Quand vient le temps de déguster un bon café, vous êtes plus du genre doux et fruité ou amer et bien corsé? La différence entre les deux ne réside pas seulement dans le mode d'infusion ou de torréfaction, elle débute à partir du grain de café. Il existe plusieurs dizaines d'espèces de caféiers Coffea mais seules l'Arabica, le Canephora (Robusta) et le Liberica sont cultivées pour la consommation. Cette dernière variété étant peu répandue sur les marchés, nous allons nous concentrer sur les deux premières qui occupent 70% (Arabica) et 30% (Robusta) de la production mondiale de café. Meilleur café robusta ou arabica 2019. La question qu'on se pose: devrait-on choisir un café arabica ou robusta? Pour mieux faire ressortir les différences, voici d'abord une courte présentation de chacune de ces deux espèces botaniques. Café Arabica
De son nom latin Coffea Arabica, le café dit « Arabica » est la variété la plus répandue au monde. Cultivée depuis plusieurs centaines d'années, son appellation provient de son lieu d'origine qui se trouve dans la péninsule Arabique (Éthiopie-Yémen).
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Impossible de dire si l'un est un meilleur café que l'autre, mais une chose est sûre: ils permettent de répondre aux goûts de chacun! Un 100% Arabica vous surprendra toujours, car il est plein de complexité et de subtilité. Il est doux, tout en réservant des notes différentes à chaque récolte et pays de culture. Arabica ou robusta, quel est le meilleur café ? - theboncafe.com. C'est donc l'assurance de voyager, rien qu'en changeant de type de grain de café. Pourtant, le robusta aura cette intensité qui lui donne toute son importance. Il est le café qui a un corps, et une crème si particulière de par sa composante plus grasse que l'arabica. Donc le mieux, si vous ne vous sentez pas de faire de choix aujourd'hui, c'est d'en essayer plusieurs et surtout de les associer. Les blends sont parfaits pour ça, pour rassembler le meilleur de l'arabica et le meilleur du robusta, histoire de ne pas faire de jaloux. Et ça tombe bien, car chez Bonkawa, nous en avons pour tous les goûts:
Le Moka Sidamo Grade 2 un café grain doux, aux notes aromatiques surprenantes
Le Cuba Serrano Lavada, un excellent cru 100% arabica, équilibré avec un corps riche et franc
Le Kawa du Bureau, un savoureux Blend 80% Arabica et 20% Robusta pour un café corsé, parfait pour démarrer la journée du bon pied
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La présence de robusta est aussi gage d'une mousse très épaisse et ambrée. Le Robusta couvre 35% de la production mondiale. On le retrouve principalement en Afrique et en Asie. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une variété résistante qui supporte une agriculture intensive et mécanisée. Moins couteux et apportant un meilleur rendement, le Robusta est plus facile à cultiver. Il pousse généralement dans les zones situées en-dessous de 700m d'altitude, et préfère les plaines humides très ensoleillées. Sa teneur en caféine est plus forte que l'Arabica et ses notes sont moins délicates. Depuis peu, on assiste néanmoins à ce qu'on appelle des nurseries. Cette opération consiste à déposer des jeunes pousses de caféiers Robusta dans une nurserie pour associer les racines de Robusta avec des pousses d'Arabica. Meilleur café robusta ou arabica d. Cela permet de bénéficier de la résistance du Robusta, tout en gardant la qualité gustative de l'Arabica. Vous l'aurez compris, les plantations d'Arabica en haute altitude exigent un entretien plus rigoureux et une récolte plus sélective.
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Ils en produisent plus afin de se protéger des animaux et des maladies. L'Arabica, qui pousse à une altitude plus élevée, est moins exposé aux dangers. Ses grains contiennent bien moins de caféine. Quelle variété pour quelle recette? Selon la boisson que l'on veut réaliser, on préfèrera une variété de café à une autre. Par exemple, pour faire ressortir l'arôme du café dans un cappuccino, on choisira un Robusta corsé et épicé. Meilleur café robusta ou arabica de. Découvrez plus en détail nos délicieuses recettes de café. Les meilleurs assemblages de café
Les spécificités de ces deux variétés permettent de réaliser des cafés d'assemblage complexes et riches. On réalise les meilleurs cafés en assemblant des grains Arabica et Robusta. L'Arabica apporte la finesse d'arôme, la pointe d'acidité. Le Robusta donne au café son caractère et sa force. Il est également plus riche, ce qui permet d'obtenir une belle crema sur l'expresso. On joue sur l'équilibre entre les deux variétés de café pour obtenir différents profils de goûts. Vous voulez en savoir plus sur nos produits?
La forme et la couleur tranchent l'appellation de l'un et de l'autre. Sur la forme, le Robusta est plus en rondeur et de petite taille. Pour la couleur, le Robusta est dans les tons, jaune ou brun. L'arabica lui est ovale allongé, un grain imposant. Ses couleurs caractéristiques restent le jaune, rouge ou violet. 5- Le goût et la saveur
À la préoccupation de choisir entre café Arabica et café Robusta, le palais reste le meilleur décisionnaire. Réductions & promos cafés💸: trouvez le meilleur prix pour vos achats café!. Le goût peut à lui seul trancher entre ces deux variétés de café, tellement ils sont à l'opposé l'un de l'autre. En effet, dû certainement à la hauteur à laquelle il est cultivé et à la douceur du climat, l'arabica est allégé en caféine, doux. Ses arômes sont mieux assemblés, avec un goût fruité. Le robusta est tout le contraire. Il est robuste comme son nom l'indique, amer, fort et corsé. Certains Baristas procèdent à des assemblages entre les deux variétés. Le but est d'atténuer l'amertume du café 100% Robusta avec de l'Arabica, soit corsé un peu l'Arabica avec un petit pourcentage de Robusta.
De plus, elle peut s'avérer dangereuse si l'utilisateur oublie de l'ouvrir avant de faire du feu. Poele a bois dans cheminée ouverte la. En résumé, un tel système va consommer beaucoup de bois pour n'apporter qu'une petite quantité de chaleur, qui n'est opérationnelle que si l'on se trouve à proximité du feu. Vous avez donc tout intérêt à encastrer un insert dans cette cheminée. Un poêle à bois peut également occuper la place de la cheminée ouverte.
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Quand votre cheminée ouverte ne chauffe pas assez, quand vous trouvez qu'elle salit votre intérieur ou qu'elle n'est pas assez sécurisée, il peut être intéressant de la transformer en poêle ou en insert. Et nous sommes là pour vous aider à convertir votre foyer ouvert en un système plus performant, plus écologique, plus économique et design. Le choix de la transformation de votre cheminée traditionnelle en insert ou en poêle dépend de la configuration de votre âtre. Nous essayons toujours de trouver la cohérence technique et esthétique. Poele a bois dans cheminée ouverte avec. Si l'âtre est assez grand, il sera judicieux de choisir la solution poêle car il a besoin de place autour pour que les échanges thermiques soient optimisés. Si la taille de l'âtre est plus petite et correspond à peu près à celle d'un insert, nous optons pour cette solution. L'insert pour cheminée s'installe dans une cheminée déjà existante, il est conçu pour transformer un foyer ouvert en foyer fermé. Il est possible de d'habiller l'insert sur 10 ou 15 cm pour qu'il s'intègre bien à l'âtre.
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Un autre aspect généralement apprécié des utilisateurs est le faible impact environnemental des poêles à bois. En effet, le bois est un carburant nettement meilleur que les autres choix sur le marché car il est potentiellement neutre en carbone si l'on considère son cycle d'utilisation dans son ensemble. Outre l'aspect environnemental, les poêles à bois ont un autre avantage considérable: leur facilité d'installation et leur versatilité. Ventes de cheminées à bois et à gaz Le Baron. L'insertion d'un poêle dans un foyer existant est une opération relativement simple qui permet souvent de résoudre les problèmes de performance dans les grandes cheminées sans qu'il soit nécessaire d'apporter des modifications structurelles. D'un point de vue esthétique, la gamme de choix qui s'étend de design traditionnel à des designs beaucoup plus modernes permet de satisfaire une plus grande audience. Enfin d'un point de vue pratique, un foyer fermé reste plus sûr pour les jeunes enfants et produit moins de poussière dans l'habitation. Si vous souhaitez découvrir notre gamme de poêle à bois, cliquez ici.
Les cheminées à foyer ouvert, interdites en Île-de-France
La DRIEE, Direction Régionale et Interdépartementale de l'Environnement et de l'Énergie, de l'Île-de-France a pris la décision d'interdire les cheminées ouvertes en tant que système de chauffage principal. Cette mesure a pour objectif de réduire la pollution de particules fines. Elle fait partie du plan de protection de l'atmosphère pour la région parisienne. Par exemple, brûler 4 bûches dans une cheminée ouverte pollue à peu près autant qu'une voiture diesel qui roule 1000 km! Alors que la même quantité de chaleur fournie par un poêle récent de type flamme verte 5 étoiles émettra 30 fois moins de particules fines. Poele a bois dans cheminée ouverte des. Une cheminée ouverte peut représenter plus de déperdition que d'apport de chaleur
Un mauvais rendement
Le rendement moyen d'une cheminée ouverte se situe aux alentours des 10%, ce qui est très mauvais. À titre de comparaison, les poêles à bois bûche les plus performants ont aujourd'hui un rendement de 85% et, pour bénéficier des aides publiques, votre appareil de chauffage au bois doit avoir un rendement de plus de 70%.