L'ail (Allium sativum) est l'un des condiments les plus utilisés en cuisine à travers le monde. Peu d'allergènes de l'ail ont été décrits, et l'allergie à l'ail n'a été que rarement étudiée. Objectif. Le but de cette étude était d'identifier les protéines allergéniques de l'ail et d'étudier leur importance dans l'allergie par rapport d'autres espèces d'Allium (poireau, échalote et oignon). Méthodes. Un extrait cru de protéines d'ail était séparé par électrophorèse bi-dimensionnelle; un immunoblot était ensuite effectué en utilisant des sérums individuels et mélangés de patients allergiques à l'ail, et les protéines majeures liées aux IgE étaient analysées par séquençage des acides aminés et spectrométrie de masse. Les allergènes potentiels étaient ensuite purifiés par chromatographie; l'antigénicité, l'allergénicité et les réactivités croisées en IgE de la protéine purifiée étaient analysées par immunoblot, oxydation périodée, tests cutanés et inhibition des IgE. Résultats. Un allergène majeur, l'alliine lyase (AL) a été identifié par spectrométrie de masse et séquençage, et purifié jusqu'à homogénéité en utilisant une méthode de chromatographie à 2 étapes.
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Éliminer les réactions cutanées anormalesaider certains moyens d'utilisation externe. Nous parlons des drogues "Lokid" et "Sinaflan". Les corticostéroïdes «hydrocortisone» et «prednisone» sont prescrits dans les situations les plus dangereuses et les plus graves. Ce dernier n'est recommandé qu'après avoir consulté un médecin. Méthodes traditionnelles de traitement Avec des réactions cutanées négatives à un allergène danscomposition de l'ail, il convient de recourir à l'utilisation externe de décoctions de plantes médicinales. Les médicaments les plus efficaces pour éliminer l'éruption cutanée sont les médicaments à base de houblon, d'ortie et de sureau. Ces matières premières végétales sont remplies d'eau bouillante, infusées et ensuite utilisées comme lotions. L'huile de fleur de primevère, qui atténue efficacement les symptômes de l'allergie à l'ail chez l'adulte, est également considérée comme très efficace. Prévention Le meilleur moyen de prévenir les allergies à l'ail -recourir à des mesures préventives appropriées.
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Le plus souvent, les antihistaminiques sont prescrits aux personnes souffrant d'un tel problème. "Suprastin", "Tavegil", "Clotrodin", "Claritin", "Zodak" sont parmi les médicaments les plus efficaces de cette catégorie. Cependant, ces médicaments ont un certain nombre d'effets secondaires sous forme de développement de la somnolence, d'inhibition du système nerveux. Par conséquent, vous ne devriez pas recourir à l'utilisation non autorisée de ces médicaments. Afin de ne pas avoir de problèmes de santé inutiles, vous devriez au préalable consulter un allergologue. Il y a beaucoup de bons mé combinée. Nous parlons de médicaments tels que "Telfast", "Zyrtec", "Allegra". Les substances actives dans leur composition neutralisent les allergènes, les éliminent brièvement du corps et empêchent la formation d'œdème tissulaire. Pour l'absorption rapide des allergènes dans les intestinsentérosorbants utilisés: "Polysorb", "Polyphepan", charbon actif, "Enterosgel". Ces médicaments aident à purifier le sang et facilitent la réaction des organes digestifs aux stimuli.
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L'ail est un bulbe utilisé pour aromatiser les aliments, également disponible sous forme de poudre ou d'huile, dont ses bienfaits potentiels concernent la diminution du cholestérol et de l' hypertension artérielle. Or, certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques ou intolérantes lorsqu'ils en consomment. Quelles sont les vertus et quels sont les bienfaits de l'ail pour la santé? L'ail est une plante potagère dont le bulbe au goût fort est utilisé comme condiment. On utilise plusieurs parties de l'ail: la tête d'ail notamment, qui se compose de plusieurs caïeux (jeune bulbe). La fleur d'ail est aussi consommée. Fréquemment utilisé en cuisine, l'ail possède un goût très fort qui rehausse la saveur de beaucoup d'aliments. Mais il est également excellent pour la santé! Il est une bombe d'apports nutritionnels: riche en protéines, en fibres et en glucides, il est pauvre en lipides et renferme de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux (vitamines C, B6, sélénium, manganèse, cuivre, phosphore... ).
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