Si l'historien toulousain estime que la viennoiserie "n'a rien à voir avec du pain" et que sa baguette au chocolat mérite davantage l'appellation de "pain au chocolat", la question reste ouverte. La chocolatine ne désignerait-elle pas uniquement la version à base de pâte à brioche? Par ailleurs, une autre question subsiste: d'où peut donc venir l'appellation "petit pain" revendiquée par certaines régions françaises? À lire aussi: ⋙ Insolite: ce boulanger américain a renommé le kouign amann ⋙ Non, une viennoiserie "pur beurre" ne vous fera pas plus grossir qu'une autre! ⋙ Quelles différences entre pain au lait, pain brioché et pain viennois? Nos coups de
Testez le nouveau programme
Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans
votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus
De nombreuses idées de recettes
Des pas à pas faciles à suivre
Les astuces de la rédac
Encore plus de recettes
Vous avez aimé cet article?
- Petit pain au chocolat blanc
- Pain au chocolat blanc recette
- Recette pain chocolat blanc
- Chef cuisinier à domicile montreal hotels
- Chef cuisinier à domicile montreal et
- Chef cuisinier à domicile montreal le
- Chef cuisinier à domicile montreal paris
- Chef cuisinier à domicile montreal time
Petit Pain Au Chocolat Blanc
Accueil
Culture food
Les petits plus en cuisine
Actu food
le 15 février 2022 à 17h43
Après des années de débats, un historien s'est intéressé à cette viennoiserie dont l'appellation divise les français et pourrait bien mettre un terme à la controverse. Dis-moi comment tu appelles cette viennoiserie, je te dirai où tu habites. Le débat n'en finit plus autour de cette viennoiserie à base de pâte feuilletée enroulée autour de deux barres de chocolat. Si les régions françaises semblent s'accorder sur la composition de la recette, c'est son nom qui scinde le pays. D'un côté les défenseurs du " pain au chocolat ", de l'autre ceux de la "chocolatine". Pour définitivement trancher la question, l'historien du pain Jean Lapoujade a tenté d'élire l'appellation gagnante. Pour la rédaction de son ouvrage Les Mots du pain, l'historien a découvert l'origine de ces mots, a-t-il expliqué au quotidien La Dépêche. "La baguette a été amenée en France par un certain Zang August, au milieu du XIXe siècle. Il avait également amené le croissant, qui commémore une victoire des Autrichiens sur les Turcs en 1683.
Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Portions
10
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 241; protéines 6 g; matières grasses 5 g; glucides 43 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 71 mg; sodium 108 mg
Pain au yogourt, rhubarbe et chocolat
Vous devez ajouter une date. Vous cherchez quoi faire avec votre rhubarbe? Essayez cette recette de pain au yogourt, rhubarbe et chocolat. Un mélange incroyablement savoureux! Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2 pincées de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
3 oeufs
180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0%
375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe coupée en cubes
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille à l'aide du batteur électrique.
Pain Au Chocolat Blanc Recette
Bien entendu, j'ai gardé ma recette de pâte à couque maison mais vous pouvez aussi très bien les réaliser avec une pâte feuilletée levée classique et je vous rappelle qu'il suffit juste de s'organiser un peu en commençant la pâte dans la matinée afin de bien les laisser lever pour les avoir tout beaux tout chauds pour le 4h!!! Le résultat est à tomber, le feuilletage est parfait et juste irrésistible à la dégustation et puis. qu'est ce que c'est bon! ingrédients: 1 pâte à couque, la recette ici: pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!
Présentation
Un pain framboises et chocolat blanc, ultra moelleux, c'est tout ce que tu pouvais espérer! Le chocolat blanc s'agence à merveille avec plusieurs saveurs dont les fruits, le thé matcha, les noix et la vanille pour n'en nommer que quelques-uns. Ici, l'acidité des framboises et le sucré du chocolat blanc vont assurément réveiller tes papilles. Un mélange décadent à découvrir! C'est du bonbon! BON DANS LA BOUCHE: S'il te reste des framboises (les framboises d'ici sont tellement bonnes! ), essaie cette délicieuse recette de framboises farcies! 8 à 10 portions
Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)
Farine tout usage -
1
tasse
130
g
Farine blé entier -
125
Son d'avoine -
¼
25
Poudre à pâte -
c. à soupe
15
ml
Beurre, fondu -
3
45
Extrait de vanille -
2
c. à thé
10
Yogourt grec nature -
¾
180
Framboises surgelées -
½
220
Pépites de chocolat blanc -
160
Est-ce qu'il faut décongeler les fruits avant de les ajouter? Il est possible d'utiliser les fruits surgelés directement dans une recette de pâtisserie.
Recette Pain Chocolat Blanc
Retirez la pâte et mettez la dans un récipient recouvert d'un film plastique puis laissez reposer 1 heure. Formez ensuite une douzaine de petits pains, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Puis faites des incisions avec des ciseaux, après placez les dans un four éteint pendant encore 45 min. Badigeonnez les pains avec un peu de lait avec un pinceau. Faites cuire les pains dans un four à 180°C durant 15 min. Retirez du four puis laissez refroidir complètement. Puis coupez les extrémités et divisez chaque pain en deux, ensuite étalez 1 à 2 cuillères de nutella puis refermez.
Hors du feu, laissez infuser 30 min. Mélangez le chocolat fondu avec la crème vanillée. Faites prendre au froid ensuite au réfrigérateur. 2) Le jour même, montez le mélange au batteur comme une chantilly. Réservez au frais. 3) Mélangez l'œuf, le sucre et la crème. Trempez-y les tranches de pain de mie pour les imbiber puis faites-les poêler au beurre de chaque côté. Réservez. 4) Réalisez un caramel avec le sucre et 10 cl d'eau, sans mélanger au cours de la cuisson. Hors feu, ajoutez le beurre et la fleur de sel. Mélangez et réservez. 5) Au moment de servir, dressez le pain perdu sur assiette. Surmontez-le de la ganache au chocolat blanc et versez délicatement le caramel dessus. Pour réussir votre sauce chocolat, n'hésitez pas à découvrir l'astuce de Cyril Lignac! Lire aussi: Pain perdu à l'orange Pain perdu aux fruits rouges Brioche perdue au foie gras
Articles
associés
Vous vous apprêtez à recevoir pour souper? Vous allez donc devoir faire les courses, rechercher des recettes de cuisine, vous enfermez dans la cuisine pendant de longues heures, préparer tous les plats et bien sûr faire le service pendant votre repas? Et bien, vous n'avez plus besoin de faire ça, car grâce à notre service de Chef à domicile, vous pourrez enfin savourer votre repas avec vos amis ou votre famille. La Toque blanche vous offre l'opportunité de pouvoir recevoir des convives et rester avec eux tout au long du repas grâce à la prestation incomparable d'un vrai chef à domicile. Un de nos grands chefs de cuisine se déplace chez vous et s'occupe de tout! De l'entrée au dessert en passant par le service, vous n'avez qu'à vous soucier de vous et du bien-être de vos invités, La Toque blanche devient votre traiteur à domicile. Notre chef saura s'adapter à tous les types de repas souhaités: repas d'affaires, repas de famille, réceptions, dîners, soirées entre amis… Le Chef cuisinier met tous ses talents culinaires pour réaliser vos repas particuliers ou d'affaires, vos cocktails dinatoires, animations culinaires, réceptions et événements gastronomiques.
Chef Cuisinier À Domicile Montreal Hotels
Chef à domicile - cuisine française
Ce chef à domicile préparera pour vous un une cuisine française traditionnelle adapté aux événements d'entreprise: petits fours, viande, vin et fromage. Demander ma soumission
Chef à domicile - cuisine asiatique
Ce traiteur met à votre disposition son savoir-faire pour vous proposer un repas qui aura la saveur de l'asie, grâce à ses plats japonais, thailandais ou chinois! Chef à domicile - cuisine moléculaire
Ce chef à domicile réputé, est spécialiste du mélange de saveur et de texture avec une approche culinaire scientifique pour un goût magique. Chef à domicile - cuisine gastronomique
Ce chef à domicile haut de gamme préparera un repas gastronomique au choix pour vos réceptions familiales ou vos réceptions professionnelles. Demander ma soumission
Chef Cuisinier À Domicile Montreal Et
Chef à domicile Ma cuisine L'illustre chef Joël Robuchon aurait dit un jour qu'on ne peut faire de cuisine si on n'aime pas les gens. Tout à fait d'accord avec cette prémisse, j'en ai fait un principe qui guide ma conduite aux fourneaux.
Parce que j'aime les gens, j'ai choisi de créer pour eux des menus sur mesure adaptés à leurs goûts, besoins et envies et d'aller à leur rencontre dans le confort de leur demeurre. Pour cette même raison, j'ai choisi de privilégier des aliments frais, locaux et de saison dans chacun de mes menus, d'utiliser des viandes de qualité provenant de producteurs québécois et de favoriser des produits de la mer issus de pêches responsables. Dans le même esprit, j'ai décidé d'accorder une attention particulière au service des repas que je concocte. Aussi, celui-ci est toujours réalisé dans la bonne humeur et avec courtoisie. En somme, ma cuisine se veut le reflet de ma personnalité et de mon affection pour mes clients. J'espère qu'elle vous plaira autant que j'ai de plaisir à la concocter.
Chef Cuisinier À Domicile Montreal Le
Évidemment, cela fait également en sorte que la cuisine de notre chef à domicile est alignée sur les périodes de récoltes et que le menu est constamment renouvelé pour introduire les aliments de saison. Profitez de votre soirée et de vos invités, notre équipe s'occupe de tout! Notre équipe est autonome et orchestrera une prestation sur mesure qui saura impressionner vos invités, avec qui vous aurez tout le loisir de discuter et d'apprécier le repas. Lorsque vous faites appel à notre chef, celui-ci prendra le temps d'effectuer la plupart des préparations en amont, dans nos locaux. Notre équipe se présentera à l'endroit choisi pour l'événement deux heures avant le début du repas. Si vous le désirez, nous pouvons même apporter la vaisselle et en disposer ensuite. Une fois le dîner terminé, nous vous restituons une cuisine impeccable, vous évitant de devoir passer des heures à nettoyer. Vous avez des questions concernant notre service de chef à domicile? Alors, vous êtes tenté de vivre l'expérience d'accueillir un chef professionnel et de le voir réaliser des plats gastronomiques dans votre propre cuisine?
Chef Cuisinier À Domicile Montreal Paris
Un petit tour sur le divan peut faire un grand bien. La soirée ne se limite pas qu'à la salle à manger. Quoi de plus désagréable que d'écouter une musique trop forte, mal adapté à vos goûts ou un éclairage trop sombre à votre goût. Le chef à domicile vous permet de choisir l'ambiance musicale de la soirée et l'éclairage à votre convenance. Vous ne vous occupez de rien puisque le chef s'occupe de tout! Il s'occupe de l'achat de la nourriture, prépare les mets, vous sert avec l'aide d'un maitre d'hôtel et s'occupe de nettoyer votre cuisine et l'espace repas. Notre but, vous faire vivre une expérience unique. Aucun déplacement pour vous et vos invités ne perdront pas de temps à chercher du stationnement ou payer pour celui-ci.
Chef Cuisinier À Domicile Montreal Time
Offres spéciales
Un Chef en cadeau Un goût de luxe? Une expérience unique? Offrez à votre famille ou à vos amis un certificat cadeau du chef, idéal pour une fête d'anniversaire! Pour profiter de cette offre, veuillez cliquer sur l'image. Escapade nature idéale Vous appréciez le luxe en famille ou entre amis? Pourquoi ne pas jumuler avec un repas raffiné et gourmand.
Nos services sont maintenant disponibles à votre chalet (Bromont, Saint-Sauveur, et les environs). *
* Un supplément est applicable pour le déplacement.
Nous desservons les villes suivantes: Montréal: Anjou, Ahuntsic, Rosemont, Villeray, Plateau, Outremont, Ville Mont-Royal, etc. Laval: Duvernay, Vimont, Chomedey, St-Vincent-de-Paul, etc. Rive-Nord de Montréal: Saint-Eustache, Rosemère, Terrebonne, Mascouche, Repentigny Rive-Sud de Montréal: Brossard, Saint-Hubert, Boucherville, Saint-Lambert, Longueuil. Au plaisir de vous servir!