Au 15e siècle, c'est l'Église qui joue un rôle dans le développement du secteur. Le Vatican, qui limitait la consommation de produits laitiers, a accepté de devenir plus tolérant vis-à-vis du nord des Alpes. Le fromage suisse est alors exporté et devient un produit très apprécié en Italie, dans les Flandres françaises, en Europe du Nord et en Angleterre. Au fil du temps et grâce au succès du produit, c'est au tour des producteurs de s'exporter. «Il semblerait qu'une crise de l'agriculture suisse ait provoqué un pic d'émigration des fromagers dans les années 1880», analyse François Wisard du Service historique du Département fédéral des affaires étrangères. «Les destinations semblent avoir été surtout la France, l'Empire russe et les Amériques. » «Selon mes souvenirs, c'est l'Emmental qui s'est exporté le premier», complète Eric Masseraz. Solution café pro écoresponsable, équitable et de qualité. «Sur le plan international, la Suisse est connue depuis des décennies comme étant le berceau du fromage à trous. Si la confusion avec le Gruyère perdure aujourd'hui encore, c'est bien de l'Emmental dont il s'agit.
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La Suisse dépose fin mars son dossier pour inscrire les savoir-faire en mécanique horlogère et mécanique d'art de l'Arc jurassien au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Les instigateurs du projet espèrent une prise de conscience. Publié: 24. 03. 2019, 12h10 L'expertise locale doit être préservée, selon les acteurs du domaine. ©Ville de La Chaux-de-Fonds, A. Savoir faire suisse. Henchoz Après la Fête des Vignerons, le Carnaval de Bâle ou encore la Gestion du danger d'avalanche, la Suisse réclame une nouvelle inscription au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Les savoir-faire en mécanique horlogère et mécanique d'art, tant au niveau des horloges que des automates, doit être protégé selon la Confédération. Si l' Office fédéral de la culture se charge de déposer le dossier auprès de l'UNESCO, une douzaine de rédacteurs l'ont rédigé. >> À lire aussi: Pays de Neuchâtel: aux sources de l'horlogerie Les acteurs se réunissent Plusieurs personnes ont œuvré pour recenser le savoir-faire horloger. Le dossier demandé par l'UNESCO est complet: «il contient un formulaire détaillé demandant de démontrer que l'élément présenté est bien un patrimoine culturel immatériel, que des mesures de sauvegarde sont prises et prévues, et que les porteurs sont à la base de la démarche.
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Gruyère, Emmental ou encore Tilsit. Ces trois fromages sont connus dans le monde entier comme des symboles suisses. Si leur nom et leur recette sont protégés pour garantir aux consommateurs leur fabrication en Suisse et le respect de normes strictes, le savoir-faire suisse a voyagé avec ses fromagers, qui se sont installés un peu partout sur la planète. Suisse : les incontournables | Que faire, que voir, que visiter ?. «Personne ne connaît réellement l'origine du fromage», déclare Eric Masseraz, conseiller en économie laitière à l'État du Valais. Selon le Service historique du Département fédéral des affaires étrangères, le terme fromage a été mentionné pour la première fois dans les textes de l'Ancien Testament, il y a près de 4000 ans. «Au sein de la profession règne le mythe que le fromage est né par hasard. On raconte que c'est un marchand qui, traversant le désert en transportant du lait dans un sac fait en estomac de mouton, aurait été le premier témoin de la transformation du lait en fromage», raconte Eric Masseraz. «Pendant longtemps en Suisse, la fabrication du fromage dans les communautés rurales était un moyen de conserver le lait.
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La loi suisse admet la double citoyenneté. La même chose vaut pour pratiquement tous les pays européens, comme la France, l'Italie et l'Allemagne. En Autriche, par contre, la double nationalité n'est autorisée que dans des cas exceptionnels, comme celui de personnalités du calibre d'Arnold Schwarznegger. 9) Mon épouse est suisse. Puis-je soumettre une demande de naturalisation? Et si c'est mon mari qui est suisse? Oui, depuis 1992, les hommes et les femmes sont traités de la même manière en cas de mariage avec des citoyens étrangers. Une personne peut demander la naturalisation facilitée si elle est mariée depuis au moins trois ans avec un/e citoyen/ne suisse, qu'elle a vécu en tout cinq ans en Suisse, et y réside sans discontinuer depuis au moins une année. Elle doit en outre démontrer qu'elle est intégrée, c'est-à-dire connaître la réalité helvétique et savoir s'exprimer dans une langue nationale. Savoir faire suisse romand. 10) Si je suis marié à une Suissesse, mais que je vis à l'étranger, puis-je demander la citoyenneté suisse?
L'industrie vaudoise dispose d'un savoir-faire ancestral, qui a permis l'émergence des plus importants fleurons du «Swiss Made». La réputation de qualité des produits suisses font du "Swiss Made" une valeur sûre pour développer des activités et des produits à haute valeur ajoutée. Bien des entreprises étrangères choisissent la Suisse et le Canton de Vaud afin de developer une nouvelle gamme de produits à plus haute valeur ajoutée. Savoir faire suisse clothing. C'est le cas dans l'industrie, les technologies médicales en particulier, mais aussi dans le secteur des cosmétiques. Guide de l'investisseur
Education et recherche
Le label "Swissness" a été créé pour garantir la qualité suisse d'un produit. Pour cela, il faut:
Pour les produits naturels transformés (denrées alimentaires, etc. ), 80% au moins du poids des matières premières qui les composent doivent provenir de Suisse. Pour les produits industriels, 60% au moins du prix de revient du produit doit être réalisé en Suisse; les coûts liés à la recherche et au développement peuvent être pris en compte dans ce calcul.
Un film et une sélection d'images complètent cette présentation. » indique Julien Vuilleumier, de l'Office fédéral de la culture. «Les buts sont la valorisation et la perpétuation de ces compétences» explique Régis Huguenin-Dumittan, conservateur au Musée international d'horlogerie de La Chaux-de-Fonds. En d'autres termes, le dossier n'est pas un mode d'emploi sur la manière dont les artisans d'excellence travaillent. «Il s'agit d'un cas compliqué car il y a également les automates et les boîtes à musique» ajoute Michel Bourreau, qui travaille au sein de la maison Parmigiani. Long format. Savoir-faire horloger franco-suisse reconnu par l’Unesco : regards d’experts sur une pépite économique et sociale. Le Français avoue s'être pris d'affection pour la région - et Fleurier en particulier. Il y vit depuis qu'il est venu en Suisse il y a cinq ans. «Cela pouvait être utile d'avoir un regard un peu extérieur» annonce-t-il. Un nouveau label? Régis Huguenin-Dumittan est formel: «Cette inscription n'est pas à utiliser dans une perspective économique». L'UNESCO prend garde à l'appropriation des marques, et sanctionne tout abus de référence.
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