait parfumé à la cannelle qui se mange traditionnellement chaud en Normandie. C'est si bon, mais si chaud, que l'on va littéralement « se tordre la gueule », d'où le nom teurgoule. Cela viendrait également de l'avidité avec laquelle les normands engloutissaient ce plat en se déformant la bouche (la goule).
Teurgoule (Pays D'Auge) : Recette De Teurgoule (Pays D'Auge)
Georges - il y a 2 ans
Tout à fait conforme au fois l'objet en main, j'ai téléphoné au vendeur pour lui faire part de ma celui-ci a apprécié. SALIHA - il y a 2 ans
Très sérieux, envoi rapide, article conforme à la description
olga - il y a 2 ans
Vendeur communiquant, aimable, emballage rapide et soigné. merci beaucoup
Roxana - il y a 2 ans
Envoi rapide, emballage très soigné. satisfaite de mon achat. Nathalie - il y a 3 ans
Très professionnel. vaisselle reçue en parfait état. je suis ravie et recommande ce brocanteur!! Catherine - il y a 3 ans
Article très bien emballé, tout à fait conforme à la description, bel objet
Pour les uns, la recette serait née sous Louis XIV. Les corsaires normands récupérant à cette époque les cargaisons – riches en épices et en riz – des navires de retour du Nouveau Monde. Pour les autres, la recette existait bien avant cela et on retrouve même une variante dans Le Viandier de Taillevant paru en 1310. Pour aller plus loin
Cette recette est issue du livre "40 recettes céréalières - automne/hiver" qui répertorie des recettes céréalières inspirées du patrimoine culinaire des régions françaises. Ce livre invite à redécouvrir la richesse des recettes céréalières de nos régions et a été suivi d'un second recueil de "40 recettes céréalières - printemps-été". Retrouvez d'autres recettes céréalières régionales et leur histoire sur notre carte interactive. à découvrir également
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