FROMAGE AU LAIT DE Brebis
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Agrandir l'image
Disponibilité:
Origine:
Corse-du-Sud
Type de pâte:
Molle (fleurie)
Goût:
Modéré / Entre-deux
Matière grasse sur produit fini:
28%
Poids au choix:
160g (demi)
| 320g (entier)
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois. Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 13
points de fidélité.
Fleur Du Maquisards
Brin d'amour, aussi appelé « fleur du maquis » ou « petit corse », est un fromage laitier de lait cru de brebis corse créé dans les années 1950. La marque commerciale « Brin d'Amour » appartient à la SARL World Impex, entreprise de négoce agroalimentaire interentreprises basée à Bessancourt dans le Val-d'Oise [ 1]. La fabrication de ce fromage est sous-traitée par la SARL Germain Frères (Corselait) [ 2], [ 3], laiterie de la commune de Furiani dans la Haute-Corse en France. Présentation [ modifier | modifier le code]
Le brin d'amour est un fromage au lait cru à pâte molle à croûte naturelle, poudré d'« herbes du maquis », ce qui lui confère un goût particulier. Il est fabriqué à partir de brocciu et il a une pâte ivoire, molle, non élastique, non pressée et non cuite. Sa croûte est enrobée de romarin, de sarriette, de fenouil, des piments et des baies de genièvre [ 4]. La taille de brin d'amour est généralement de 10 cm à 12 cm, et il pèse de 500 à 700 g [ 5]. Au début de l'affinage, qui dure d'un à trois mois, le fromage est ferme et humide avec une pâte fine et légèrement acidulée.
Fleur Du Maquis Corse
Fabrication
Pour fabriquer la Fleur du Maquis, le lait cru ou pasteurisé de brebis est emprésuré. Le caillé obtenu est d'abord légèrement pressé, puis découpé et placé dans de petits paniers où il est stocké pendant 24 heures pour s'égoutter. Les meules sont ensuite frottées avec du gros sel, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps et de gagner en saveur. Les fromages sont ensuite affinés dans des caves à température et humidité contrôlées pendant 2 à 5 semaines. Le petit-lait issu de la production de la Fleur du Maquis est utilisé pour fabriquer le Brocciu, un fromage frais corse. Juste avant d'être emballés, les fromages sont roulés dans un mélange d'herbes aromatiques corses traditionnelles telles que sarriette, romarin, genièvre, graines de fenouil ou piments. Ces herbes confèrent à la Fleur du Maquis non seulement son aspect caractéristique, mais aussi son arôme particulier. Aspect et goût
La Fleur du Maquis se présente sous la forme d'un fromage rond ou carré d'environ 12 cm de diamètre ou d'environ 10 cm de côté et de 5 à 6 cm d'épaisseur.
Fleur Du Maquis Fromage
La Fleur du Maquis est un fromage au lait de brebis originaire de l'île de Corse, en France. Elle doit son nom au maquis, forêt dense de sous-bois et de buissons typique de la Corse, qui était autrefois le refuge de toutes sortes d'escrocs et de bandits, mais aussi de rebelles et de combattants clandestins. La Fleur du Maquis se caractérise par son enrobage d'herbes aromatiques corses. Elle est presque identique au Brin d'Amour, ce dernier étant toutefois généralement considéré comme un peu plus raffiné. Histoire
Les origines de ce fromage remontent à une recette très ancienne, selon laquelle du fromage de brebis est fabriqué en Corse depuis le XIe siècle. La Fleur du Maquis proprement dite est toutefois un fromage relativement récent. Elle a été développée dans les années 1950 dans la région qui entoure la ville portuaire corse de Bastia, au nord-est de l'île. La Fleur du Maquis est fabriquée d'octobre à juillet à partir du lait des brebis de race Lacaune, qui paissent librement en Corse et se nourrissent d'herbes et de plantes sauvages.
Par ailleurs, Chronofresh vous avertit en amont du créneau horaire de livraison, vous permettant de
reprogrammer votre livraison si nécessaire.
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Grand Jeu haut en couleurs: gagnez 20L de peinture
Participez dès maintenant. Inscrivez-vous et recevez gratuitement une offre exclusive! Je participe
Choisir un revêtement de classe D3 Les revêtements de classe D3 sont des produits qui masquent le faïençage, réduisent la porosité des supports peints ou non et apportent de la couleur et de l'opacité. Téléchargez notre plaquette "Comment traiter les désordres simples? ": Ils se divisent en deux gammes: les Revêtements Semi-Epais (RSE) pour les façades et les Revêtements Peintures Epais (RPE) pour l'ITE. Peinture salle de classe meaning. Notre offre D3 RSE
Nous proposons aussi une gamme d'enduits de parement à base de granulats de marbre: le Zolgranit. Découvrez également nos systèmes d'imperméabilité.
Peinture Salle De Classe Meaning
Nous le savions passionné par la généalogie et la restauration de photos anciennes; c'était surtout pour ce penchant que nous le sollicitions lors de nos articles. Mais à aucun moment, il ne nous a confié qu'il consacrait ses temps de loisir à la peinture. Il concrétisa dans le silence de sa maison ou bien parmi le maquis provençal de très belles compositions. D'un naturel modeste il n'en fit jamais état, seuls sa famille et ses amis très proches en avaient la connaissance. Après sa disparition, nous nous rendîmes compte de l'abondance de son œuvre picturale. Avec ses brosses et sa palette, il exprimait avec harmonie les paysages et les bâtis anciens, la Provence qu'il aimait tant. La qualité de ses créations lumineuses et réalistes montre la maîtrise de l'artiste dans les perspectives. Conseils peinture pour agrandir une pièce - Clair ou foncé : jouer sur les volumes. Nous vous laissons découvrir quelques-unes de ses compositions que sa femme Christiane a bien voulu nous prêter. Elles donnent un aperçu de son activité de peintre durant un demi-siècle de passion. Ensuite Mme Establet et sa fille Christelle ont pris la parole et ont remercié M le Maire d'avoir permis l'exposition ainsi que les organisateurs M Raymond Chabert et votre Webmestre, puis on est passé à l'apéritif d'honneur
Nota: en fin de page vous trouverez le magnifique poème écrit par Daniel Massia qui est le cousin de Paul Establet.
Je ne supporte plus le jaune de ma classe et le bleu d'une autre classe cela ne fait pas vraiment classe! Le mieux pour ma part c'est couleur écru/ blanc cassé...
bonjour,
ma salle est en bleu clair et je trouve cette couleur très froide, je te la déconseille! si je pouvais la faire repeindre, sans hésiter je choisirais une jaune clair, c'est gai et lumineux. Ma classe a été aménagée l'année dernière (ouverture) et donc repeinte... en vert pomme!!! Quelle horreur!! 10 idées pour une classe bien rangée | Aménagement des espaces éducatifs – Classe de demain. En +, j'ai hérité de rideaux verts kakis avec des papillons roses et jaunes dessus, c'est trop trop moche!! C'est clair que si j'avais la possibilité de faire repeindre tout ça, ça serait en beige, blanc cassé ou autre couleur très claire!! Ça agrandit la pièce, ça fait ressortir les affichages (car sur le vert, y'en a certains qui passent inaperçus!! ) et ça ne donne pas mal aux yeux à la fin de la journée...
Ma classe est blanche tout simplement, avec les boiseries jaune foncé, j'aime bien! J'ai testé une classe vieux rose avec les boiseries parme, quelle horreur
MERCI pour vos réponses.