Manger, critiquer, se battre et partager de la nourriture est lié à toute bonne chaux. Jambon grillé à la plancha et linguine sauce au Saint Félicien - amafacon. Geerah, ou geerah – le mot signifie "cumin" en ourdou, en bengali et dans de nombreuses autres langues parlées en Inde – est, aux côtés du roti, une contribution des Indiens de l'Est arrivés sur l'île au milieu du XIXe siècle. Le plat est souvent fait avec du cou de dinde ou de l'épaule de porc, et la viande est marinée et cuite lentement avec un bouquet d'aromates, jusqu'à ce qu'elle soit super tendre et super savoureuse. Accompagné de quelques quartiers de citron vert, c'est un incontournable de Trini. Dans cette recette, j'utilise de la poitrine de porc, une coupe de viande un peu plus grasse, qui ne fait qu'ajouter à la richesse et à la succulence de la geerah.
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Badigeonner les pilons de poulet au pinceau avec la marinade, sur toutes les faces. On ne retire pas la peau des pilons! Quand le Ninja est préchauffé, placer les pilons dans le panier. Laisser cuire 20 minutes en retournant les pilons à mi-cuisson. à mi cuisson: En fin de cuisson les pilons sont bien cuits et sentent très bon! Déguster aussitôt!
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Dès qu'il arrive à ébullition, retirez-le du feu. Laisser refroidir complètement, puis filtrer à travers un tamis à mailles fines et transférer dans un bocal propre avec un couvercle hermétique. Préparez la sauce peppa: Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis transférer dans un bocal. Placez une feuille de papier ciré sur le dessus, puis vissez le couvercle. (Le papier empêche le vinaigre de réagir avec le couvercle. ) Laisser reposer dans un endroit frais et sombre pendant une journée, puis déplacer le bocal au réfrigérateur. Tranches d'ananas grillées juteuses avec noix et miel. Faire le GGP: combiner tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Préparez l'assaisonnement vert: hachez grossièrement le céleri, l'oignon, les oignons verts, le culantro et le thym. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur, puis réduire en purée à grande vitesse jusqu'à consistance lisse. Mélanger le porc, les tomates, l'assaisonnement vert, la poudre de curry, 2 cuillères à soupe d'huile et la sauce Peppa dans un grand sac Ziplock et sceller hermétiquement, en expulsant autant d'air que possible.
Assiette Top↑Chef™
Salade laitue barlach aux gésiers de poulet
Ingrédients pour 1 personne:
1 petite laitue barlach Salanova®
150 g. de gésiers de poulet confits
3 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre de cidre
sel
Lavez et séchez la salade. Déposez-la dans un saladier, arrosez de 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, salez et mélangez. Chauffez doucement les gésiers de poulet dans une poêle pendant 8 à 10 minutes. Dressez la salade dans une assiette. Langue de porc marinée recette ww. Répartissez les gésiers dessus. : un vin rouge du Sud-ouest.
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