Voilà une question très pratique: Comment savoir à quel moment ouvrir vos bouteilles avant un repas? Pour y répondre, il vous faut connaître 2 choses essentielles sur le vin que vous allez déguster. Je vous donne les clés pour toujours déboucher vos bouteilles au meilleur moment. Dans ce podcast:
Le seul facteur qui fait évoluer votre vin dans la bouteille ouverte
Les 2 choses à connaître pour déterminer le meilleur moment pour ouvrir vos bouteilles
Vous manquez de temps pour lire l'intégralité des articles du Vin Pas à Pas? Alors écoutez les podcasts! A quel moment ouvrir une bouteille de vin rouge ?. C'est un très bon moyen de vous former en toute flexibilité chez vous, en voiture, dans les transports en commun, …
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Bienvenue sur Le Vin Pas à Pas! Vous souhaitez mieux connaître et déguster le vin? Vous allez découvrir des articles et des podcasts pour progresser pas à pas dans le monde passionnant du vin. Le VIN, c'est mon METIER, mais c'est avant tout ma PASSION! Formateur et consultant en vin depuis 12 ans Fondateur de l'école de dégustation « le COAM » (5.
Quand Ouvrir Une Bouteille De Vin Rouge
La carafe, un bol d'oxygène
La surface de vin en contact direct avec l'air est mieux plus grande dans une carafe que dans une bouteille. Si vous êtes pressé par le temps ou que malgré l'ouverture anticipée de la bouteille, le vin est toujours « fermé », la mise en carafe peut être une alternative remarquable, voire nécessaire pour apprécier le vin que vous avez minutieusement choisi. De plus, si un de vos convives apporte une bouteille de vin pour le dîner, vous pouvez le carafer le temps de l'apéritif. Sa plus grande oxygénation permettra de réduire par 2 voire par 3 le temps nécessaire à son vieillissement lié à l'oxydation naturelle post-ouverture et donc le vin fraîchement offert aura eu le temps de se sublimer. Découvrez le concept Covigneron
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Parfois on saucissonne avec de bons amis et un bon vin... et c'est Byzance!