Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Recette cailles à la normande - Marie Claire. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité.
- Caille au cidre et aux pommes et
- Caille au cidre et aux pommes facile
- Caille au cidre et aux pommes pour
- JOYEUX-ANNIVERSAIRE-MAITRESSE
- JOYEUX ANNIVERSAIRE MAITRESSE! - les petits écoliers de Corveissiat
- Joyeux anniversaire!!! - Maitresse Johanna
- CARTE JOYEUX ANNIVERSAIRE MAÎTRESSE
Caille Au Cidre Et Aux Pommes Et
Laisser mijoter à feu doux en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que ça épaississe un peu. retirer du feu en maintenant au chaud dans un bain marie. Préparer une purée de carotte et une purée de panais en accompagnement. Dressage: retirer les ficelles servant à maintenant les bardes de lard autour des cailles, déposer un cercle à mousse (nonette) dans l'assiette et déposer une belle cuillère de purée de carotte, tasser puis mettre une belle cuillère à soupe de purée de panais. décorer avec une pluche de persil plat. Déposer à côté une caille, puis ajouter un cordon de sauce. remarque: Pour servir à un repas de famille par exemple, on peut pour gagner du temps préparer les purées la veille. les cailles se réchauffent très bien aussi le lendemain. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (231g)
Calories: 441Kcal
Glucides: 4. 3g
Lipides: 36. 5g
Gras sat. : 16. 8g
Protéines: 19. Caille au cidre et aux pommes pour. 1g
Fibres: 0. 7g
Sucre: 3. 9g
ProPoints: 12
SmartPoints:
17
Photos
Accord vin: Que boire avec?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Vous allez aimer
A lire également
Caille Au Cidre Et Aux Pommes Facile
1 h 40
Facile
Cailles au cidre
1 commentaire
Les cailles sont des petites volailles qui peuvent être cuites dans une cocotte ou cuite au four dans de la sauce ou farcie. Nous vous proposons de mettre à l'honneur ces volailles dans cette recette de cailles au cidre. Réalisée ainsi avec du cidre brut, du beurre, de l'huile des pommes de terre et des cailles, réalisez sans plus attendre cette jolie recette. 6 belles cailles
1, 5 kg de pommes de terre type Roseval ou Charlotte
40 cl de cidre brut
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile
1 c. à café de poivre mignonette
sel
1. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 2. Pelez et lavez les pommes de terre. Caille au cidre et aux pommes et. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez-les dans un plat à four suffisamment grand pour pouvoir contenir toutes les pommes de terre et les cailles. Arrosez les pommes de terre de cidre, parsemez-les de la moitié du beurre en parcelle. Parsemez de poivre mignonette et salez. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 3. Enfournez et faites cuire 30 minutes en les retournant régulièrement.
Couper les trois pommes restantes en quartiers réguliers et les poêler avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient cuites, tout en gardant une belle coloration blonde. Enlever les cailles de la sauteuse puis remettre celle-ci sur le feu afin de déglacer les sucs avec le fond de volaille. Faire réduire. Recette cailles aux pommes - Marie Claire. Pour finir
Débarrasser les cailles des ficelles qui les entourent. Sur un plat de dressage, déposer les cailles au centre du plat et les quartiers de pommes tout autour. Arroser le tout avec le jus réduit et servir.
Caille Au Cidre Et Aux Pommes Pour
© Marielle-Gault/PrismaPix
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Cailles prêtes à cuire 2 Pommes golden 2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 10 cl Crème fraîche 4 Brins d'estragon 50 g Beurre
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Salez et poivrez les cailles. Faites-les dorer 5 min avec 25 g de beurre dans une cocotte à feu doux, en les retournant. Ajoutez 2 brins d'estragon et versez le vinaigre. Laissez cuire 10 min, cocotte mi-couverte. Ajoutez la crème, poursuivez la cuisson 10 min. Rincez et évidez les pommes. Coupez-les en rondelles. Poêlez-les 5 min dans le reste de beurre. Réservez. Caille au cidre et aux pommes facile. Retirez les cailles de la cocotte. Eliminez l'estragon. Remplacez-les par le reste d'estragon frais ciselé. Nappez les cailles de cette sauce. Servez-les avec les rondelles de pomme généreusement poivrées. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Passer le saisonner les cailles et les farcir avec la brunoise, les ficeler. Tailler la moitié des cèpes restant en carpaccio assaisonner de sel et poivre et étaler au pinceau de l'huile de noix. Mettre à cuire dans une cocotte les cailles, bien les colorer sur toutes les faces, ajouter une garniture d'oignon, de carotte, ail thym et laurier et cuire à couvert pendant 15 min à feu moyen, flamber les cailles au cognac. Lier si nécessaire à la fécule le jus et monter au beurre. Faire sauter à huile de noix le reste des cèpes et ajouter la persillade assaisonner. Dresser à votre convenance, le carpaccio, le potimarron en siphon la caille dessus, le cèpe harmonieusement disposé et napper légèrement la caille du jus, quelques pluches de persil. Bonne dégustation! Recette Cailles aux raisins et au cidre. Accord vin: Que boire avec? Cahors
Sud-Ouest, Rouge
Margaux
Bordeaux, Rouge
Médoc
Vous allez aimer
A lire également
Joyeux anniversaire maîtresse - YouTube
Joyeux-Anniversaire-Maitresse
Joyeux anniversaire maîtresse! - YouTube
Joyeux Anniversaire Maitresse! - Les Petits Écoliers De Corveissiat
pour les maîtres et les maîtresses... | Carte joyeux anniversaire, Cadeau pour enseignant, Activite enfant 5 ans
Joyeux Anniversaire!!! - Maitresse Johanna
mardi 21 avril
Joyeux anniversaire MAXIME!!! Posté par: maitressejohanna à 20:56 - Commentaires [4] - Permalien [ #]
Commentaires sur Joyeux anniversaire!!! Avec un peu de retard, Joyeux anniversaire Maxime!! Lola
Posté par Célia, jeudi 23 avril à 09:53 | | Répondre
Merciii Maitresse! Posté par Maxime, jeudi 23 avril à 12:11 | | Répondre
Joyeux anniversaire à mon copain Maxime avec un peu de retard! Posté par Mahdi, vendredi 24 avril à 15:52 | | Répondre
Avec du retard JOYEUX ANNIVERSAIRE Maxime!! Posté par Léandre, lundi 27 avril à 08:54 | | Répondre
Carte Joyeux Anniversaire Maîtresse
Joyeux anniversaire mon vieux! Depuis minuit, je n'arrête pas de penser à la meilleure façon de te souhaiter ton anniversaire. J'ai tout d'abord pensé à un lâcher de pétales de rose depuis une montgolfière, puis à écrire ton nom dans le ciel avec la fumée d'un avion, à te faire livrer ton poids en chocolat ou même à faire venir une fanfare pour chanter une chanson rien que pour toi. Puis je me suis dis, pourquoi ne pas lui offrir une attention des plus précieuses: une jolie cybercarte avec tout mon amour/toute mon amitié. J'espère qu'elle te plait! Heureux anniversaire! Vous aimez nos idées de textes? Venez découvrir notre collection de textes selon les thèmes:
Cliquez ici pour découvrir les textes Joyeux Anniversaire n°2
Cliquez ici pour découvrir les textes « Joyeux Noël »
Cliquez ici pour découvrir les textes « Bonne année » n°1
Cliquez ici pour découvrir les textes « Bonne année » n°2
Cliquez ici pour découvrir les textes « Bonne retraite »
Cliquez ici pour découvrir les textes « Anniversaire en retard »
—————————————————————————————–
♦ Créer une carte Joyeux Anniversaire
Faites découvrir cet article à vos amis!
Envoyez une carte sur ce thème
Partager sur Facebook
Partager sur Twitter
Imprimer
Envoyez par email
Dans la rubrique P@rlons-en:
Quel plaisir de recevoir un joli brin de muguet pour le 1er... Le lundi, c'est trop trop dur. Alors, pour donner du... À chaque jour vient sa fête, c'est l'une des...
Chaque année on se le dit "Cette année c'est la bonne, je...