Origine
Charente-Maritime
DLC à réception
5
jours minimum
Conservation
frais
Portions
3 ou 4
personnes
IGP Marennes Oléron
C'est une huître que l'ostréiculteur a sélectionné avant l'affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur. Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important. A la dégustation, la spéciale de claire se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmée de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité! Pendant plusieurs semaines, elle va s'affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d'acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Spéciale de pleine mer. C'est aussi lors de l'affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l'huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d'un goût de terroir qui se prolonge longtemps en bouche. Prix des huitres marennes oleron nc 3.0. C'est l'huître que choisira l'amateur qui apprécie les huîtres charnues et équilibrées en saveurs.
Prix Des Huitres Marennes Oleron Nc 3.0
Calibre 3 (65/85 Grammes)
Marque:
Marennes oleron
Zone de pêche ou d'élevage:
Atlantique Nord-Ouest
Type de peche:
Elevage
Jours de livraison de Les Huîtres Courdavault Alain & Fils:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin
Ingrédients: huitres
Désignation légale: Huîtres cru 2019: 100 Spéciales de claires Marennes Oléron calibre 3 (65/85 grammes)
Livraison gratuite! La livraison est gratuite pour ce produit. Prix des huitres marennes oleron n 3 20. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Les Huîtres Courdavault Alain & Fils
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Prix Des Huitres Marennes Oleron N 3 5
Sous réserve de disponibilité. Tout article manquant sera remboursé. L'huître "Spéciale de Claire" est une huître charnue élevée dans des parcs en pleine mer. Elle est ensuite installée dans « une claire », marais salant naturel spécifique aux côtes charentaises, où elle va être affinée plusieurs semaines. Prix des huitres marennes oleron n 3 5. Les huîtres "Spéciale de Claire" sont stockées en claire à une plus faible densité que la "Fine de Claire", cet affinage intense confère une consistance plus affirmée de sa chair et un volume en bouche plus important. Son goût est remarquablement équilibré à la fois sucré et salé, avec une belle longueur en bouche. Conservation des huîtres non ouvertes: 48h en bas du frigo. Disposez les coquillages à plat dans un plat, recouvrez le tout d'un torchon humide et disposez un autre plat par-dessus. Des plateaux d'huîtres ouvertes sont disponibles en retrait sur Bègles et Saint-Médard-en-Jalles uniquement dans la rubrique " plateaux". Référence
H00006
Fiche technique
Nom scientifique
Crassostrea Gigas
Zone d'élevage
France
Prix Des Huitres Marennes Oleron N 3 20
Huîtres Pousse en Claire n°3 Label Rouge: Haut de gamme et fierté des ostréiculteurs, réservée à une clientèle d'initiés et produite par quelques professionnels avertis. L'huître Pousse en Claire est élevée à faible densité, maximum 5 au m² dans la claire, elle y séjourne 4 à 8 mois, elle pousse en formant sur sa coquille des dentelles caractéristiques appelées lignes de pousse. L'huitre atteindra un taux de chair élevé et une fermeté croquante, ainsi qu'un goût de terroir prononcé long en bouche. Grolleau-Lis: Ostréiculteur, éleveur, affineur - Huîtres Marennes Oléron Seudre Charente Maritime 17
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La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues. Pendant plusieurs semaines, elle va s'affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d'acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer. 48 Huîtres fine de Claire Numéro 3-vente huitre. Conservation des huîtres non ouvertes: 48h en bas du frigo. Disposez les coquillages à plat dans un plat, recouvrez le tout d'un torchon humide et disposez un autre plat par-dessus. Sous réserve de disponibilité. Tout article manquant sera remboursé. Référence
H00002
Fiche technique
Nom scientifique
Crassostrea Gigas
Zone d'élevage
France
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