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Cours De Cuisine Moléculaire Nantes Gratuit
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Cacao en poudre ou cacao, les tourteaux de cacao (matières de la masse de cacao dégraissée) obtenus par pressage hydraulique, transformés en poudre par pulvérisation mécanique. Idéal pour le régime et le sport pour ses valeur nutritionnelles optimales
Valeur nutritionnelle (pour 100g)
Energy: 1077KJ = 257Kcal
Protéines: 21. 7
Lipides: 12 g
Glucides: 11. 8 g
Fibres: 6. 5 g
Indice Glycémique bas: 20
Pourquoi Alcalinisé? On recherche des poudres alcalinisées pour des préparations contenant du lait: lait chocolaté, crèmes desserts, mousses, préparations pour petits-déjeuners. La raison: le pH est proche du lait et la saveur est longue et moins amère qu'au naturel. Cacao dégraissé 1.4. On utilisera des poudres naturelles dans les fourrages en confiserie ou biscuiterie pour une recherche d'amertume et pour une bonne attaque en bouche. Ce cacao est fortement dégraissé et est un délice! Idéalement, il accompagnera vos protéines favorites
Exemple de recette:
chanvre* 33%
cacao 33%
sucre de coco*33%
*En vente sur notre site
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Origine: Pérou, Espagne, Hollande
Cerifié par Ecocert France
FR-BIO-01
Cacao Dégraissé 1 2 3
Note du fabricant: Payer des prix plus élevés pour les matières premières améliore le niveau de vie des habitants des zones de culture. Alnatura soutient cette pratique.
Cacao Dégraissé Non Sucré
2
Emulsifiants
471
Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles
322
Lécithine
476
Esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interestérifié
5 g/kg dans le produit fini
442
Sels d'ammonium des acides phosphatidiques
10 g/kg dans le produit fini
473
Esters de saccharose d'acides gras comestibles [10]
4. 3
Aromatisants
Aromatisants naturels et artificiels sauf ceux imitant l'arôme
naturel du chocolat ou du lait
Vanilline
Ethylvanilline
4. 4
Antiagglomérants
559
Silicate d'aluminium
10 g/kg dans les mélanges de cacao et de sucres
552
Silicate de calcium
553(i)
Silicate de magnésium
553(ii)
Trisilicate de magnésium
553(iii)
Talc
554
Aluminosilicate de sodium
551
Silice amorphe
341iii)
Orthophosphate tricalcique
4. Poudre de cacao non dégraissée 330g Jean Hervé. 5
Agents de charge
1200
Polydextroses A et N
4. 6
Edulcorants
953
Isomaltitol
966
Lactitol
421
Mannitol
965
Maltitol et sirop de maltitol
420
Sorbitol et sirop de sorbitol
967
Xylitol
950
Acésulfame potassium
350 mg/kg sur le produit fini
951
Aspartame
3 g/kg sur le produit fini
955
Sucralose
580 mg/kg sur produit fini
954
Saccharine et son sel de sodium
100 mg/g: limite de résidu sur produit fini
957
Thaumatine
Limitée par les BPF sur le produit fini
5.
Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas. Farines italiennes, sauces tomate, levures ou bien matériels adaptés, mettez vous dans la peau d'un vrai pizzaiolo! Goûtez les pommes de terre de l'Ile de Ré
vous propose un produit unique à découvrir, la pomme de terre AOP de l'île de Ré dans sa version primeur. Cacao dégraissé 1.2. De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche. Profitez-en vite en commandant votre bourriche de pommes de terre. Les bons rosés pour vos repas d'été
Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons:
Porto Muinos
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Flacon doseur 115ml
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Quai Sud
Boite 250g
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Cacao en poudre dégraissé non sucré bio équitable est aussi disponible dans les rayons
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