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Four à bois d'extérieur pour pizza au feu de bois en briques réfractaires noires
• Ce four à pizza est entièrement fabriqué en briques réfractaires
• Nous fabriquons le four en tailles: 100 cm et 120 cm
• Le four est équipé d'une porte en fonte et d'un verre thermocéramique: 37x32cm
• Ce four est livré avec un thermomètre intégré (0 - 350°C)
• Fabriqué à la main au Portugal
• Nos fours à bois sont livrés en caisse bois
• Assurance transports
• 2 ans de garantie
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De plus, les parties suivantes du four doivent être entretenues de manière spéciale:
Porte: s'il y a des signes évidents d'oxydation, vous pouvez choisir de peindre la porte avec de la peinture anti-chaleur (sur notre site Web, nous avons un trousse d'entretien de porte). Porte vitrée: si le four a une porte vitrée, il existe des produits pour la nettoyer (vous trouverez des produits pour nettoyer la vitre du four et les cheminées sur notre site internet. Briques dans la bouche du four: Si les briques dans le four sont sales à cause des fumées qui sortent de la porte, elles peuvent être nettoyées avec des produits non abrasifs (sur notre site Web, nous avons des produits de nettoyage pour cheminées et barbecues). Nous sommes fabricants et nous pouvons répondre aux demandes des clients pour personnaliser leurs fours. Nous avons des systèmes tels que trencadis, briques émaillées de différentes couleurs, carrelage, pierre, etc. Il vous suffit de nous demander et nous ferons de notre mieux pour satisfaire vos besoins.
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Si vous voulez construire votre propre poêle, nous avons tous les matériaux dont vous aurez besoin y compris les briques réfractaires, le mortier résistant à la chaleur, le ciment, les plaques isolantes, les couvertures isolantes, et les arches de sections pour créer l'ouverture de la porte. Nous avons aussi des thermomètres, des portes en fonte et des conduits pour compléter votre design et des accessoires tels que les pelles à pizza, des gants pour le four et des plateaux pour vous aider à profiter du mieux possible de votre expérience culinaire. Vidéos de Fours Vitcas Pompeii Casa Double Casa
A partir de ce moment, on peut faire de la cuisson à « feu ouvert » sur la pierre à pizza. On chauffe toujours le four, mais on ne retire pas toutes les braises, et on laisse un peu de feu qu'on entretient tout le temps de la cuisson. C'est la méthode de cuisson des pizzas, des tartes flambées, mais aussi des grillades. Une fois les pizzas cuites, on retire toutes les braises, on balaie les cendres restantes et on passe un chiffon humide sur la sole pour finir de bien la nettoyer. On laisse la température descendre jusqu'à 250 °C environ, en laissant le four porte fermée. On peut alors passer à la cuisson à « feu fermé »: c'est la méthode de cuisson du pain mais également des gâteaux, des brioches, des croissants, etc. Le tout est de bien gérer les enfournements. Après avoir fait cuire le pain, on peut enfourner gratins, viandes en sauce et tous les plats à mijoter. Le lendemain, le four est encore tiède et on peut l'utiliser comme séchoir pour faire sécher fruits ou légumes.
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