GÂTEAU à L'ÉRABLE et son glaçage à l'érable - YouTube
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Gâteau à l'érable glacé à l'érable
Le sirop d'érable, produit phare du terroir québécois, est disponible dans toute la province. Mais, avec près de 43% de la production nationale, la région Chaudière-Appalaches peut se targuer d'être la région la plus sucrée! Préparation
40 minutes
Cuisson
50 minutes
Portion(s)
12 portions
Crédits:
Coup de pouce, parution magazine avril 2008
Ingrédients
gâteau
à l'érable
2 1/4 tasses
de
farine
1 cuillère à thé
poudre à pâte
1/2 cuillère à thé
sel
1 1/4 tasse
beurre non salé
ramolli
1 tasse
sucre
5
oeufs
1/2 tasse
sirop d'érable
vanille
1 1/2 tasse
pacane
grillées, hachées finement
Glace au
caramel
1/3 tasse
1/4 tasse
3/4 tasses
sucre glace
cassonade
2 cuillères à table
fécule de maïs
crème
à 35%
Valeurs nutritives
Par portion
Calories: 600/portion Protéines: 7 g/portion Matières grasses: 38 g (18 g sat. )/portion Cholestérol: 160 mg/portion Glucides: 62 g/portion Fibres: 2 g/portion Sodium: 165 mg/portion
Préparation du gâteau à l'érable 1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Préparation
10 minutes
Cuisson
7 minutes
Total
17 minutes
Portion(s)
1 portion
Crédits:
Marjo
Ingrédients
1/2 tasse
sirop d'érable
3/4 tasses
cassonade
pressée
1
blanc d'oeuf
1/2 cuillère à thé
essence de vanille
1 pincée
sel
Étape 1 Dans un bain-marie sur eau bouillante, mélanger tous les ingrédients sauf l'essence de vanille. Étape 2 Battre la préparation constamment à haute vitesse avec un malaxeur, une mixette ou un batteur à oeufs jusqu'à la formation de pics ou de pointes fermes, soit environ 5 à 7 minutes. Étape 3 Retirer du feu et ajouter la vanille. Bien battre. Note(s) de l'auteur:
Cette recette convient pour 1 gâteau étage de 8 pouces (20 cm) de diamètre. À essayer sur un gâteau des anges!
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