Que vous soyez plutôt traditionnels ou téméraires, il y en a pour tous les goûts (saveurs fruitées, épicées, etc. Vous serez comblé de bonheur. Choisissez-le en fonction de vos envies et vos besoins. Comment se boit le rhum arrangé? Fabriquer du rhum arrangé est un vrai art et il a plusieurs manières de le servir et de le boire. Sachez que le sucre s'accumule souvent au fond de la bouteille. En fait, les rhums arrangés se divisent entre une partie sucrée et une partie diluée au cours de la macération. Vous devez donc bien agiter votre bouteille de rhum avant de le servir afin de libérer toutes les saveurs et d'obtenir un mélange homogène. Cela permet en effet au sucre de se mélanger à nouveau à tout le liquide. Le rhum arrangé se boit souvent à température ambiante. Il est conseillé de boire son arrangé sans glaçon. En effet, le glaçon peut altérer l'arôme de cette boisson et lui faire perdre son goût. Pourtant, vous pouvez ajouter du jus de fruits, si vous voyez que sa teneur en alcool est trop importante.
Vous n'y aviez pas pensé, n'est-ce pas? Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le boire à température ambiante. Ce faisant, vous apprécierez avec justesse la saveur des ingrédients, des épices et des fruits, exotiques ou non. Les goûts étant très subjectifs, vous pouvez y ajouter des glaçons. Cependant, il faut savoir que la glace inhibe les arômes. Vous risquez donc de diminuer le goût de votre rhum arrangé. Comment adoucir un rhum arrangé? Si vous souhaitez rendre votre rhum arrangé plus doux, il suffit d'y rajouter du sucre de canne en fin de préparation, soit sous forme liquide ou en poudre. Quel rhum choisir pour faire un rhum arrangé? Si vous souhaitez réaliser votre propre rhum arrangé, vous pouvez utiliser soit un rhum traditionnel de la Réunion, soit un rhum agricole. Les arômes de la canne à sucre se marient facilement avec les ingrédients utilisés dans la préparation d'un rhum arrangé. Qu'il soit blanc ou ambré, vous pouvez laisser libre cours à votre inspiration mais chacun apportera bien sûr sa propre personnalité en fonction de ses caractéristiques gustatives.
Certains fruits demandent une macération plus longue que d'autres. Par exemple, la pomme demandera une macération d'environ 6 mois alors que les agrumes libèrent, eux, leurs aromes en 2 semaines. A noter dans tous les cas qu'il ne faut pas utiliser des fruits trop mûrs, à limite de la moisissure qui viendront gâcher le goût de votre rhum. Niveau quantité, c'est assez simple: ajoutez environ le même volume de fruits qu'il y a de rhum. Du sucre
Le sucre, et plus traditionnellement celui de cann e (en poudre ou en sirop), est important dans la réalisation du rhum arrangé. Il permet de sublimer les parfums des ingrédients et d'adoucir votre rhum. L'ajout du sucre et sa quantité vont dépendre de votre goût mais aussi du sucre relâché par les ingrédients sélectionnés (ex: fruits, bonbons). Par exemple, si vous décidez d'utiliser des fruits confits ou en conserve, il faudra ajouter moins de sucre. Il est donc conseillé de ne pas ajouter de sucre avant la macération. Il est préférable d'attendre la première dégustation afin de juger par soi-même si cela est nécessaire d'en ajouter.
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