C'est l'une des raisons pour lesquelles les apiculteurs l'apprécient particulièrement. Ils peuvent produire du miel de bruyère pendant presque toute l'année et sans interruption. Si le miel de romarin est l'un des premiers miels monofloraux de l'année, le miel de bruyère est lui le dernier. Il existe deux types de miel de bruyère:
-Le miel de bruyère Callune qui est élaboré à base de nectar de fleurs bruyères callunes et cendrées. De couleur brune orangée, il est très épais et sa texture ressemble à celle de la gelée. Si ce miel est rarement fabriqué en France, certaines régions françaises le produisent. En particulier dans les Cévennes, en Auvergne, dans les Landes et les Pyrénées. -Le miel de bruyère Erica appelé aussi miel de bruyère blanche a une couleur plus ou moins foncée. Son arôme est fort, intense et affirmé. Son goût rappelle celui du caramel. On le trouve dans le Languedoc-Roussillon, en Provence et surtout en Corse. Les bienfaits du miel de bruyère blanche
Comme chaque variété de miel, le miel de bruyère blanche possède des vertus pour la santé.
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La bruyère est une plante décorative, tapissante, une autre espèce végétale connue depuis belle lurette des abeilles. Cette plante rustique, petite de taille, s'adapte aussi bien aux falaises et aux landes qu'aux pots et aux jardinières, pour peu qu'elle ait de l'espace et qu'elle soit bien exposée au soleil. Présentation
Le miel de bruyère est un miel monofloral. Il est récolté dans les Pyrénées, en hautes montagnes. C'est un miel produit à partir du nectar des fleurs roses de la bruyère. Ses caractéristiques
– Texture: crémeuse, elle rappelle celle de la gelée. – Consistance: très épaisse, sirupeuse même. Il faut savoir qu'une fois cristallisé, le miel se transforme en petits cristaux, allant jusqu'à 2 à 3 mm de diamètre. Signe de la parfaite pureté du miel. – Couleur: foncée. C'est un miel brun qui tire sur le roux. – Odeur: très marquée. – Goût: Très puissant, légèrement amère et âpre. Avec un goût de caramel, assez prononcé. – Cristallisation: vu sa consistance très épaisse, le miel de bruyère prend beaucoup de temps pour se cristalliser.
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Texture: ce miel de bruyère a la particularité de ressembler à la texture de la gelée royale. C'est donc un miel crémeux très facile à utiliser pour les préparations culinaires. Mais un peu moins facile à extraire pour l'apiculteur. Miel de bruyère Blanche
Le miel de bruyère Blanche est récolté en Corse, ainsi que dans le Sud de la France. Couleur: la couleur de cette variété est entre le marron clair et le marron foncé. Texture: sa texture est plus crémeuse, voir épaisse à la fin de son processus de cristallisation. De manière générale, peu importe sa variété, ce miel de bruyère reste un miel de caractère. À l'instar du miel de châtaignier. C'est un nectar parfumé, aux notes de caramel assez prononcées. D'incroyables bienfaits pour la santé
La bruyère est une plante utilisée depuis toujours pour ses vertus thérapeutiques. Que ce soit en infusion, teinture mère, en ampoule ou encore en miel! Et nous retrouvons dans ce dernier les propriétés de cette plante considérée comme extraordinaire:
Le miel de bruyère est un miel qui apporte du tonus et de l'énergie;
Il contient une quantité importante de minéraux et de vitamines.
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De même, il est recommandé pour les personnes dépressives, celles qui souffrent d'anxiété ou de stress car il calme les états de nervosité et participe au bien-être du corps. En se sentant mieux physiquement, cela a des répercussions positives sur le mental et le moral revient. Le site Astuce santé vous donne d'autres conseils pour retrouver un état de bien-être. Il favorise une bonne digestion
Une des autres vertus du miel de bruyère blanche est de combattre contre les infections d'ordre digestif et intestinal. Il agit comme un probiotique et régule les fonctions digestives grâce à la présence de lactobilles dans sa composition qui contribuent au bon fonctionnement du système digestif et restaurent la flore intestinale. Si vous en consommez régulièrement, cela permet de prévenir les problèmes de constipation, d'indigestion et d'acidité gastrique. Les vertus du miel de bruyère blanche contre les douleurs
La réduction des douleurs fait partie des vertus du miel de bruyère blanche. Il se révèle efficace contre les douleurs liées aux cycles menstruels mais aussi pour réduire celles causées par des problèmes articulaires, c'est pourquoi il est prisé par les sportifs, ou des rhumatismes.
Il est riche en oligo-éléments, en vitamines C et B, en divers minéraux comme le fer, le potassium, le magnésium et le zinc etc. Il est efficace dans le traitement des douleurs rhumatoïdes et articulaires. Ses oxydants naturels, aident l'organisme à lutter contre les agents infectieux. Il est connu pour accélérer la cicatrisation cutanée, et pour le renouvellement des cellules de la peau. Il agit sur le foie et permet la sécrétion de la bile. Il facilite ainsi la digestion intestinale. Grâce à ses propriétés tonifiantes, en cas de fatigue, avaler une cuillère de miel de bruyère blanche peut vous redonner de la force et de l'énergie. Vous l'aurez compris, le miel de bruyère est un miel naturel d'exception, bon pour la santé. On comprend pourquoi on dit du miel en général et du miel de bruyère blanche en particulier qu'il est un aliment béni des dieux. Découvrez notre miel de bruyère blanche!
Le miel de bruyère erica, lui aussi robuste et aromatique, épais et marqué par des notes parfois amères de réglisse et de cuir, est l'ingrédient traditionnel des pains d'épices; comme il existe plusieurs espèces de bruyère erica, les origines de ce miel sont nombreuses, des Landes à la Bretagne en passant par le Centre. Lieu de récolte du miel de bruyère Erica
Pyrénées, Landes, Massif central, Bretagne, Sologne. Date de Floraison
Dès fin juin, ou en juillet selon les altitudes. Très longue, elle se décline durant plusieurs semaines. Volume et période de récolte du miel de bruyère Erica
Fin juillet-début août. Assez irrégulière. Les périodes de sécheresse se révèlent fatales. Couleur et teinte du miel de bruyère Erica
Sombre à l'état liquide, le miel de bruyère cendrée prend une coloration marron foncé à l'état solide. Parfum et saveur du miel de bruyère Erica
Un arôme prononcé, des saveurs boisées et une légère amertume caractérisent ce miel. Cristallisation du miel de bruyère Erica
Lente et plutôt grossière.
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