Voici, pour la toute première publication d'une évaluation maison pour infobière: L'Aphrodisiaque, une bière brassée chez Dieu du ciel à Saint-Jérome. Une bière de type Ale noire - Stout au cacao et à la vanille. Un parfait mélange entre deux bien différentes arômes! (stout veut dire que le malt est rôti avant d'être brassé) La bière est d'une couleur noire très opaque et sa mousse est crémeuse (elle rappelle celle d'un expresso) et tout autant foncée. Étant donné que c'est une bière non-filtrée (il peut rester de minuscules particules de céréales), on peut aperçevoir un peu de particules en suspension. De plus, elle possède une effervescence moyenne. Pour ce qui est du goût, on doit la déguster avec une bonne gorgée pour pouvoir la laisser s'installer sur la langue et laisser les papilles faire leur travail. L'Aphrodisiaque est peu houblonée. Même avec son cacao, elle a une faible amertume. Elle a une consistance douce et moelleuse. Le mélange de houblon, de malt, de cacao et de vanille lui donne un divin arrière-goût qui fait qu'on ne veut pas qu'il se dissipe.
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Voici le répertoire de toutes les bières brassées par Dieu du Ciel!. Certaines sont encore brassées régulièrement, d'autres occasionnellement. Chez Dieu du Ciel!, nous adorons créer de nouvelles recettes. Pour rester à l'affût de nos dernières expérimentations, visitez notre brouepub de Montréal
123 Cassis,
Saison aux cassis
3, 9% alc. /vol. Alban Elved,
Harvest ale au houblon frais de la Houblonnière Lupuline
6, 4% alc. /vol. Aphrodite,
Stout au cacao et à la vanille
6, 5% alc. /vol. Aphrodite Extra Cacao,
Stout extra cacao & vanille
Aphrodite Méchant,
Stout fumé au cacao et aux épices
AphroRhum,
Stout au cacao et à la vanille élevé en barrique de rhum
Aquarelle,
Blonde surette de soif
3, 4% alc. /vol. Atterrissage,
Lager de soif au houblon Strisselspalt
4% alc. /vol. AzaKölsch,
Weiss Kölsch
5, 1% alc. /vol. Baraque,
Pale ale américaine
5, 9% alc. /vol. Barbarossa,
Roggenbier
5, 4% alc. /vol. Baron Von Mhaziac,
IPA trouble
5, 2% alc. /vol. Où trouver nos bières
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Dieu Du Ciel Aphrodisiaque Film
Elle m'a vraiment évoqué la Youg's Double Chocolate Stout, par moment. Ceux qui aiment les sensations extrêmes, ne seront peut être pas emballés. Tant pis pour eux. Cette stout légère a d'autres atouts. Je la recommande avec ardeur comme bière de dessert. Elle est légère, bien équilibrée, pas écœurante pour un sou. Elle se boit comme du petit lait (chocolaté). J'aime! Guinness30
De: Nimes (30)
Inscrit le: 17-06-2007
Messages: 536
Re: Dieu du Ciel! - Aphrodisiaque
Ca donne envie tout ca! La Guinness, c'est ma Faiblesse. 3 Réponse par pablo69 08-08-2010 19:57:54 (modifié par pablo69 08-08-2010 21:00:33)
pablo69
bièrophile suprême
De: Lyon 69, Annonay 07
Inscrit le: 12-05-2010
Messages: 2 499
Dégustée en début d'après-midi, après un bon repas. Verre: De Ranke, température de dégustation: 10°-12° Mousse: fine bande de mousse (évoquant celle d'un expresso), qui persiste quasiment jusqu'à la fin de la dégustation Couleur: noir! Parfum: de chocolat, de cacao amer Goût: attaque chocolat (légèrement vanillé), contrebalancée par un goût de café, de torréfaction, accompagné d'une légère amertume, avec une bonne longueur en bouche (à noter que j'ai ressenti un léger arrière goût de fumé, comme lorsque j'ai dégusté la Corne du diable, peut-être une marque de fabrique de la brasserie? )
Après 10 min la bière a sans doute atteint une température de 20-25° on sent la vanille à trois kilomètres, la carbonatation commence à se faire rare et on continu à apprécier ses notes de chocolat noir amer qui traîne au fond du palais. Encore un parfait exemple du savoir Canadien. "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui. " Paul Morand
A. Ouvrier
Inscrit le: 31-07-2013
Messages: 59
Aspect: noir opaque avec une fine mousse beige Nez: chocolat noir et café Bouche: chocolat noir et café dès l'entrée de bouche accompagné de quelques notes vanillées qui apportent un peu de douceur. Le final est sec avec un légère amertume caféiné. C'est un bière très douce, moelleuse, qui glisse dans le gosier. Comme l'a dit Maltador, on est vraiment dans le milk stout. Splendide! Messages: 15
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